“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“原汁鸭血番茄火锅”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：史云生原汁上汤适量，鸭血适量，番茄适量
辅料：魔芋适量，金针菇适量，菠菜适量，莲藕适量，火腿肠适量
配料：蒜适量，姜适量，芝麻酱适量
原汁鸭血番茄火锅的做法步骤：
1，先将鸭血、魔芋切块
2，莲藕、菠菜、菌类洗净切成需要的形状
3，西红柿、火腿肠也切片备用
4，将鸭血，魔芋、菠菜分别用水焯烫一下
5，油锅烧热，将姜蒜放进锅里爆香
6，再倒入西红柿翻炒几下
7，最后倒入史云生原汁上汤
8，汤煮开后再倒入火锅中，将各种食材放入，煮开后即可食用
9，我用芝麻酱当蘸料，直接吃也不错，特别适合老人和孩子吃，不会上火哦~
97mSw.com相关阅读
鸭血羹
食材明细：
鸭血1块，葱1根，香菜2棵高汤4杯，盐1茶匙，水淀粉3大匙，醋1大匙，胡椒粉少许。
鸭血羹的做法步骤：
1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。
2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。
3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。
Tips：
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。
2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。
鸭血烫
食材明细：
鸭血，1块，蚝油辣味滷汁，1锅。
鸭血烫的做法步骤：
1.将鸭血用清水洗净备用。
2.将蚝油辣味滷汁煮滚后，放入鸭血，用中火滷约5分钟，盛入盘中，淋上蚝油辣味滷汁，再撒上少许香菜即可，上桌前，可先用刀切成小块状，方便取用。
鸭火锅
现在的孩子大多数都是独生子女，离开家后，父母总是两个人吃饭，你会发现你不在家的时候，他们都是随便吃吃，今日推荐鸭火锅，适合两三个人吃的小火锅，尤其是下雨天，吃了更暖身。
材料：
鸭肉：800克左右苦瓜：1个土豆：1个青椒：1根豆芽：1大把火锅底料：1小块泡椒：1把香叶：2片老姜：1块郫县豆瓣酱：2大勺辣椒末：适量花椒末：少许
做法：
1、鸭肉切件，清水泡几次去血水;
2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块;
3、锅中烧热油，加入火锅底料化开;
4、加入泡椒和香叶，大火炒香;
5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒;
6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末;
7、大火翻炒至鸭肉冒油;
8、翻入小锅中，加入水，比平时红烧鸭肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮开后，转小火2个半小时;(一般超市买的鸭要不了这么长的时间);
9、加入苦瓜块和土豆片;
10、煮上几分钟
11、再加入豆芽，继续煮至豆芽熟;
12、放入青椒，开盖煮两分钟就可以了。
小贴士：
喜欢吃的蔬菜都可以放进去哦!
相关文章推荐：吃土豆有什么好处不得不爱土豆的几个理由吃土豆有什么好处不得不爱土豆的几个理由
土豆是很多人爱吃却不敢多吃的食物，因为怕土豆的脂肪和优质淀粉等营养元素会增加体重。其实，经常吃土豆的人身体更健康，老的更慢，还可以改变你的性格哦。土豆有以下五大好处，让你不得不爱上土豆。
一、土豆有营养，是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
二、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
三、土豆能吃出好性格
土豆含有维生素c。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素a和c或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素a和c，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
四、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
五、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素b群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
大家都在看》》》吃土豆不会发胖击破19个最坑爹的饮食谣言吃土豆不会发胖击破19个最坑爹的饮食谣言
为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言!现在，是还你一个清晰的真相的时候了。
1.新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
2.喝矿泉水绝对可以放心
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。
但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
3.喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
4.褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。
相信《原汁鸭血番茄火锅》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸭血的做法专题，希望您能喜欢！
