“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“韭菜心炒饭 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：韭菜心适量，米饭几碗
辅料：玉米油适量，盐2克，生抽2克
韭菜心炒饭的做法步骤：
1，韭菜心洗干净切断备用
2，米饭准备一些备用
3，油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒韭菜心
4，倒入米饭继续大火煸炒
5，加入一勺生抽煸炒均匀
6，少许盐，煸炒均匀出锅。可以用铲子按压均匀
7，盛入碗中，成品图。
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食材配方
主料：
米饭
300g鸡蛋
3枚辅料：油
适量盐
适量菜心
150g蚝油
适量做法 共9个步骤
1.菜心洗净待用。
2.取菜心头部切成粒状。
3.米饭两碗准备好。
4.起油锅，将菜心粒入锅炒至断青。
5.将米饭入锅，快手炒匀。
6.鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀
7.当米饭炒至颗粒分开后，推到锅边，倒入鸡蛋。
8.将蛋液和饭快手炒匀。
9.材料都炒匀后，加盐，一点蚝油调味就可以上碟了。
松仁菜心
食材明细：
菜心500克，松仁少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，葱油1小匙，油少许。
松仁菜心的做法步骤：
1、起锅烧开适量清水，菜心放在开水里焯一下，捞出冲凉，挤水，备用。
2、菜心切细粒，再挤一次水，待用。
3、将炒锅加少许油，烧至七八成熟，加入松仁翻炒，待松仁炒至微黄有香味溢出时，出锅装盘，待用。
4、将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料要增加玉米粒，则成松仁金豆菜花。
口味变化
调料酌加红油，则成红油松仁菜心。
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