食材明细:
猪瘦肉300克,青菜心200克,冬笋25克,料酒、酱油各10克,精盐、白糖各3克,味精2克,湿淀粉10克,芝麻油10克,猪油85克,汤30克。
肉片菜心的做法步骤:
1、冬笋、猪瘦肉均切成片。
2、锅内放猪油30克烧热,下入青菜心煸炒,加精盐1克、味精1克炒匀至熟,出锅铺在盘内。
3、锅内放猪油50克烧热下入肉片煸炒,烹入料酒、酱油、汤炒开,加白糖、余下的精盐炒匀至熟,加余下的味精,用湿淀粉勾芡。
4、下入冬笋片炒匀,淋入芝麻油和余下的猪油翻匀,出锅盛在盘内青菜心上即成。
小贴士:
特点
青菜脆嫩,肉片香嫩,成香清口。
操作提示
青菜心要用大火速炒。
中午一个人吃饭,不想吃太油腻的食物,天热就是要多吃蔬菜,清心降火,加点肉片更营养丰富,中午我又多吃了一碗米饭哟……
材料:
菜心250克,猪肉100克,大蒜6瓣,红椒1个,花椒1克,蚝油10克,盐适量,鸡精1克,花生油20克,,
菜心红椒肉片小炒的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,把猪肉洗净后切成薄片,红椒切丝,大蒜去皮切片。
步骤3,菜心摘洗干净后切段。
步骤4,锅烧热后,倒入花生油,烧至六成熟时,小火慢慢炸香花椒后,大火爆香蒜片,加入猪肉片大火快速翻炒。
步骤5,看见猪肉片变色后,倒入蚝油,大火翻炒至猪肉断生后。
步骤6,加入切段的菜心,根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤7,再放入鸡精增加口感。
步骤8,盖上锅盖大火烧开后。
步骤9,看见菜心断生变软的时候,加入红椒丝。
步骤10,大火把所有食材,翻炒均匀即可关火。
步骤11,清爽营养又好吃的菜心红椒炒肉片出锅咯。
步骤12,绝对的下饭菜,作为下酒菜也是棒棒滴。
步骤13,操作简单又颜值担当
步骤14,成品一
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