“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了焦糖蛋奶布丁,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料:蛋黄3个,淡奶油200g,牛奶100g,糖粉20g,香草精数滴
辅料:蓝莓干少量
焦糖蛋奶布丁的做法步骤:
1,准备好食材
2,蛋黄打散,加入糖粉,搅拌均匀
3,加入牛奶,搅拌均匀
4,加入淡奶油,搅拌均匀
5,过筛二遍,这样烤出的布丁才会光滑、细腻
6,静置半小时,不要急着入烤箱
7,布丁瓶开水烫过消毒,放点儿蓝莓干
8,瓶口加盖锡纸,四个瓶就够了,烤盘注入大半盘温水,烤箱预热165度10分钟,上下火,中下层,165度烤35-40分钟。
9,成品出炉,躺下那瓶稍有流动,不至于淌出来。
10, 铺了圣诞的桌布,是否有点圣诞的味道?
11, 淋上焦糖奶油酱,立刻有了不一样的感觉!
小贴士:
1、蛋糊调好后一定要静置半小时。
2、个人感觉淡奶油有点儿腻,配料中淡奶油改为100克,牛奶改为200克,可以试试。
3、冷藏效果更好。
97msW.com相关推荐
奶香焦糖布丁
食材明细:
主料:蛋黄3个,奶油200g,牛奶100g
辅料:糖15g
奶香焦糖布丁的做法步骤:
1,烤箱180度预热,其他材料备好。
2,奶油+牛奶+糖。
3,微波炉加热1分钟。
4,倒入蛋黄,手抽搅拌均匀。
5,过筛到烤碗。
6,烤盘装冷水。
7,送入预热好的烤箱,170-180度烤25-30分钟。
8,超级简单哒。
9,嫩嫩滑滑的,好吃!
小贴士:
1、奶油+牛奶+糖,微波炉加热一分钟,糖就差不多融化了。
2、搅匀的蛋液不要忘了过筛,过筛的布丁更加细腻。
蛋奶布丁
食材明细:
鸡蛋1个,牛奶130ml,细砂糖25g
蛋奶布丁的做法步骤:
1.牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化
2.牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,直到顺滑无泡沫
4.倒入模具
5.把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水
6.烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可
焦糖蛋奶冰
食材明细:
1.,2只鸡蛋2.,牛奶1杯(250ML)3.砂糖7汤匙。
焦糖蛋奶冰的做法步骤:
先放2匙砂糖进锅,用慢火搅拌,使其溶化(先不用加水)。
待糖汁变浅啡色,加入1匙开水,搅拌均匀,即可熄火。
将焦糖汁倒入碗中,放冰箱冷藏一下使其凝结。
再加2匙砂糖进锅,同步骤1一样,糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖,继续搅拌至奶和焦糖2合为1,熄火放凉。
鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀,用筛子滤去未打散的蛋白,使口感更滑。
在烤盘中加入一杯开水。
放进烤箱用高火焗15分钟左右,凝固便可(若无烤箱可改为隔水蒸)。
冷藏后倒扣入碟。
感谢您阅读“97美食网”的《焦糖蛋奶布丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题,希望您能喜欢!