红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐辣煎沙参(1)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：沙参300克
辅料：韩国辣椒酱适量
配料：盐2克，蒜半头，芝麻适量，味精适量
辣煎沙参的做法步骤：
1，材料：沙参300克。
2，材料：韩国辣椒酱
3，3勺辣椒酱入碗里调入1勺量的水稀释一下。
4，蒜用刀拍扁切成蒜碎，我用的是半头的量。多放好吃哦。
5，沙参用水洗去泥土，浸泡一会，拔去外皮。
6，用擀面杖轻轻敲松。
7，敲松，展开。
8，依次都敲好。
9，用手撕成约小手指粗细的条。
10，炒锅里多放油，油热下锅干煎。再翻炒去多余的水份。入2克的盐煎黄。
11，入调好的辣椒酱。
12，翻炒入味。
13，在炒成八成熟时放入少许芝麻。
14，在炒九成熟时放蒜碎，炒出蒜香味时调入味精就可以关火了。
15，炒好盛入盘中在上面再撒些芝麻，以装饰。
16，这盘菜冷吃、热吃都可以，有嚼筋，特别下饭。
小贴士：
1、沙参一次可以多洗些，把它们都敲松，撕成粗条分出一次吃的量用保鲜袋装好冷冻起来吃时拿出来做就可以。
2、辣椒酱不咸所以放了少许的盐，可以根据自己情况而定。调的时候水一定要少放，酱稀可以不放水。
3、这道菜有点吃油，所以油要多放，以免糊锅哦！
97mSw.com相关阅读
荷叶沙参玉竹汤(1)
食材明细：
主料：荷叶（剪细），沙参，玉竹，瘦肉，蜜枣。
荷叶沙参玉竹汤的做法步骤：
所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
沙参粥
食材明细：
粳米100克，南沙参25克，冰糖15克
沙参粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 将沙参洗净，用冷水浸软，冰糖打碎；
3. 取锅加入冷水、沙参，煮沸后约15分钟；
4. 滤去药渣，加入粳米，用旺火煮开后改小火续煮至粥成；
5. 然后加入冰糖，再沸即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
香辣煎豆腐
食材明细：
老豆腐400g，郫县豆瓣酱1勺，鲜剁椒1/2勺，香葱1-2勺，生抽1勺，糖少许，油1-2勺
香辣煎豆腐的做法步骤：
第1步平锅凉油，老豆腐切1/2cm厚大片平铺锅里。煎金黄色，翻面。 平抖抖，确定不粘锅底， 加入辣椒，酱油，香葱段，咕嘟咕嘟出锅！色香味， 棒极啦！
小贴士：
我通常用煎完Bacon的锅煎豆腐，用红烧肉的肉汁丰富这道简单的美味！
相信《辣煎沙参(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
