“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上【凉拌鱼腥草】清肺最好的野菜(1),欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:鱼腥草适量
辅料:剁椒适量,葱适量
【凉拌鱼腥草】清肺最好的野菜的做法步骤:
1,买回的鱼腥草先冲洗一下,去掉节上面的须根。
2,再冲洗干净,切成小段。
3,加适量盐。
4,腌10分钟左右。
5,取一碗,加一勺剁椒,适量白糖、葱花、少许生抽,油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀。
6,浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。
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凉拌鱼腥草的做法
凉拌鱼腥草的做法
主料:鱼腥草400克
配料:辣椒(红,尖,干)4个、葱2根、精盐适量、花生油适量、芝麻油一勺、香辣酱一小勺
凉拌鱼腥草的做法步骤:
1.挖鱼腥草
2.把叶子摘掉,把细根须去掉,再清洗干净
3.洗净后切成段
4.辣椒切碎
5.葱切段
6.碗里放盐,放生抽,芝麻油
7.再放一点点香辣酱
8.搅拌成调料
9.锅里放油,把辣椒炒香,然后把辣椒放入鱼腥草中
10.再放入调好的调料,撒上葱段,最后搅拌均匀
凉拌鱼腥草的做法烹饪小贴士:
1、鱼腥草对流感、便秘、食欲不佳者都具有食疗作用。鱼腥草鲜汁对多种细菌有抑制作用,因此想起到抗菌作用不建议加热食用。
2、鱼腥草含有一些马兜铃内酰胺,这种物质可能会使肾脏纤维化和导致尿路的上皮癌,需要时食用并不会影响身体健康,但不建议长期大量食用。
3、比起鱼腥草可能的副作用,食用鱼腥草的益处非常多。中医说鱼腥草味辛,性属寒凉,归于肺经。有利尿除湿、健胃消食、清热止痢等多种作用,现代医学实验则证明了,鱼腥草具备抗菌抗病毒、提高人体免疫力、抗癌等作用。
凉拌折耳根(鱼腥草)
食材明细:
折耳根(鱼腥草)适量,凉拌调料(调料内容详见过程2)适量
凉拌折耳根(鱼腥草)的做法步骤:
第1步折耳根去根须等杂质,淘洗干净。兑一碗凉拌调料。 凉拌调料内含:自炼辣椒油、自炼花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、凉拌醋。 关于自炼辣椒油和花椒油,我之前的菜谱里面有介绍,欢迎大家去看看。^_^辣椒油和花椒油也可以在超市里面买现成的。
第2步把折耳根倒在一个大容器里,再放入凉拌调料,拌均匀,就可以开吃了!话说这个折耳根,很开胃,食欲不振的,遇到它,保证胃口大开哦。
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