“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了高考再即，营养餐就试试这道土豆脊骨汤吧！，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：猪脊骨1kg，土豆1个，干白菜1把，新鲜小白菜适量
辅料：大酱1勺，苏子粉1勺，黄豆粉1勺，辣椒粉1勺，绿辣椒末1勺，盐半勺，蒜末半勺，姜末少许，肉汤适量
高考再即，营养餐就试试这道土豆脊骨汤吧！的做法步骤：
1，土豆对半切开。
2，土豆蒸20分钟左右。
3，小白菜焯水。
4，放入干白菜煮15分钟后 再泡10分钟左右。
5，煮好的干白菜去根。
6，猪脊骨下冷水煮开，捞出备用。
7，焯好的脊骨放入砂锅内煮开后中小火慢炖30分钟以上。
8，锅内放入水 苏子粉 黄豆粉 大酱。
9，用中火烧2分钟做成酱料。
10，放入辣椒面、姜末、蒜末、绿辣椒末、盐。
11，加入煮好的肉汤拌匀。
12，锅中放入煮好的猪脊骨 土豆 煮好的干白菜。
13，放入煮好的酱料，拌好的酱料，焯好的小白菜。
14，一锅营养又美味的土豆脊骨汤就做好了！
小贴士：
1.脊骨焯水就捞出，不要煮的时间过长
2.干白菜一定要多次冲洗，在根部会有很多杂质
3.在调味酱的时候，可以适量再加一些辣椒酱，喜欢吃甜味的，可以加一点白糖
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食材明细：
猪脊骨500克，海带(鲜)200克，盐8克，味精2克，醋15克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克
脊骨海带汤的做法步骤：
1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时；
2. 猪脊骨洗净，剁成块；
3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫；
4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟；
5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。
脊骨首乌汤
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脊骨首乌汤原料：猪脊骨1000克，巴戟天、首乌、生地、当归头、红枣、精盐各适量。
脊骨首乌汤的做法
(1)猪脊骨(连脊肉、脊髓)洗净，斩件，当归头洗净，切成片，红枣去核，洗净，巴戟天、首乌、生地均洗净。
(2)把全部用料放入清水锅内，旺火煮滚后，改小火煲3小时，加精盐调好口味即成。
特点：汤汁乳白，香味浓郁。
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第3步放入土豆一起烧等到汤汁收干，土豆炖烂即可
冬瓜脊骨汤
食材明细：
冬瓜适量，脊骨适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
冬瓜脊骨汤的做法步骤：
第1步冬瓜去皮去馕切大块，脊骨剁成块洗净备用；炒锅倒适量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；
第2步倒入脊骨，加一勺料酒炒至断生；转入高压锅中，倒入半锅水，大火烧开后打去浮末，盖上高压锅盖，大火烧上汽后转小火，炖25分钟，开盖放汽，加入冬瓜和适量的盐，盖上普通锅盖，大火烧开后改小火再煮10分钟，关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。
莲藕猪脊骨汤
菜系及功能:保健食谱美容食谱补血食谱
莲藕猪脊骨汤
原料:莲藕400克，茯苓10克，党参、熟地、白芍各8～10克，当归8克，白术12克，川芎5克，猪脊骨600克，酱油、麻汕、味精、精盐各适量。
莲藕猪脊骨汤的做法
1.莲藕削皮洗净切块；猪脊骨洗净后砍断。
2.党参、茯苓、白术、川芎、白芍、熟地、当归淘洗后用干净纱布包裹，放入沸水沙煲内煨1小时左右，待猪脊骨熟软，再放适量精盐调味，用麻油、味精、酱油的味碟调食，汤单喝。
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