“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“家庭自制披萨”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:高筋面粉100克,牛奶50ml
辅料:盐3克,酵母3克,口蘑5个,香肠1条,洋葱0.5个
家庭自制披萨的做法步骤:
1,面粉
2,黄油,牛奶,盐,酵母混合微波30秒
3,揉成面团
4,香肠,鱼饼,洋葱,番茄切片和小粒
5,口蘑放盐水里焯一下
6,面团擀薄
7,用松肉针扎满孔以便入味
8,涂上番茄酱和甜辣酱
9,依次铺上洋葱,口蘑,鱼饼和香肠,放少许番番茄点缀颜色,铺上马苏里拉芝士丝,放烤箱先180度下火烤10分钟,再改上下火烤10分钟
10,也可以撒上少许黑胡椒粉
11,出炉
12,不比外面卖的差哦
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自制简易披萨
食材明细:
披萨饼6寸一个,马苏里拉芝士适量,披萨酱适量,熟玉米粒适量
自制简易披萨的做法步骤:
第1步各种配料适量抹上番茄酱
第2步所有配料依次码好入烤箱上下火200度,我用了15分钟
第3步切六块,食之
自制方型披萨
食材明细:
面粉200克,脆皮肠4根,洋葱半个,番茄1个,火腿1块,肉末1汤勺,培根3片,彩椒半个,酵母适量,黄油(牛油)2小块,芝士4小片,黑胡椒粒少许,混合香草粒少许,鸡粉少许
自制方型披萨的做法步骤:
第1步酵母用温水发开静置3-5分钟,用一个大碗盛起面粉,倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状,再耐心用手揉成光滑的面团,用大碗盛起,盖上保鲜膜在温暖处发酵(夏天2-3个小时就可以发酵好了)趁发面空档处理以下食材:番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好
第2步所有食材处理好放在一旁。(如图)配料:牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒
第3步培根切成小块、芝士片切丝。猪肉剁成末,开始做披萨酱~~~
第4步锅烧热后放下黄油,保持中火。倒下肉末爆炒片刻
第5步倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右再倒下番茄粒保持大火翻炒,可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后,调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
第6步用碗盛起放在一旁。原锅烧热,倒下彩椒煸炒软盛起。
第7步再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。全部食材处理好。
第8步面团发胀至两三倍大,取出面团干净的面板上撒点干面粉,把面团再揉几遍,揉挤出面团里的小气孔。
第9步用擀面杖擀成和电饼档差不多大小的方型面块,四边稍稍卷起,。这一步可以省略,个人觉得有边好看,放料时可以不外流。)用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。电饼档预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
第10步把做好的披萨胚子放进电饼档,用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。(如图)铺上一层芝士条
第11步再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。预热过程中锅内有热力了,饼胚放下时已经受热,预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼档的盖子上下两层同时煎烤。
第12步如果你觉得没有把握,其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下,火候也好掌握。~~电饼档内发出滋滋的快乐声音,整个厨房可以闻到披萨飘香。时间到打开盖子,挤上一点番茄酱。哇!!食欲大增~~放凉后取出整块披萨,切成小块。
第13步随便切成你自己喜欢的形状。开吃咯~~
小贴士:
底部有面饼耐受热,上层相对可以减少时间煎烤,这样就不会煎糊,出来的色泽口感都很好。蔬菜肉类随意搭配,这就是自己在家制作的好处。有些问题考虑不周全滴希望和吃货小伙伴们互动过程中得到更好的提升~~
家庭版薄饼披萨
食材明细:
原味薄饼适量,马苏里拉芝士适量,意面酱或番茄酱适量,洋葱适量,蘑菇适量,青红椒适量,罐装金枪鱼适量,任何其他自己喜欢的食材适量
家庭版薄饼披萨的做法步骤:
第1步蘑菇洗净用沸水焯5分钟捞出浸冷水;洋葱切丝,蘑菇切片,青红椒切成圈,金枪鱼开罐,大块的适当掰成小块;马苏里拉芝士切碎或刨成丝;
第2步在薄饼上涂一层意面酱或番茄酱,边缘大约1公分除不要涂;撒上一些芝士碎
第3步铺上你喜欢的各种馅料;再撒一层芝士碎,放入预热好的的烤箱中层;180°C,上下火烤约15分钟,至芝士融化,薄饼变脆即可。
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