“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着文化的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢?因此,栏目特意整理了简易版玉米羹,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::玉米粒适量,
辅料::鸡蛋适量,火腿肠适量,
简易版玉米羹的做法步骤:
1.甜玉米,也可以买罐头玉米。
2.将火腿切成丁。
3.我做饭的材料一向都是很简单的,主要是复杂的做不来,呵呵。
4.烧一锅水,水沸腾之后就倒进玉米粒,等水再次沸腾,倒进火腿粒,然后用淀粉兑水勾芡(不需要太多淀粉,这样只是想让口感更滑),最后将蛋液倒进去,加盐。
5.就是喜欢吃玉米,呵呵。
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玉米羹(2)
食材明细:
玉米1000克,鸡蛋1个,冬瓜500克,瘦肉150克,迷迭香小许,酱油少许,盐少许,胡椒粉少许,白砂糖少许,食用油少许,淀粉水少许
玉米羹的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。玉米洗干净,磨成茸。
第2步磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤。冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。
第3步剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。
第4步胡椒粉、盐和食用油拌匀。迷迭香洗净切碎。
第5步鸡蛋嗑在碗里打散备用。把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。
第6步大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
第7步加入磨好的玉米茸。加入冬瓜茸。
第8步大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
第9步加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。最后洒入迷迭香碎,拌匀即可。
小贴士:
1、调料中的份量可按个人口味增减。2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。
玉米甜羹(1)
食材明细:
新鲜甜玉米3根,蛋清1只,胡萝卜100g,香菇2朵,盐1茶匙(5g),鸡汤1200ml
玉米甜羹的做法步骤:
1、胡萝卜洗净削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2、香菇用流动水冲洗干净,切去根蒂,再切成1cm见方的小丁。
3、将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛,再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在汤锅中加入鸡汤,大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入,用中火煮制约10分钟。
5、接着将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐,在离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。
小贴士:
在用刨丝器擦甜玉米时,甜玉米粒中会流出大量的汁水,这些汁水中含有甜玉米的大量精华,千万不可浪费掉,一定要与甜玉米碎收集在一起,进行下一步烹调。
甜玉米马蹄羹
食材明细:
主料::荸荠6个,玉米粒50克,
辅料::枸杞20粒,马蹄粉适量,冰糖适量,
甜玉米马蹄羹的做法步骤:
1.准备材料。
2.将荸荠清洗干净,削去外皮,切丁备用。
3.枸杞泡水清洗干净。
4.煮锅中加水将熟的玉米粒放入稍煮5分钟。
5.放入切成丁的马蹄、冰糖少许。
6.加入枸杞。打入蛋液。
7.马蹄粉用凉水泄开,边搅拌锅中汤水一边将其慢慢倒入勾芡。
8.等再次煮开即可。
小贴士:
1、马蹄煮的时间不宜过长,否则就没有口感了。
2、洗净削皮的马蹄要浸泡在盐水中,以防氧化。
干贝玉米羹(2)
食材明细:
干贝30克,玉米(鲜)200克,鸡蛋100克,盐5克,味精5克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克
干贝玉米羹的做法步骤:
1. 干贝放清水泡软后上笼蒸2小时,取出用手捏碎;
2. 将鸡蛋打散;
3. 玉米洗净备用;
4. 锅内放1000毫升清水,加干贝、玉米烧开锅后,加盐、味精、黄酒,勾芡,将鸡蛋淋入锅内即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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