“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何正确地看待健康食疗呢？也许以下内容“浓油赤酱滋阴大肉菜 【扁尖焖酱鸭】”合你胃口！为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：湘仔鸭半只，扁尖200克，
辅料：：生姜适量，蒜子适量，干辣椒适量，油适量，
配料：：花雕老酒适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱1大勺，黄冰糖适量，水适量，香葱适量，
浓油赤酱滋阴大肉菜 【扁尖焖酱鸭】的做法步骤：
1.湘仔鸭半只洗净
2.剁成块
3.蒜子掰好、生姜切片、干辣椒洗净，扁尖用清水漂洗干净备用
4.放入冷水锅中并加适量料酒煮开焯去血腥水，
5.捞出用温水再冲洗一遍装盘备用，
6.坐锅点火注入油，放蒜子、姜片、干辣椒爆香。
7.放鸭块入锅翻炒均匀。
8.接着加入料酒
9.生抽、老抽翻炒一会儿。
10.盖上加盖子，稍焖煮一下。
11.再把事先准备好的扁尖放鸭块上，加一大勺豆瓣酱
12.挨锅边加入适量开水、冰糖、香葱。
13.大火烧开转小火加盖焖30分钟，最后转大火收汁即可。
小贴士：
汤水收汁后不用放盐都很入味的。
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扁尖冬瓜汤(2)
食材明细：
主料：：猪腿骨1根，扁尖100克，冬瓜500克，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，
扁尖冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好原料。
2.骨头先加葱姜片，几粒花椒加水焯汤一遍。
3.焯好的骨头洗净血末。
4.从新加水，葱，姜炖汤，到骨头上的肉酥烂就可以。
5.扁尖撕成小条，加水泡半小时左右，去除点盐份，冬瓜切片。
6.加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。
7.鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。
小贴士：
腿骨从中间敲断，方便骨髓析出，卖肉的都可以帮忙剁开。
扁尖的泡制，时间不要太长，完全把盐分泡去烧出的汤不够鲜美。
汤中不需要再加盐和味精，扁尖的咸味完全可以调出汤的咸鲜味。
焯水加花椒可以增香去腥！
浓赤鲜香---梅干菜烧带鱼
食材明细：
主料：：冰鲜带鱼适量，
辅料：：梅干菜适量，醪糟汁30毫升，葱片适量，姜适量，
配料：：剁椒酱1-2勺，生抽4勺，
浓赤鲜香---梅干菜烧带鱼的做法步骤：
1.梅干菜放入冷水浸泡1小时，淘洗清除泥沙。
2.攥干水分切成小段，姜去皮切碎末。
3.带鱼剪掉头部去除内脏，切成长段加醪糟汁、葱片、姜片，腌渍15分钟。
4.带鱼入锅煎至两面呈金黄色，盛起沥油。
5.锅置火上适量油烧热，煸香剁椒酱、姜末。
6.加入梅干菜翻炒均匀。
7.倒入适量水烧沸，码入带鱼段，加生抽改至小火焖烧15分钟。
8.待汤汁呈浓稠状，大火收干汁即可。
小贴士：
1、梅干菜在炒制时要尽量多放一些油，这样可以让成菜的口感更加润泽，以免梅干菜口感枯干。
2、梅干菜味道鲜美，可以用来烧肉、蒸鱼、做汤，也可以直接烹制成佐粥的小菜。
3、梅干菜在使用前，一定要充分浸泡，并用清水多清洗几次，否则会有异味。
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