“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着观念的更新，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。怎么样才能做到健康食疗的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的葡萄干软欧面包，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：中筋面粉260克，液种酵头410克，
辅料：：橄榄油15克，盐6克，清水130克，葡萄干70克，
葡萄干软欧面包的做法步骤：
1.这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时；
2.把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里；
3.用手和成面团，面团非常湿粘；
4.移到案板上，连搓加揉5-10分钟，至图中的样子，普通面粉无需过度揉；
5.放入葡萄干，葡萄干提前用清水洗净，用厨房纸吸干水分；
6.葡萄干揉匀后，面团收圆，盖保鲜膜进行发酵；面团直接放在案板上就可以；
7.约40分钟后，面团用手压扁排气，取1/3处向内折叠，如图中的样子；
8.面团调转方向，再做一次三折叠，盖上保鲜膜继续发酵；如此重复3次，每次间隔约40分钟；
9.最后，面团发酵至2倍大，如图中的样子；
10.面团按压排气，分割成2分，滚圆，放入烤盘中，盖保鲜膜进行二次发酵；
11.室温24度左右，发酵90分钟左右至2倍大，面团表面撒干粉，用剪刀在面团的1/3处剪出口子，再醒发10分钟左右；烤箱预热至220度；
12.面团放入烤箱中，中层，烤箱内喷水，烤30分钟。到时取出，放烤架放凉。
小贴士：
液种酵头一般会做一次，延续使用多次，即可用于做面包，也快用于做馒头，方便快捷。
水粉比例1:1酵头，只在第一次用到干酵母，而且用量也非常少，每次用多少酵头取多少，余下的继续按照水粉1:1的比例搅匀发酵，放冰箱冷藏发酵保存，每2天左右用一次；也可以每次用之前先做。
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葡萄干软欧包(2)
食材明细：
主料：：高筋粉200G，红糖15G，水90G，黄油20G，盐2G，酵母3G，
辅料：：热水30G，葡萄干30G，蔓越莓干15G，
葡萄干软欧包的做法步骤：
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
2.面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
3.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
4.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
5.发酵至2.5倍大的面团。
6.取出发酵好的面团，排气揉圆。
7.放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
8.发酵好后在面团上筛少许面粉，用刀片轻轻的划个十字；放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小贴士：
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
全麦欧软面包
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，温水150g，全麦面粉70g，葡萄干适量，高筋面粉150g，黑麦粉80g，盐3g，白砂糖70g，
辅料：：酵母4g，
全麦欧软面包的做法步骤：
1.面包机内胆加入水，盐和糖对角放入
2.加入鸡蛋液
3.加入黑麦粉，全麦粉，高筋粉
4.加入酵母
5.放入面包机，启动和面功能20分钟
6.发酵成两倍大
7.取出发酵好的面团揉一揉排气，分成均等两份，擀成长方形
8.撒上葡萄干
9.撒上点坚果，我这次一条面包有放坚果一条没有
10.折起来一边
11.再把另一边也折过来
12.面包两端收口好
13.把收口好的面包胚翻过来，用刀划口，放入烤箱发酵20分钟
14.烤箱中层上下火150度，烤15分钟
15.期间观察面包上色情况调节温度
16.晾凉后切片，烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了，刚烤好的面包口感会更好吃，配上咖啡，那叫一美味
核仁葡萄干全麦面包棍
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面粉100克，发酵粉5克，黄油28克，牛奶130克，蛋液50克，盐4克，糖25克，
辅料：：核桃30克，葡萄干30克，
核仁葡萄干全麦面包棍的做法步骤：
1.除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟，静置20分钟；
2. 加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序；
3. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
4. 发好的面团拍气后分割成三小份团成圆形，饧上15分钟，饧好的面团擀成扁长条；
5. 再长条片上放上核桃仁和朗姆酒泡过的葡萄干；
6. 再卷下来， 将连接处按压收紧；
7.将整理成长棍的面包放在饧发的模具上，表面喷些水；
8. 放入烤箱中，启动烤箱的发酵程序； 9. 约40分钟过后， 面包的第二次发酵就完成了， 在面包表面斜划几刀；
9. 再在表面上筛些高筋面粉； 再在表面上筛些高筋面粉；
10. 烤箱预热160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分钟；
11. 新鲜美味又营养的全麦面包棍就完成了。
小贴士：
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、分割成面团，饧上15分钟；
2. 整形： 将面团擀成长条形， 表面撒上核桃仁和朗姆酒泡过的葡萄干， 卷起来， 将连接处按压紧；
3. 面包表面喷一些水，放入烤箱中进行二次发酵；发酵好了后拿出来在表面划上几刀后， 再撒些面粉；
4. 最后放入预热160度的烤箱中，中下层，烘烤20分钟即可，香喷喷的面包就出炉了。
葡萄干蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋白4个，细砂糖60克，塔塔粉2克，盐0.5克，糖粉4克，清水30毫升，色拉油15毫升，低筋面粉37克，玉米淀粉32克，香草精几滴，蛋黄3个，葡萄干适量，
葡萄干蛋糕的做法步骤：
1.准备材料；
2.将蛋白放入搅拌盆，分3次加入细砂糖、塔塔粉、盐，用打蛋器打至8成发备用；将清水、糖粉及色拉油混合搅拌至无颗粒，过筛入低筋面粉搅匀，筛入玉米淀粉，放入蛋黄，倒入香草精，搅拌成均匀光滑的面糊；
3.将打发好的蛋白用橡皮刮刀舀出1/3到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀；
4.倒入剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀；
5.在蛋糕纸模的底部放上适量的葡萄干；
6.将拌好的面糊倒入纸杯中7分满，烤箱上火170度，下火140度预热；
7.放入预热好的烤箱，烤30分钟；
8.烤好后放凉脱模即可；
黑葡萄干功效
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人非常看重食疗，随着生活的不断好转，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？下面是小编精心整理的"黑葡萄干功效",希望能对你有所帮助，请收藏。
黑葡萄干是葡萄干的一种，由于采用了优质的葡萄所以做出来的黑葡萄干不但没有核而且味道也很甘甜，黑葡萄干的颜色是黑亮的，黑葡萄干的肉质是软的，黑葡萄干的味道是清甜的，黑葡萄干有着非常高的营养价值，黑葡萄干里面含有天然的果糖和多种微量元素。
黑葡萄干不但味美而且有很好的食疗功效，常吃黑葡萄干不但可以降低我们的胆固醇而且还能促进我们的肠道的蠕动起到减肥的效用，此外黑葡萄干还有预防癌症的作用呢。
黑葡萄干(英文名称：black raisin)原产于新疆伊犁，日照长、无污染、靠雪水生长。因新鲜葡萄颗颗圆润、饱满如黑色的珍珠而得名，无核、味甘而正、无一般品种葡萄的微涩而酸的杂味。此款葡萄干纯净无杂，色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正;含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是一种国内难得一见的天然健美食品
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而黑葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的黑葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，黑葡萄干能改善直肠的健康，因为黑葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，黑葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，黑葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯(一种血液脂肪)，从而降低罹患心脏病的危险。
营养分析
1. 黑葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;
2.黑葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用;
2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
食物相克
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食黑葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
上文我们介绍了什么是黑葡萄干，我们知道黑葡萄干是葡萄干的一种，黑葡萄干不但味道更加的好而且有一定的食疗效果，常吃黑葡萄干不但可以降低胆固醇而且还能预防癌症，黑葡萄干还有预防乏力，头晕和神经衰弱的好处。
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