“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"红枣鸡蛋彩元宵",欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：糯米粉400g，紫薯2个，胡萝卜1个，南瓜150g，鸡蛋1个，红枣6个颗，米酒1小碗
辅料：水少许
红枣鸡蛋彩元宵的做法步骤：
1，把紫薯，胡萝卜，南瓜洗干净削皮切成块状
2，放入锅里蒸十分钟，将紫薯，胡萝卜，南瓜蒸熟，熟至能用勺子搅成沫
3，将少许糯米粉放入碗内，把搅成沫的紫薯也倒入糯米粉里，加少许温水搅拌均匀，揉成团
4，将少许糯米粉放入碗内，把搅成沫的胡萝卜也倒入糯米粉里，加少许温水搅拌均匀，揉成团
5，将少许糯米粉放入碗内，把搅成沫的南瓜也倒入糯米粉里，搅拌均匀，揉成团。南瓜蒸出来的水份跟紫薯，和胡萝卜不一样，南瓜蒸出来的水份比较多，所以活成团是时不要加水
6，揉成团后放在盘子里备用
7，揉成团后，在做揉成一个一个的小团，放入冰冻冰上两三个小时便大功告成了
8，冰好的小元宵用保鲜袋装好便可
9，准备一碗糯米酒酿，倒入开水，将煮好的鸡蛋，元宵，红枣放入碗内便可
10，美味可口的红枣鸡蛋吃彩元宵就做好了
小贴士：
彩色元宵做起来有点麻烦，所以要有一点耐心哦?
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元宵の五彩汤圆
食材明细：
糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素
元宵の五彩汤圆的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，压成泥备用
2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；
3.平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；
4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。
5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。
小贴士：
1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！ 2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！ 3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。
七彩汤圆 闹元宵餐桌
彩色的汤圆不用煮，是用蒸锅蒸出来的！出锅以后稍凉一会，沾上彩色糖针包装好，就可以拿去让同事和朋友品尝了。
用煮少部分面团的方法做出来的圆子皮，放上半天也不会发硬，我中午做的婆婆晚上来吃的时候还是软的呢！哈哈！彩色的也可以让小朋友开心啊，馅心我喜欢豆沙的，你可以包黑芝麻，莲蓉，花生，随你哦。
原料：
糯米粉200克、温水100克、豆沙馅、彩针糖适量
做法：
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）；
2、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆形；
3、取一盘子薄薄的抹上一层油，放上汤圆，蒸锅水开以后。
元宵节美味---五彩豆沙汤圆
食材明细：
主料：糯米粉200克，豆沙馅约80克
辅料：可可粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，紫薯泥适量
元宵节美味---五彩豆沙汤圆的做法步骤：
1，糯米粉放入盆内，边加热水边搅拌知道没有干粉。
2，稍凉后揉成面团饧半小时。
3，加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团，加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块原色面团。
4，豆沙馅团成大樱桃大的圆子。
5，取一小块面团约豆沙团子的2倍，按扁，放上豆沙馅。
6，包起豆沙馅，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙馅。
7， 收口，滚圆。
8，也可以随意几种面团搓长条，绕在一起，然后分成小剂子。
9，同5-7步包汤圆。
10，包好个各色汤圆，放开水锅，煮至漂浮起即可捞出。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣鸡蛋彩元宵》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题，希望您能喜欢！
