好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"彩椒炒鸡蛋"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：草鸡蛋4个，黄甜椒1个，红甜椒1个，青椒1个，
辅料：：葱一段，
配料：：盐适量，
彩椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4.炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7.色泽诱人
小贴士：
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
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土豆彩椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆1个，彩椒1个，鸡蛋2个，
辅料：：葱花适量，
土豆彩椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备所需用量
2.土豆去皮切丝清水冲洗一下控干水分
3.彩椒切条
4.炒锅倒油把鸡蛋炒熟炒散盛出备用
5.另起锅到少许油爆香葱花
6.先放土豆丝翻炒片刻
7.接着放入彩椒翻炒
8.翻炒均匀
9.最后放入炒熟的鸡蛋
10.加少许盐翻炒均匀即可
五彩炒鸡蛋
食材明细：
主料：：柴鸡蛋2个，木耳100g，盐适量，淀粉适量，
辅料：：青椒200g，食用油适量，姜丝适量，
五彩炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材准备：山林散养柴鸡蛋2个；青椒200g；木耳:100g；食用油；盐；姜；淀粉；
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，搅打均匀；
3.青椒和木耳、胡萝卜分别切成小块备用；
4.炒锅预热后加入适量食用油，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出；
5.再起油锅，放入姜丝爆香，投入青椒和黑木耳；
6.炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
7.这就完成啦
灯椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，灯椒1个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
灯椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、灯椒
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将灯椒切开去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切成小块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7.接着，合入切好的灯椒翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
双椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青椒2个，红辣椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，
双椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材
2.把辣椒去中间白色去掉切块备用
3.把葱切好
4.把鸡蛋搅用筷子拌均匀
5.锅里放油烧热火调小火把葱爆香
6.加入鸡蛋煎熟
7.把煎好的鸡蛋用锅铲弄成小块装在盘子里备用
8.再放少量油把辣椒放锅里炒一下加入少量盐
9.把煎好的鸡蛋和辣椒一起翻炒一两分钟
10.加入鸡精完成即可装盘
小贴士：
1.放葱爆香时记得调小火不然会把葱爆焦
2.鸡蛋记得搅拌均匀
圆椒炒鸡蛋
非常简单的一道菜，出来的成品却无比的美味可口。
材料：
主料：圆椒适量，鸡蛋适量，
辅料：蒜头适量，食盐适量，鸡精适量，，
圆椒炒鸡蛋的做法步骤：
1. 圆椒洗净切丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，滴入少许酱油，搅拌均匀。
3. 锅中倒入少许食用油，大火烧热，倒进鸡蛋液炒散，盛出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，倒入蒜末，大火煸出香味。
5. 倒入圆椒翻炒至变色。
6. 调入盐和鸡精，炒匀。
7. 加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
8. 装盘享用吧。
彩椒鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：纯麦面200克，鸡蛋2个，
辅料：：红辣椒1个，青辣椒1个，油适量，盐适量，生抽适量，香葱10克，
彩椒鸡蛋炒面的做法步骤：
1.准备食材：纯麦面、土鸡蛋、红辣椒、青辣椒、香葱等食材。
2.红辣椒、青辣椒分别洗净，去籽，切块。
3.清水煮沸，放入面煮六成熟。
4.捞出，过冷水，再次沥干水，放点油拌均。
5.热锅，倒油爆炒红青辣椒，加入调均的鸡蛋翻炒。
6.加入面条翻炒；放盐、酱油、香葱翻炒均匀即可。
小贴士：
1、辣椒去籽，口感也不辣。
2、炒鸡蛋的时候要不断翻炒，鸡蛋才不结块。
3、面条过冷水可以防粘。
4、用油拌均面条不仅好吃，还不防黏。
剁椒毛豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：毛豆适量，鸡蛋适量，
辅料：：湖南剁椒适量，姜丝适量，盐适量，糖适量，
剁椒毛豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.毛豆去壳洗净，入沸水锅种汆熟，用清水冲洗沥干备用。
2.湖南剁椒和鸡蛋2颗。
3.鸡蛋磕破入碗里打成蛋液备用；姜切丝。
4.锅热倒入少许油，大火倒入蛋液。
5.半凝固状时关火，用余温炒至无液体状盛起备用。
6.锅热少许油，倒入姜丝爆香。
7.加入毛豆翻炒片刻。
8.加入1大勺湖南剁椒炒匀。
9.依次加入盐少许。
10.加入白糖少许调味。
11.加入鸡蛋炒匀。
12.最后撒上葱花即可。
小贴士：
1.这个辣椒酱是我之前介绍的那款小徐瓜瓜的牌子，很辣很香的；当然如果不能吃辣的朋友就加不辣的剁椒即可。
2.鸡蛋在搅拌成蛋液的时候，加一点点清水一起搅拌，这样蛋更嫩滑也比较松软的。
3.至于毛豆是否汆熟，完全取决于毛豆的老嫩问题；如果很嫩就不需要汆水了。
剁椒木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：干木耳1把，猪肉约100克，鸡蛋3个，
辅料：：剁椒2勺，生抽1勺，葱适量，姜适量，
剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.木耳提前泡发，用凉水泡，泡的时间足够长，泡好的木耳才更好吃
2.猪肉洗净切小丁
3.准备鸡蛋，打散成蛋液
4.锅里注油烧热，下蛋液炒熟炒散，盛出备用
5.炒锅重新注油烧热，下肉丁煸炒
6.肉丁变色后加入葱姜爆香
7.加入2大勺剁椒，小火炒香
8.加入木耳，煸炒两分钟
9.加入生抽、蚝油，炒匀炒香
10.加入炒好的鸡蛋
11.炒匀即可
12.成品，咸、辣、鲜、香
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