“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着历史的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?由此,小编为你收集并整理了家常菜----辣椒炒鸡肝希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::鸡肝300克,辣椒2个,
辅料::色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克,
家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤:
1.将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2.将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。
3.将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。
5.翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。
6.翻炒均匀,加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。
7.翻炒均匀,将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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家常菜:韭菜炒豆皮(1)
食材明细:
主料::韭菜230g,豆腐皮1张,胡萝卜1个,
辅料::陈醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
家常菜:韭菜炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮洗净,沥干水分,切成细丝;
2.胡萝卜去皮,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;
3.韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;
4.锅里倒入清水烧开,然后把豆皮放进锅里,焯水;
5.锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;
6.菜籽油烧热后,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;
7.放入焯过水的豆皮翻炒;
8.放入胡萝卜丝,翻炒均匀;
9.调入三勺陈醋;
10.调入一勺酱油;
11.放入韭菜段,翻炒均匀;
12.调入盐;
13.调入鸡精,翻炒均匀;关火,起锅。
小贴士:
碎碎念:
1、豆皮焯水后,可以去掉豆腥味;
2、胡萝卜丝最好也焯水,然后同韭菜一起下锅,这样色泽更好看;
家常菜---大葱木耳炒肉片(1)
食材明细:
主料::木耳20克,里脊肉100克,
辅料::大葱适量,姜丝适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,
家常菜---大葱木耳炒肉片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。
3.木耳提前泡发洗净。
4.大葱切成片。
5.锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
6.炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
7.下入泡发的木耳。
8.翻炒均匀后加入盐。
9.加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。
小贴士:
木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值,并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。
初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽
食材明细:
主料::茭白300克,毛豆籽100克,
辅料::香葱5克,
配料::酱油10克,白糖5克,精盐4克,味精2克,鲜汤150克,植物油25克,水淀粉5克,麻油5克,
初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽的做法步骤:
1.原料图片。
2.将茭白剥去壳,刨去老皮。
3.洗净后,切成滚刀块。
4.香葱去除根部,洗净后,切成末。
5.毛豆籽用清水漂洗干净,备用。
6.锅洗净置旺火上,加入400克清水烧沸,放入毛豆籽焯约6分钟左右。
7.焯至断生时捞出,放入清水中漂凉。
8.锅洗净置中火上,舀入植物油烧热后,放入葱末煸香。
9.然后,倒入茭白块煸炒,再加入鲜汤烧沸。
10.再加入酱油、精盐续烧3分钟左右。
11.放入焯过的毛豆籽,加入白糖续烧3分钟左右。
12.加入味精,调好口味。
13.加入味精,调好口味。
14.淋上麻油,翻炒出锅装碟即成。
小贴士:
1.选用嫩茭白,老者一定要刨去皮。切滚切块要均匀。
2.选用新鲜的毛豆籽,最好购买新鲜的嫩毛豆荚自己剥。若用新鲜的毛豆籽,就不用焯水,可以先将毛豆下油锅煸炒,再放茭白块。还可以将茭白用刀拍松,容易入味。
3.烹制此菜时可以不加酱油,可以不勾芡。
准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
鱼香茄子:开胃家常菜
食材明细:
主料::茄子1根,猪肉50g,
辅料::盐1/2茶匙,
配料::姜3片,独蒜1个,葱1小把,油2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,
鱼香茄子:开胃家常菜的做法步骤:
1.茄子洗净,切成长3厘米左右的段。
2.加盐,用手抓匀,腌制15分钟后,用清水冲洗干净。
3.猪肉洗净,剁成肉糜。
4.姜洗净,独蒜去皮,将姜蒜剁成姜蒜蓉。
5.葱洗净,切成葱珠。
6.下油(1汤匙)热锅,下茄子。
7.用中火,将茄子煸炒至软,将茄子盛起待用。
8.用中火,将茄子煸炒至软,将茄子盛起待用。
9.原锅下油,下将蒜蓉,用中火将其煸炒出香味。
10.加入猪肉糜,翻炒至断生。
11.下豆瓣酱,炒出香味。
12.下茄子,翻炒均匀。
13.加入料酒、生抽和白糖调味,炒均匀。
14.炒均匀,装盘食用
小贴士:
茄子炒之前先用盐腌制一下,可以使茄子变软,节省炒的时间。
家常菜 清炖羊排
食材明细:
主料::羊排500克,
辅料::白萝卜适量,
配料::葱蒜姜适量,老抽1勺,生抽2勺,醋1勺,香油适量,
家常菜 清炖羊排的做法步骤:
1.羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块
2.羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出
3.焯水后捞出
4.放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火
5.调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油
6..白萝卜切0.5厘米的片
7.高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟
8..出锅,整个过程不要加盐,沾三合油使用
家常菜----菠菜炒粉条
食材明细:
主料::菠菜500克,粉条100克,
辅料::大豆油30克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,葱末3克,姜末3克,
家常菜----菠菜炒粉条的做法步骤:
1.将菠菜清洗干净,放入滚水锅中,焯一下。
2.捞出,过凉,挤干水分,切成小段装入盘中待用。
3.将粉条清洗干净,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末。
5.放入粉条,加入清水炒软。
6.放入焯好的菠菜段。
7.翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽。
8.将粉条炒熟,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜肉包子
食材明细:
肉末,五花肉,韭菜,面粉,发酵粉,盐,酱油,甜面酱,料酒,葱,姜,鸡精,香油
家常菜肉包子的做法步骤:
1.1、五花肉洗净,放锅中煮熟
2.2、煮熟的五花肉切小粒
3.3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4.4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀
5.5、面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6.6、上笼屉大火蒸15分钟,ok
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