食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"家常菜"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::金针菇适量,培根适量,
辅料::面包粉适量,
家常菜的做法步骤:
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
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家常菜----锅包肉
食材明细:
主料::猪瘦肉300克,
辅料::鸡蛋2个,
配料::大豆油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱丝10克,姜丝10克,料酒少许,白糖20克,白醋10克,番茄酱50克,干淀粉20克,面粉10克,
家常菜----锅包肉的做法步骤:
1.将猪瘦肉清洗干净,改刀切成稍微大一点的片,用少许料酒稍微煨一下待用。
2.将鸡蛋磕入碗中,打撒,加入干淀粉,面粉。
3.搅拌均匀成鸡蛋糊,将猪瘦肉片放入碗中待用。
4.热锅放油烧至五成热时,将猪瘦肉片放入锅中炸。
5.将猪瘦肉炸至金黄色时,炸熟,捞出,控净油份,装入碗中待用。
6.锅内留少许油,放入番茄酱,白糖,白醋,精盐,五香粉,葱姜丝。
7.将番茄酱汁炒出香味,倒入炸好的肉段。
8.将番茄酱汁全部裹在肉段中,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜盒子
食材明细:
主料::鸡蛋两个,油菜两颗,粉条适量,面粉半碗,
辅料::葱半根,虾皮少许,盐少许,生抽少许,食用油少许,姜末少许,
家常菜盒子的做法步骤:
1.这是所需的食材。
2.鸡蛋磕碗里打散,油菜切碎,葱切碎。
3.粉条放锅里开火煮熟。
4.油锅烧热,放葱花爆香,把鸡蛋液倒进去。
5.把鸡蛋滑散,放入少许虾皮,翻炒均匀。
6.粉条煮好切碎。
7.鸡蛋,粉条,油菜碎,葱花,姜末都倒入盆中,加生抽,盐调味。
8.馅儿拌好后备用。
9.这是半碗面粉。
10.加水活成软硬适中的面团。
11.搓成长条,切成小面剂。
12.分别擀成圆片,填馅,包成菜盒子。
13.包好的菜盒子。
14.锅里放少许油,加至五六层热,把菜盒子摆入锅中,盖盖,小火慢煎。
15.煎的一面金黄色,翻面再煎。
16.另一面也煎好了,倒入锅里少许冷水,盖盖闷一会。
17.加入的水蒸发完了,用铲子装入盘中即可。
家常菜。荔枝肉
食材明细:
主料::猪肉500g,
辅料::土豆500g,
配料::番茄酱适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,
家常菜。荔枝肉的做法步骤:
1.准备材料,猪肉和土豆。 (一般是选用五花肉,不喜欢肥肉,就改成全瘦肉) 根据自己的喜好挑选。
2.肉切块或者切片都行。(加入鸡精,盐,少许糖)
3.将肉搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱腌制。 土豆削皮,洗干净。
4.土豆切块。
5.油烧热后,把土豆放进去炸。
6.适当搅拌,让土豆不粘锅。熟后捞起。
7.把冰箱腌制的肉拿出来,加入淀粉。 (可多可少,一般加多点好)
8.搅拌均匀。
9.热油下锅。
10.熟后捞起。
11.锅内留少许油,加入水,番茄酱,鸡精,盐,糖,适量。
12.水烧开后,加入炸好土豆和肉。
13.稍煮片刻
14.完成出锅。(成品)
#家常菜#_酱骨架
食材明细:
主料::龙骨1斤,
香料::香叶适量,枸杞适量,桂皮适量,甘草适量,黄芪适量,白芷适量,八角适量,麻椒适量,姜适量,
调料::老抽适量,盐适量,酱油适量,鸡精少量,
#家常菜#_酱骨架的做法步骤:
1.准备香料。
2.龙骨切块,放冷水中洗净,反复几次。
3.洗净控水。
4.加几片姜拌一下去腥。
5.汤锅水烧沸,加入龙骨焯一下,去掉血腥。
6.捞出。
7.放入电饭煲中,倒入准备好的香料,及调料。
8.加好。
9.加入水,煮我的的是煲汤功能。
10.大概2小时即可。
11.捞出,凉一下更好吃。
12.成品
家常菜 豆豉菜花
食材明细:
主料::菜花200g,
辅料::豆豉适量,蒜适量,葱适量,油适量,酱油适量,
家常菜 豆豉菜花的做法步骤:
1.菜花一朵。
2.洗干净切条。
3.用开水焯一下。
4.锅中加油,油热加姜丝和葱丝。
5.放入豆豉翻炒。
6.放入菜花翻炒。
7.放入蒜末。
8.放入酱油调味。
9.出锅。
家常菜——炒茭白
食材明细:
主料::茭白3根,
辅料::腊肉适量,葱蒜适量,
家常菜——炒茭白的做法步骤:
1.1.茭白去皮比较麻烦,我喜欢在中间切一刀,这样掰开皮就可以了,很迅速。
2.2.蒜2瓣,小米椒1根(喜欢吃辣的可以根据自己口味添加),腊肉切好(没腊肉可以换成其他肉类也一样),葱切好备用。
3.3.切好的茭白。
4.4.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒.(因为做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清香增鲜).
5.5.倒入切好的茭白,翻炒片刻后,加入一小勺的盐,和半勺的白糖,一勺料酒,炒匀。把切好的葱白放入翻炒,盖上锅盖小火焖1分钟后开盖,(记得小火啊,不然就焦掉了),再撒上葱绿部分翻炒均匀,即可。
6.6.炒好了,这是我的晚餐。大热天的没胃口吃饭,就喜欢吃点清淡的。那盘菜是豆腐拌皮蛋,呵呵。
小贴士:
茭白甘寒,辅助治疗四肢浮肿、又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用.
家常菜----菠菜炒蛋
食材明细:
主料::菠菜500克,鸡蛋3个,
辅料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常菜----菠菜炒蛋的做法步骤:
1.将菠菜摘去老叶,根清洗干净,切成段装入盘中待用。
2.并在滚水中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。
3.将鸡蛋打散,在油锅中 将鸡蛋焯熟。
4.热锅放油,放入菠菜翻炒,加入精盐,五香粉,味精。
5.翻炒均匀,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6.出锅装入盘中即可。
家常菜----烧茄子
食材明细:
主料::茄子400克,
辅料::西红柿50克,
配料::大豆油适量,精盐5克,五香粉3克,味精3克,葱丝10克,姜丝10克,蒜片10克,生抽10克,料酒10克,白糖5克,干红辣椒10克,
家常菜----烧茄子的做法步骤:
1.将茄子去蒂,清洗干净,切成滚刀块,装入碗中待用。
2.将西红柿去蒂,清洗干净,切成小块,葱姜切成丝,蒜切成片,干红辣椒切成段,装入盘中待用。
3.热锅放油烧至六成热时,放入茄子块炸。
4.将茄子块炸至金黄色时。
5.捞出,控净油份,装入碗中待用。
6.锅内留少许油烧热,爆香葱姜丝,蒜片,干红辣椒。
7.放入西红柿块。
8.翻炒均匀,倒入炸好的茄子块。
9.翻炒均匀后,加入精盐,五香粉,生抽,料酒,白糖,少许清水。
10.翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
11.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜:酸菜粉条
食材明细:
主料::粉条50g,酸菜60g,芹菜10g,青椒10g,肉末40g,
辅料::泡椒适量,泡姜适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
家常菜:酸菜粉条的做法步骤:
1.将粉条放在清水里,浸泡至软;大概需要30分钟左右,没有提前泡软也没关系,后面可以把它煮熟;
2.酸菜用清水冲洗干净,拧干水分,切碎;从市场上买回来的酸菜,最好在清水里浸泡片刻;
3.猪肉提前剁碎;
4.切点青椒,备好芹菜叶;
5.泡椒、泡姜切碎;
6.热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里煸炒至颜色发白,调入料酒、生抽翻炒均匀后,起锅备用;
7.热锅里再倒入适量油烧热,将泡椒、泡姜放进锅里炒香;
8.放入酸菜,炒香;
9.倒入适量清水大火烧开;
10.将粉条放进锅里煮熟;
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里;
12.放入芹菜叶;最后调入适量盐、鸡精即可。
小贴士:
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味,所以最后盐要少放点,或者不放。
“ 家常菜 ”芹菜炒粉
食材明细:
主料::芹菜适量,土豆粉条适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,红辣椒一个,
“ 家常菜 ”芹菜炒粉的做法步骤:
1.成品!
2.粉条适量,提前用清水浸泡软,捞出控干水分,备用!
3.芹菜适量,洗干净,去掉叶子,切段!
4.锅里适量油,葱姜爆锅,加入适量十三香,酱油,耗油,倒入粉条翻炒,加入少许水,炒制粉条八分熟!
5.放入芹菜 红椒丝 翻炒断生,加入适量盐调味,炒好,出锅!
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