“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为你收集整理“三鲜馅的韭菜盒子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：面粉500克，韭菜700克
辅料：鸡蛋5个，黑木耳150克，虾皮1大把
配料：油100ml，盐适量
三鲜馅的韭菜盒子的做法步骤：
1，刚烧开的水放置到80度时到入到面粉里，边到边用筷子搅拌成絮状。
2，放到不烫手时合成光滑的面团放一边饧置
3，鸡蛋打散炒熟，炒的过程就把鸡蛋搅碎
4，黑木耳切成碎丁
5，韭菜洗净控去水分切碎
6，虾皮拣去杂质
7，将鸡蛋、黒木耳、韭菜、虾皮放在盆里倒上橄榄油拌合让韭菜裹上油，
8，放上少许盐拌均匀
9，饧好的面搓成长条，分成大小均匀的段
10，取2个面团擀成圆饼，都放上馅占面皮的一半，再将另一半盖在上面，周边压紧
11，再延边用拇指与食指配合压出一圈花褶
12，放在预热好的电饼铛里
13，上下火烙中间不用翻面至2面着色就好
小贴士：
中间一切2半，看这皮薄馅大非常柔软有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
经过糊化的面团筋性降低，所以面团就会变软了，尤其是盒子的边不会像普通面团那样会变硬。鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。
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三鲜韭菜盒子怎么做好吃 三鲜韭菜盒子的做法,步骤
三鲜韭菜盒子
母亲节到了，没有煽情的语言，也没有鲜艳的花束。就做了一盆普普通通的韭菜盒子。东北今年春脖子长，所以头刀韭菜下来得也晚。这时候的韭菜最鲜嫩，也最有营养。它含的纤维
食材配方
主料：
韭菜
1把鸡蛋
4个小虾仁
20g碎粉条
150g普通面粉
300g全麦粉
75g辅料：油
适量盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤
1.普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器，用温水加点盐,揉成比较柔软的面团。
2.韭菜摘好洗净,控水,切碎.拌些油备用,拌油主要是防止韭菜放盐后会出水,不好包和烙。
3.小虾仁温水泡开。
4.粉条泡开煮熟,剁碎。
5.鸡蛋打散,放点盐,炒锅放油翻炒成鸡蛋碎。
6.然后所有材料加盐和味精拌成盒子馅。
7.喜欢肉的朋友也可以放些肉馅。
8.醒好的面团分成大小适中的剂子。
9.擀成比饺子大些的薄皮。
10.包馅时候边上多留点，并且尽量不让油和水沾到边上。
11.包好以后边向里挤一排牙，防止烙的时候破裂。
12.电饼铛加热到灯灭，锅里刷一点油。
13.将包好的盒子放入，盖上盖子，烙约五分钟。开盖少刷些油即可出锅上盘。
14.皮薄馅大鲜香四溢的韭菜盒子就好了。
三鲜盒子
材料：面粉300g，水180g、韭菜300g（摘净之后），笨鸡蛋5个，虾皮半碗，盐，香油。
做法：
1.韭菜要提前摘好，洗净，晾干水份。面粉加水揉成相对较软的面团，揉匀滚圆，盖保鲜膜饧至少半小时。这时可以炒鸡蛋：取2个鸡蛋打匀，锅里热油，倒入鸡蛋大火十几秒钟，鸡蛋半凝固即可关火，利用余温让鸡蛋彻底熟。然后盛出把鸡蛋弄碎。
2.韭菜切碎，虾皮洗净。韭菜虾皮与晾凉的鸡蛋拌在一起，拌匀。
3.饧好的面团直接滚长，切成6等份。粘些干面粉，按成圆饼装，放入保鲜袋中避免风干。取一块，擀成直径约25cm左右的薄面皮。擀时要不停的撒干面，避免粘连。把擀好的面皮放在篦子上，或者别的平面容器上，再擀另外一片。擀好备用。
4.取刚才拌好的馅子三分之一入另外一个容器里，打入一个生鸡蛋，根据口味再调入适量盐和香油。拌匀，把馅倒在篦子上的面皮上，摊开。把另外一个面皮盖上，边缘捏合。
5.电饼铛上下火预热，不用放油。把盒子用篦子直接滑入电饼铛内，扣上。中间翻面，两面都烙黄即可
三鲜韭菜盒子的做法_美食方法
三鲜韭菜盒子的做法
主料：高筋面粉500克、韭菜500克、鸡蛋3个、青虾10只、木耳适量
配料：盐1克、色拉油1汤匙、香油适量、温水适量、
三鲜韭菜盒子的做法步骤：
步骤一、面粉中加入1匙色拉油
步骤二、缓慢加入60度左右的温水，边加边用筷子搅拌，一直搅到面粉成团，盆中没有了干粉
步骤三、手上沾上些温水，把面揉均，达到面光、盆光、手光，盖上保鲜膜进行醒面30分钟
步骤四、鸡蛋炒熟切碎
步骤五、木耳泡发，焯水后切碎
步骤六、青虾剥皮成虾仁，洗净，剁成小碎块
步骤七、韭菜择洗干净，切碎
步骤八、先把韭菜中加入适量香油拌均，再加入其它所有食材，调入盐，拌均
步骤九、把面团分成核桃大小的若干剂子
步骤十、把剂子擀成薄薄的面皮，放上馅料，占面皮的一半抹平
步骤十一、把另一半面皮折合过来，捏合收口
步骤十二、放在预热好的电饼铛中烙熟
步骤十三、这种馅料非常好熟，基本上翻面后两面饼皮变白，出现金黄色麻点就可以出锅。
三鲜韭菜盒子的做法小窍门
1、60度的温水会增加面团的筋力，面皮能擀的薄一些
2、和面时面粉中加入少许色拉油，不会影响面筋的筋力，而使口感会酥软一些
3、拌馅时，先把韭菜中加入适量香油拌均，以锁住韭菜中的水份，防止出汤
三鲜内馅
食材明细：
虾仁180公克，鲜蚵160公克，鸡肝75公克，韭菜末300公克，葱花85公克，高丽菜末90公克，蚝油25公克，细砂糖25公克，五香粉3公克，胡椒粉3公克，香油18公克，米酒18公克，盐6公克
三鲜内馅的做法步骤：
1.将虾仁去腥后，切粗碎沥干水分备用。
2.再把鲜蚵、鸡肝分别放入锅中以滚水汆烫至熟，取出沥干水分并切丁备用。
3.作法1和作法2的材料混合后，再依序把剩余的材料及调味料加入搅拌均匀即可。
三鲜馅春卷
食材明细：
主料：春卷皮15张，黑木耳6朵，香菇3个，肉末140克
辅料：料酒适量，生抽适量，盐适量
三鲜馅春卷的做法步骤：
1，材料：春卷皮、新鲜香菇（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、肉末
2，将香菇和黑木耳放在案板上切碎。
3，随后，将切碎的黑木耳和香菇放入大碗中，合入肉末。
4，接着，加适量的料酒。
5，加适量的生抽。
6，加适量的盐。
7，调味拌匀成馅料。
8，然后，取春卷皮放在案板上，搁入馅料。
9，包好。
10，全部包好的三鲜馅春卷。
11，最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
12，出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。
三鲜馅水饺
食材明细：
鲜猪肉泥1斤，鸡蛋2只，胡椒，盐，色拉油一勺，葱，姜末，水发木耳粒，水发冬菇粒，饺子皮
三鲜馅水饺的做法步骤：
1.1斤鲜猪肉泥加入2只鸡蛋、胡椒、盐、一勺色拉油后往一个方向搅拌均匀（2分钟），再加入少许葱、姜末后往同一个方向搅拌均匀（1分钟）
2.再分别加入剁好的水发木耳粒、水发冬菇粒（可以依照自己口感喜好添加）
3.再将三者往同一个方向搅拌均匀，最后补足盐（由于用来做馅，咸味可以比平时略浓一些，那样饺子味道更恰当）
4.剩下的就是按照包饺子的程序包好即可。
小贴士：
咬一口，那个三鲜的馅不是一般的鲜香，而且肉的鲜味香菇的鲜味相辅相成更加美味，加上木耳的脆劲。这一口好满足啊，哈哈。
三鲜馅饺子
食材明细：
面粉400克，猪肉馅300克，酱油适量，香菇5个，海米50克，韭菜100克，精盐适量，味精适量，五香粉适量，香油适量
三鲜馅饺子的做法步骤：
第1步将海米洗净，用开水泡上香菇、韭菜洗净，切末
第2步猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
第3步面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
小贴士：
肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美
三鲜馄饨馅
食材明细：
五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
三鲜馄饨馅的做法步骤：
1.葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3.取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6.取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7.取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
三鲜馅玉米面煎饼盒子
食材明细：
主料：玉米面煎饼 鸡蛋碎 猪肉馅 鲜虾仁
辅料：盐 胡椒粉 味精 葱花
三鲜馅玉米面煎饼盒子的做法步骤：
三鲜馅玉米面煎饼盒子做法：
1.韮薹清洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，剁碎猪肉馅，鲜虾仁洗净。
2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。
3.将煎饼平铺在面板上，在放上调好的三鲜馅，包裹好。
4.平锅烧热放入花生油，再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子，小火烙熟即可。
三鲜韭菜蛤蜊盒子怎么做好吃
三鲜韭菜蛤蜊盒子
早春多吃点韭菜对身体有好处。
食材配方
主料：
面粉
200g猪肉馅
150g韭菜
100g虾皮
30g蛤蜊
50g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量香油
适量做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.鸡蛋炒成碎块
3.猪肉剁成馅，用盐、生抽、蚝油、香油腌渍。
4.韭菜切碎，加入鸡蛋碎、蛤蜊肉、猪肉馅、虾皮搅拌均匀，淋入香油。
5.面粉浇入刚烧开的水，搅成雪花状。
6.稍凉后揉成面团醒20分钟。擀成长条切成剂子。
7.包入三鲜馅成大饺子状，边捏上花边。
8.平底锅放少许花生油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄。
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜馅的韭菜盒子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三鲜的食材专题，希望您能喜欢！
