没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的三鲜韭菜馅饺子,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::五花肉200g,小麦面粉800g,
辅料::虾仁120g,鸡蛋200g,
配料::鸡汁冻适量,五香粉适量,生抽适量,香油适量,
三鲜韭菜馅饺子的做法步骤:
1.韭菜切末,鸡蛋,虾仁去虾线,肉末用生抽,料酒提前喂好,鸡汁冻切碎,放五香粉,生抽,香油少许,最后放盐,然后拌匀,朝一个方向搅拌,直到馅料出现哗啦啦的响声就拌
2.饺子用温水和面,保鲜膜盖好醒30分钟,开始包了
3.这是成品,吃不完的放冰箱保鲜袋里,随时就可以吃了
4.出锅了,好香啊,虽然不比小时候妈妈的味道,可还是很好吃啊
5.自己做的油辣子,放点酱油,放点醋,放蒜泥
6.开吃吧,呵呵
7.可惜汤汁没有照下来
小贴士:
1.饺子开锅6分钟即好了,时间长了,韭菜会变色
2.肉末提前喂好会很入味
3.虾仁切大块,吃的时候更鲜美,包的时候注意每个饺子放一两块就可以了
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韭菜猪肉木耳三鲜馅饺子
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,猪肉适量,木耳适量,
辅料::花生油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油适量,香油适量,
韭菜猪肉木耳三鲜馅饺子的做法步骤:
1.取适量的面粉加水搅拌均匀,和成面团醒25分钟左右,中间揉一次使面团表面光滑
2.猪肉剁成肉泥加植物油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,香油顺一个方向搅拌均匀腌制入味
3.韭菜择洗干净,清水浸泡20分钟去除农药残留,控干水分切成碎末
4.取适量的木耳提前泡发好,控干水分剁成碎末。
5.把切好的木耳末,韭菜末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀
6.取一块醒好的面团搓成长条,揪成大小均匀的剂子揉圆
7.按扁擀成饺子皮
8.放入足量的馅料包成饺子
9.饺子包制完成
10.锅中加水煮沸下入饺子用铲子轻轻推动防止粘连,点凉水两次分别煮开,饺子鼓起即可出锅
11.装盘成品
12.开始享用吧
韭菜三鲜饺子
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋3个,木耳适量,香菇适量,高粉400克,清水150克,
辅料::虾皮适量,十三香适量,盐适量,香油适量,玉米油适量,小葱适量,姜沫适量,
韭菜三鲜饺子的做法步骤:
1.准备材料,韭菜小葱摘洗干净并控水;木耳香菇泡发洗净,木耳焯水备用;
2.高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团,盖上湿布醒20分钟;
3.醒面的同时,鸡蛋打散,加少许食盐,摊成薄皮;
4.蛋皮切丁儿;
5.香菇切丁儿;
6.香菇丁儿入油锅煸炒出香味;
7.淡虾皮稍稍煸炒;
8.小葱、韭菜切丁儿
9.焯过水的木耳切丁儿;
10.姜切沫;
11.混合馅料,加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用;
12.醒好的面团分成小剂,按扁;
13.擀成薄薄圆圆的饺子皮;
14.加入馅料包成自己喜欢的饺子形状;
15.煮锅加足量水烧开,下入饺子,用木铲轻轻从锅底搅动,以免粘锅;
16.大约煮7-8分钟,盛出享用。
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