“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢？你不妨看看豆豉煎蒸冬瓜，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：冬瓜200g，甜椒10g，
辅料：：植物油1汤匙，豆豉10g，生抽3茶匙，盐1茶匙，香葱1颗，
豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2.甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3.炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4.锅里留底油，炒香豆豉；
5.盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；
6.撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
7.撒上适量食盐；
8.将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
9.盛出，撒上香葱即可。
小贴士：
如果有豆豉酱，可以直接码在冬瓜片上，不用炒；
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豆豉最开胃---香干豆豉
食材明细：
主料：：香干500克，猪腿肉300克，
辅料：：豆豉2汤勺，大蒜1瓣，
配料：：蚝油半勺，味精适量，盐巴适量，
豆豉最开胃---香干豆豉的做法步骤：
1.香干500克 豆鼓2汤勺 猪腿肉300克 大蒜1瓣 调料：耗油半勺 盐巴适量 味精适量 椒盐适量
2.把肉和香干洗净切片，大蒜切末备用。
3.把肥肉放入锅内炒出油，倒入蒜末爆香。
4.倒入豆鼓炒出香味。.
5.倒入瘦肉翻炒变色。
6.倒入香干翻炒。
7.倒入耗油。
8.倒入盐巴。
9..倒入味精翻炒入味。
10.再起锅前倒入椒盐翻炒均匀。
小贴士：
*香干不要切得太薄，不然就没有了香干的味道了。
*猪油炒的会比较香，味道也更好点。
*.不喜欢猪油的可以有植物油
豆豉猪心
食材明细：
猪心500克，淡豆豉20克，大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
豆豉猪心的做法步骤：
1. 将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。
2. 锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。
3. 将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
小贴士：
此菜具有补心安神的作用。适用于神经衰弱者。淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
豆豉豇豆粒
食材明细：
主料：：豇豆300g，
辅料：：植物油1汤匙，小米辣2个，大蒜3瓣，豆豉12g，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，
豆豉豇豆粒的做法步骤：
1.嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；
2.豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；
3.大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；
4.炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；
5.放入一半大蒜炒香；
6.放入豇豆，大火翻炒；
7.调入适量细砂糖，翻炒均匀；
8.调入适量盐；
9.食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；
10.翻炒均匀后，关火；
11.装盘，起锅。
小贴士：
1、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减；
虾仁豆豉炒饭
食材明细：
白米饭300克虾仁100克火腿50克鸡蛋1个红辣椒1个青辣椒1个青豆少许生姜少许食用油20克豆豉2小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
虾仁豆豉炒饭的做法步骤：
1.虾仁去泥肠、洗净；火腿切丁；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液；青、红辣椒和生姜切末；
2.锅内倒入油，烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米饭、辣椒末、青豆及调料，拌炒均匀即可。
注意
虾鲜豉香，诱人食欲。豆豉本身有咸味，炒饭时注意不要放多了盐。
豆豉拌苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：植物油0.5汤匙，小米辣2个，大蒜5瓣，豆豉10g，盐1茶匙，细砂糖3g，香油1茶匙，花椒油1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，香醋1.5茶匙，鸡精1茶匙，
豆豉拌苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜备好。将苦瓜切掉两端，对半剖开，去掉苦瓜瓤；将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝；
2.煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油烧开；将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟；
3.豆豉、大蒜分别切碎；
4.焯水后的苦瓜丝，用凉白开浸泡片刻；
5.空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
6.苦瓜丝用力挤干水分；
7.将苦瓜丝盛在碟子里，淋入调料汁；
8.炒锅里倒入适量植物油烧热；放入大蒜、豆豉炒香；
9.将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上；用小米辣点缀即可。
小贴士：
1、苦瓜的调料汁按个人喜好调整；
豆豉的功效
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，随着历史的演变，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编经过整理，为你编辑了豆豉的功效，仅供参考，我们来看看吧！
其实都只是我们生活中经常会用到的一种配料。而且将它作为下饭菜也是再好，不过的事情了，因为豆豉可以帮助我们开胃助消化，同时也是制作很多美味食物的时候不能够缺少的一种调味料，那么下面我们就详细的去了解一下豆子到底可以帮助我们带来哪些身体保健效果。
虽然说豆豉是非常平常普通的一种调味酱料，但是他却有很高的营养保健功效，尤其是在我们没有食欲，经常出现消化不良等问题，斗志就可以帮助我们缓解这种情况，而且对于治疗感冒头痛也有一定的功效。
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。
豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
上面就是关于斗志的一些功效介绍，看了这些介绍之后我们发现，原来豆子作为最平常普通的一种酱料，居然可以给我们带来那么多的营养，所以说在生活当中我们绝对不能够忽略这些普通的食材和配料。
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