“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"老爸的下酒菜五香芸豆"就是你要找的，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：芸豆适量
辅料：八角3粒，生姜1片，桂皮1片，干红辣椒3个，花椒20粒，盐适量，糖适量
老爸的下酒菜五香芸豆的做法步骤：
1，各种香料备用
2，锅里放水，没过芸豆10厘米左右，并放入香料和糖。大火烧开后继续煮至芸豆熟烂，根据口味放盐
3，继续煮一会即可
小贴士：
芸豆泡过后更容易煮熟哦
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五香大芸豆
食材明细：
芸豆500克，枸杞子10克，八角2克，桂皮3克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精2克
五香大芸豆的做法步骤：
1. 大芸豆洗净，用凉水泡至饱满；
2. 将芸豆放入锅内加水，加所有调料煮1小时左右；
3. 出锅前10分钟放入枸杞即可。
小贴士：
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、酱油各10克变成蒜泥大芸豆；2. 把大芸豆换成花生仁变成五香花生仁。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
阿公下酒菜
食材明细：
主料萝卜干500克(萧山萝卜干)。辅料鲜毛豆仁50克，大蒜10克。调料色拉油适量(实耗20克)，精盐50克，白糖100克，味精10克，鸡粉10克，香油5克。
阿公下酒菜的做法步骤：
1、将萝卜干洗净切丁，用白糖腌2～3小时，大蒜切片待用。
2、炒锅上火，锅中加色拉油，烧热后将腌的萝卜丁炸至色发红，沥油待用。
3、锅中留底油，煸香蒜片，放入萝卜干丁和鲜毛豆仁翻炒，加精盐、味精、鸡粉，旺火翻炒入味后，最后淋香油出锅，晾凉后即可装盘上桌食用。
小贴士：
特点
色黄油亮，咸鲜香甜。
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