“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对哪些美食感兴趣呢?根据你的需要,小编精心整理了父亲节的礼物——{日式炸豆腐},供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料:豆腐适量
辅料:胡萝卜适量,海苔适量
配料:生抽适量,清水适量,淡味鲜酱油适量,日式味淋适量,姜适量,砂糖适量
父亲节的礼物——{日式炸豆腐}的做法步骤:
1,豆腐洗净、切块
2,淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为:1:4:1/2. 如果家里没有味淋,有个代替的办法:红糖+米酒
3,酱汁调匀加姜丝煮开备用
4,胡萝卜切碎末,几张海苔备用
5,准备蛋液、低筋面粉
6,豆腐块裹蛋液,然后裹上低筋面粉备用
7,锅内油烧热,放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁,撒上胡萝卜碎、海苔碎即可
8,香香的豆腐味呀~~~~~
小贴士:
酱汁颜色不要浓,就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好
我这次选的是胡萝卜碎,还可以搭配自己喜欢的食材做点缀
这款简单的好味道,希望各位喜欢~
还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~
祝各位周末愉快呀!
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父亲节----香芋水果蛋糕
食材明细:
主料:八寸戚风蛋糕1个,鲜奶油400ml,糖1/4杯 2大匙,紫色食用色素2滴,黄色色素1滴
辅料:香芋馅适量,草莓2个,奇异果1个,葡萄2颗,巧克力适量,果胶适量
父亲节----香芋水果蛋糕的做法步骤:
1,蛋糕片成2片。
2,把蛋糕托板放在转盘上,放上一片蛋糕片,抹上香芋馅。
3,鲜奶油300ML加入1/4杯糖和紫色色素打至硬性。
4,盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
5,100ML鲜奶油加入2大匙糖和1滴黄色色素打发,装入裱花袋。
6,在蛋糕边上挤一圈花纹,放上水果和巧克力装饰,用果胶写上字即可。
7,芋头馅的做法可以看我的hello kitty 香芋蛋糕。这次我加入了牛奶,牛奶的多少视乎芋泥的干湿程度而定,芋泥很容易抹开摊平就可以了。
少油低糖的奶香坚果父亲节蛋糕
食材明细:
鸡蛋4个,黄油10g,酸奶60g,细砂糖10g,低筋粉50g,玉米淀粉15g,蜂蜜适量,奶粉20g,巧克力少许,椰子油适量,坚果适量
少油低糖的奶香坚果父亲节蛋糕的做法步骤:
第1步准备食材!粉类先全部称好,准备一会一起过筛。
第2步黄油室温软化,加一勺椰子油。蛋清蛋黄分离,蛋清里可以加几滴白醋或者柠檬汁,我这里用的是苹果醋。
第3步蛋清中加入一半的白糖,准备打蛋器咯!打发过程中加入剩下一半白糖,打发至蛋清呈倒钩状。放入冰箱冷藏。
第4步蛋黄中加入黄油和椰子油,倒入酸奶和少量蜂蜜。用打蛋器混合均匀。蛋黄液中筛入粉类。注意奶粉颗粒大,是筛不过去滴,直接最后加入即可。
第5步搅拌均匀至顺滑状态!加部分蛋白混合均匀后全部倒入打发的蛋白中,一起翻拌均匀。手法要注意,8字形翻拌,减少消泡。巧克力隔热水融化,加入少量刚才的蛋糕糊。
第6步模具底部刷一层椰子油,铺上少许巧克力层垫底。可根据个人喜好改变啦!加入蛋糕糊,上面点缀坚果,震出大气泡。烤箱提前预热后放入盛好蛋糕糊的模具,温度120度左右。
第7步20分钟后加锡纸,再继续一个小时,直到牙签插入蛋糕体中不沾蛋糕屑为止。烤好后可以直接倒扣脱模。
第8步可以直接趁热用勺子挖。也可以切块冷藏后享用。
第9步最后还是天下所有的父亲节日快乐!
小贴士:
这款蛋糕虽然加糖很少,但是有蜂蜜和酸奶的加入,依旧很清甜!椰子油代替部分黄油,为蛋糕增香,也更加健康,椰子油的好处不用多说啦,炒菜煮饭都可以它!不喜欢巧克力的朋友可以不放,完全是个人口味哟!
情人节的礼物
食材明细:
面包,巧克力,杏仁
情人节的礼物的做法步骤:
1.面包用刀切成心形
2.杏仁用擀面杖压碎
3.巧克力放入锅里给它融化
4.融化的巧克力涂抹在面包上
5.外面蘸上杏仁碎即可
日式柴鱼炸豆腐
食材明细:
A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙
日式柴鱼炸豆腐的做法步骤:
1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2.蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。
3.将作法1的芙蓉豆腐块,均匀沾上材料B的玉米粉后,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴鱼丝。
4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法3的豆腐块放入锅中,以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上作法2的酱汁即可。
日式炸猪排的做法
[原料/调料] 带骨排骨肉3片 高丽菜丝2杯 蛋2个
(1)酱油1大匙 糖1大匙 白胡椒粉2小匙 沙拉油1/2大匙 (2)太白粉1/2杯 (3)面包粉2杯 (4)番茄酱3大匙 [制作流程] (1)高丽菜洗净切丝;蛋打入碗中用筷子搅打均匀,倒入p中备用。 (2)排骨肉洗净擦干后,用肉锤拍松。 (3)将排骨肉用调味料1腌10分钟。 (4)将排骨肉片两面先沾上太白粉,再浸入蛋液后,再将两面沾上面包粉。 (5)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3~5分钟,至外表呈现金黄色即可捞起。 (6)排骨肉切片排入餐盘中,淋上番茄酱,旁边放上高丽菜丝即完成
油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时,若肉块可用竹筷插入,即表示肉已熟透,可捞起沥油了。
日式炸猪排(1)
食材明细:
A.猪排2片,高丽菜30公克,蒜末15公克,
B.低筋面粉30公克,面包粉50公克,鸡蛋2颗,
C.沙拉酱30公克,盐1/8茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙
日式炸猪排的做法步骤:
1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下,将肉的纤维组织插松后备用。
2.将调味料与材料A中的蒜末全部拌匀后,放入作法1的里肌猪排拌匀,腌渍20分钟备用。
3.高丽菜洗净后切细丝;蛋打散成蛋液备用。
4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后,沾裹作法3的蛋液,再沾上面包粉并用手稍轻压,使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。
5.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃后,将作法4的里肌猪排放入锅中,以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状,捞起沥干油份。
6.搭配作法3的高丽菜丝并挤上少许沙拉即可。
情人节的礼物---爱心蛋糕卷
食材明细:
主料:鸡蛋4个,水60ML,色拉油40ML,糖80G,低筋面粉95G,鲜奶油200ML
辅料:蛋白20G,糖20G,奶油20G,低筋面粉20G,红色素少许
情人节的礼物---爱心蛋糕卷的做法步骤:
1,在烘焙蜡纸上画好漂亮的心型,将蜡纸翻过来,没有画的一面向上,并刷一层色拉油.
2,先做爱心所需的蛋糕糊.将蛋白打发加糖,然后加入融化的奶油,面粉,再次用搅拌器搅拌均匀.分成两份,个加入不同量的红色素,调制成深粉和浅粉两种色.分别用细的挤花嘴挤到画好的图案里.
3,将蛋糕用材料混合成蛋糕糊.具体做法请参照美羊羊蛋糕卷.先淋少许蛋糕糊在图案上,然后再将所有蛋糕糊全部倒入.
4,抹平。
5,烤箱预热170度,烤13分钟左右.
6,烤好以后马上取出,晾凉.此时可以打发200G鲜奶油和适当的糖.然后铺在蛋糕坯上,卷起.
7,放入冰箱冷藏30分钟.漂亮美味的蛋糕卷就做成啦!
日式炸虾怎么做好吃 日式炸虾的做法
日式炸虾
记得读书时,常常对着夜空中那璀璨的巨幅霓虹灯广告“割烹清水”发闷,这是什么意思?按照汉语言解释不明白。后来知道了,那是日本料理。 再后来有机会去料理了,果然环境
食材配方
主料:
虾
中筋面粉
面包糠
盐
料酒
白胡椒粉
圆白菜
蛋黄酱
鸡蛋
做法 共5个步骤
1.将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。
2.在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3.处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制。
4.将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠,然后丢到小锅里炸至金黄色捞出。
5.摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱。蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。
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