“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“自爆玉米花”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：爆米花专用玉米100克
辅料：植物油50克，白糖30克
自爆玉米花的做法步骤：
1，食材：爆米花专用玉米、植物油、白糖
2，将植物油和白糖下入锅中。
3，接着，下入爆米花专用玉米翻炒翻炒。
4，然后，盖上盖子，开中小火加热，1-2分钟玉米粒开始爆了；爆玉米花的过程中，不要掀开锅盖，直到听不到“噼啪”声就可以关火了，开盖取出。
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香甜玉米花
街边的爆米花是儿时的记忆，喷的一声，香甜可口的爆米花就出锅了，特别的美味。不过大家都觉得爆米花含有铅，不适合食用，不妨自己做，利用空气炸锅，制作出来的香甜玉米花特别美味，还营养呢。
材料：
小玉米粒50克、玉米油1/2大勺、白糖1大勺
做法：
1.糖和油与玉米粒混合。
2.拌匀。
3.将拌好的玉米粒倒入烤笼中。
4.将烤笼装入空气炸锅中。
5.启动自选菜单，温度240度，时间10分钟。
6.完美出炉。
小贴士：
1、爆玉米花必须要用最高温，温度低玉米花很难爆裂。
2、玉米粒不要放的太多，要给爆裂后的玉米花留出足够的空间。
3、可用黄油取代植物油，炸好的玉米花更香哈。
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玉米是一种很受欢迎的粗粮作物，玉米不但味道鲜美，而且有长寿养生食品的美称，煮玉米相信很多朋友都爱吃，在自己家煮既然经济又实惠，可是你知道玉米煮多久能熟吗?虽然玉米我们日常都有接触，但是又有多少人能准确把握煮玉米的时间呢?下面来告诉你玉米煮多久能熟，以及常吃玉米的6大好处。
一、玉米煮多久能熟
你先放冷水把玉米放进去等水开换小火20-25分钟就好了。先看你是煮什么玉米，一般的甜玉米，黄色那种，煮一下子就开了，水开后再十分钟都大把吃了，如果是煮糯玉米就久一点
玉米煮多久能熟?有的人吃玉米喜欢吃嫩的，新鲜的玉米开锅后15分钟就能吃了，这样的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。
玉米煮多久能熟?这需要看你喜欢吃什么样的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不错，就是煮的时间不同，现在的天气人容易烦躁，肠胃会感到不适，可以吃一些玉米来中和肠胃，还能很好的进补。
玉米煮多久营养最好?从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
二、玉米的健康吃法
购买玉米时，尽量去正规商家购买。用香精浸泡的玉米，长期食用，会损害肝脏。
街头玉米久煮不烂，一个化工商店老板称，用玉米香精，不管煮多久，玉米都会保持明黄色，口感非常甜。这种香精属添加剂，用量有强制性标准，长期食用，会损害肝脏。
【玉米的营养竟在----玉米粒的胚尖】
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
三、玉米的六大好处
1.预防心脑血管疾病
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
2.玉米须还有美容、减肥功能
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
3.玉米可以明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4.调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
5.玉米可以延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
6.玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
四、玉米的减肥吃法
1、吃粗粮玉米制品
如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等，这些都是很好的玉米粗粮。年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。
随着经济水平的不断提高，科学健康的理念也越来越得到更多人的推崇，减肥要选择健康科学的方法。食用粗粮进行减肥已成为一种时尚，长期食用粗粮可以满足人体对所需纤维素的吸收。上面这几款玉米减肥食谱，让你补充营养的同时，还可以帮助你健康瘦身减肥。
2、以玉米为主食
材料：1～2根新鲜玉米。
制作方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和胡须，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。
直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。
减肥原理：每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。
3、饮用煮玉米的水
直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。
减肥原理：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。
玉米花糕
食材明细：
玉米面1/2适量，黄米面1/2适量，蚕豆一小把，花生粉（现打的）一些
玉米花糕的做法步骤：
第1步热水和面，盖上盖儿闷10分钟；一半面放上蚕豆瓣儿和好，另一半和些花生粉；
第2步把保鲜膜衬垫在瓶底里（易扣出），放上面团儿（可以把或蚕豆瓣或花生粉先洒上去再放面团这样好看），不易出型的地儿用筷子捅捅，按平，扣出成型的花糕剂子（或者直接提溜出来就可以）。因为用的是那种小矿泉水瓶的底，花糕不算大，就蒸了20分钟，出锅。
小贴士：
工具：矿泉水瓶的底、保鲜膜。
东北玉米花生糊
食材明细：
玉米粒100克，花生10粒，冰糖适量
东北玉米花生糊的做法步骤：
1.玉米和花生洗净，倒入豆桨机里。
2.加入适量冰糖，盖上豆浆机，煮米糊档加热二十分钟自动关机即可。
小贴士：
玉米：味甘，性平。能调中健胃，利尿。
玉米花生豆浆(1)
食材明细：
主料：黄豆100克
辅料：花生15粒，糖适量
玉米花生豆浆的做法步骤：
1，玉米和花生洗净，倒入豆桨机里。
2，加入适量冰糖，盖上豆浆机。
3，煮米糊档加热二十分钟自动关机即可。
4，完成食用。
小贴士：
尽快食用。
保温杯玉米花生粥
食材明细：
主料：大米30g
辅料：玉米粒10g，新鲜花生5颗，嫩豇豆1根
保温杯玉米花生粥的做法步骤：
1，睡觉前先烧一些开水，用鲜开水烫一下保温杯。
2，把你倒入保温杯，我米桶里的米都是加入了黑小米和玉米碎的，这样混合好的不用每次做饭单独添加。倒入开水西米两次，这是为了让米涨发。
3，把花生米弄碎点儿，加入玉米粒和豇豆节，倒入鲜开水快至保温杯满，盖上内塞和外盖，摇晃几次，然后平放。第二天早晨就有甜粥可以喝啦！
4，早晨起床，把粥倒出来就可以吃啦！也可以带到办公室慢慢品尝哦！
虫草花玉米鸡汤
虫草花，它具有平喘止咳，壮阳补肾，增强体力，消炎杀菌，润肌养颜，抗衰老等功效。很多人都会用它来煮汤，是一碗非常好的药膳。
虫草花玉米鸡汤
原材料：三黄鸡半只，甜玉米两根，虫草花适量
配料：生姜，干辣椒，料酒
具体做法：
1、三黄鸡半只剁块。(肉档老板代劳)
2：在流动的水下冲洗干净，冷水下锅焯水。焯水时加入适量姜片，料酒。
3：焯水好的肉，再次在流动的水下洗净备用。
4：电炖锅中入鸡肉，姜片，干辣椒2个，一次性加足开水开炖。
5：两小时后加入剁块的玉米。
6：半小时后再加入冲洗干净的虫草花。
7：半小时后断电，加入适量盐调味，即可开动了。
小贴士：
1：鸡肉焯水时间要足够，才能够去掉血渍。
2：如嫌鸡汤太油腻，炖前可适当除去一部分鸡皮和鸡油。
3：虫草花，无须炖煮太久，半小时足够发挥它的功效。清洗时，无须浸泡，尽量在流动的水下冲一冲即可，以免虫粉等营养流失。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花玉米鸡汤，滋肌润肺的一碗好汤。
西蓝花藕玉米沙拉
食材明细：
西蓝花半个，玉米青豆胡萝卜粒20g，藕半个，家乐香菇鸡茸热熟汤1包
西蓝花藕玉米沙拉的做法步骤：
第1步将藕去皮切片泡水锅内加水煮沸，加入藕片再次煮沸后捞出备用
第2步西蓝花掰成小块，锅内放水煮沸后加入，煮3分钟即可将玉米青豆胡萝卜粒加入沸水中煮2分钟捞出备用
第3步一碗冷水加入一整包香菇鸡茸汤料，搅拌均匀后倒入锅里煮沸，转小火加热3-4分钟即为酱汁，拌匀即可
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