“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,自有历史记载以来,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编帮大家整理的响螺虫草花龙骨汤,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::响螺片2片,虫草花适量,龙骨1根,生姜2片,红枣2个,枸杞适量,
辅料::盐少许,
响螺虫草花龙骨汤的做法步骤:
1.干响螺加生姜泡发4小时,变软即可;龙骨飞水去血沫后,一起放入砂锅里;
2.虫草花洗净后泡发,泡发的水也倒入砂锅;
3.大火烧开后转小火炖制1小时,火也不能太小,中途不能加水;
4.放入红枣和枸杞后再炖制1个半小时;
5.怕油的,等冷却去油后,加热即可。
小贴士:
1、响螺泡发许加入生姜去腥;
2、虫草花清洗干净后泡发,泡发的菌菇水要倒入汤中提香;
3、龙骨飞水,去血沫去油;
4、炖制时间需够,短一点味道都不好。
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淮杞石斛响螺汤
食材明细:
猪肉(瘦)120克,螺250克,枸杞子40克,石斛12克,山药(干)20克,姜5克,盐4克
淮杞石斛响螺汤的做法步骤:
1. 响螺取肉,切去肠脏污秽,用水洗将。
2. 将螺肉切成片状。
3. 淮山、杞子、石斛用水洗净。
4. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净。
5. 生姜去皮,切1片。
6. 加水入瓦煲内,煲至水滚,放入全部材料。
7. 用中火煲3小时。
8. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤可滋阴补肾,祛风明目。日常用此汤佐膳,可以健脾开胃、补肾益精、保护视力,减少形成白内障的机会,适合一家大小饮用。2. 肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪,终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花,可以煲此汤佐膳作食疗。螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
虫草花白萝卜龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨适量,白萝卜适量,虫草花适量,
辅料::枸杞适量,姜适量,盐适量,料酒适量,醋适量,
虫草花白萝卜龙骨汤的做法步骤:
1.龙骨洗一下放开水锅中焯水
2.焯好捞出再用清水洗一遍
3.白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片,准备好冲洗过的虫草花和枸杞
4.把龙骨放入电压力锅
5.加入步骤3中的食材,加少许醋
6.加适量料酒
7.加入足量的热水
8.接通电源盖上盖按自选保压时间15分钟
9.时间到等电压力锅自动卸阀后打开盖子放入盐调味即可
小贴士:
如果是用电炖锅的话,白萝卜和枸杞可以后面再添加进去。
虫草花水鸭汤
食材明细:
主料::水鸭半只,虫草花20克,红枣4枚,
辅料::姜4片,盐适量,
虫草花水鸭汤的做法步骤:
1.材料备好。
2.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。
3.锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。
4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。
5.盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。
小贴士:
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、泡虫草花的水不要倒掉。
冬瓜猪肚虫草花汤
食材明细:
冬瓜,猪肚,虫草花,干贝素,盐
冬瓜猪肚虫草花汤的做法步骤:
1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~
2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~
3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~
4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可.
虫草花煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭半只,虫草花30克,红枣10枚,桂圆肉20克,鲜淮山半个,
辅料::姜一片,
虫草花煲鸭汤的做法步骤:
1.虫草花、红枣洗净备用。
2.鸭子洗净斩件,冷水下锅加姜片出出血水。
3.桂圆肉浸软,淮山去皮切块。
4.把所有材料放入煲内,加入一块姜片,注入清水,大火烧沸改文火煲二小时左右,加盐调味即可。
鳄鱼虫草花汤
食材明细:
主料::鳄鱼肉适量,虫草花适量,淮山适量,红枣适量,陈皮适量,
鳄鱼虫草花汤的做法步骤:
1.虫草花用清水浸泡待用(水不要倒掉)。
2.将鳄鱼放入锅里,然后将洗泡过的红枣、陈皮、淮山也一同放入。
3.注入半锅水大火煮沸约半小时。
4.转中慢火煮十分钟左右。
5.将浸泡过的虫草花连水一同倒入到锅里再转大火一起继续煮沸。
6.五分钟后放少许盐即可熄火。
银耳龙骨汤
食材明细:
主料::猪骨400g,银耳30g,红枣5粒,桂圆10粒,姜3片,枸杞10g,
辅料::盐适量,
银耳龙骨汤的做法步骤:
1.先把所有材料准备好,取银耳浸泡半小时;
2.煮适量的开水,加入清洗干净的猪骨;
3.煮5分钟去掉血水,捞起备用;
4.锅里加入适量的水和红枣、桂圆一起煮;
5.水煮开后,继续煮5分钟;
6.加入去掉血水的猪骨和姜片,大火煮40分钟;
7.加入清水冲洗过的枸杞;
8.清洗浸泡好的银耳,把头部较深色的部分剪掉;
9.加入银耳继续煮;
10.约煮半小时即可关火,加入调味料食用。
虫草花乌鸡清补汤(1)
食材明细:
主料::乌鸡半只,冬虫草15g,沙参15g,玉竹15g,淮山20g,枸杞15g,红枣15g,
辅料::盐适量,姜3片,
虫草花乌鸡清补汤的做法步骤:
1.准备材料;
2.汤料洗净浸泡一下,红枣去核;
3.乌鸡洗净后斩块并飞水;
4.将乌鸡块,所有汤料和姜片放进锅里,倒入适量的清水(我放了7碗水);煲1.5-2小时;
5.最后下少量盐调味,一碗清润滋补的鸡汤就做好了。
小贴士:
1. 肉的部分可以用排骨、鸡爪、猪脚等代替,煲猪脚的话时间相对延长。
辣炒花螺
食材明细:
主料::花螺300g,青尖椒一个,红尖椒二个,嫩姜一小块,大蒜六瓣,葱白一小段,花椒一小撮,
辅料::香辣酱适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,糖适量,
辣炒花螺的做法步骤:
1.如图准备好材料,葱白忘记放在图里了;
2.花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;
3.炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;
4.下入大蒜,生姜和葱白炒香;
5.调入一勺香辣酱炒香;
6.下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;
7.加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;
8.汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可~
9.汤汁可以不用收太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦~
小贴士:
1、花螺一定要炒熟透才好~
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