东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“蜂蜜鸡翅(2)”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料:鸡翅6个,姜1小块,米酒1大匙,蜂蜜1大匙,鸡粉半小匙,水100ml,盐适量。
蜂蜜鸡翅的做法步骤:
1)鸡翅洗净后,切成小段,姜切成片。
2)锅中加入所有调料煮开,放入鸡翅、姜片,加盖中火煮8―10分钟。
3)把鸡翅上、下翻动一下,再煮3―5分钟即可。
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蜂蜜紫苏鸡翅
食材明细:
鸡中翅四个,料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒、蜂蜜
蜂蜜紫苏鸡翅的做法步骤:
1、鸡翅洗净,在鸡翅两面各划一刀,加入料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒,放在冰箱里腌制一整夜。
2、第二天中午拿出来用蜂蜜涂满表面,微波炉烤制五分钟,中间翻面,肉嫩多汁,而且很入味。
蜂蜜烤鸡翅
食材明细:
主料:鸡翅6个
辅料:蜂蜜适量
配料:盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,姜粉适量
蜂蜜烤鸡翅的做法步骤:
1,鸡翅洗净 用叉子叉一些小洞 以便入味
2,放入调料抓匀腌制过夜
3,烤盘放入锡纸 码好鸡翅 放入烤箱
4,五分钟后取出刷蜂蜜 再烤十分钟 取出 翻面刷蜂蜜 继续烤五分钟
5,成品
香茅鸡翅(2)
食材明细:
主料:鸡翅中香菜,南姜,香茅,蒜茸盐,青柠檬,辣椒酱,生抽
香茅鸡翅的做法步骤:
1、将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟;
2、锅上火,加入冷水,放入香茅、鸡翅烧开熟后,关火浸泡5分钟;
3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁,浇在鸡翅上,或沾汁食用皆可。
可乐鸡翅2
食材明细:
鸡翅中12只,姜适量,料酒适量,生抽适量,可乐半瓶约300ml
可乐鸡翅2的做法步骤:
第1步鸡翅中洗净,在表面开两刀;姜洗净,切一大片,改刀成丝锅内装水烧开,倒入少许料酒,放入鸡翅,焯烫五分钟,捞出过凉。
第2步锅内倒入少许油,稍热,将鸡翅摆入,小火煎炸表面变色。倒入少许生抽,再倒入可乐没过鸡翅。
第3步放入姜丝,翻动均匀,大火烧开,小火收干汤汁。
贵妃鸡翅(2)
食材明细:
鸡翅6只,姜10公克,红葱头2粒,蕃茄辣椒酱4大匙,水200cc,米酒1茶匙,细砂糖2茶匙
贵妃鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净沥干水份,姜及红葱头切末备用。
2.起一锅放少许油将鸡翅煎至两面焦黄后取出。
3.锅中再放少许油,以小火将作法1的姜末及红葱末爆香。
4.将蕃茄辣椒酱放入作法3的锅中炒香后,放入作法2的鸡翅及所有调味料。
5.再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干即可。
荔枝鸡翅(2)
食材明细:
主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
荔枝鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
小贴士:
健康提示:
富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。
翡翠鸡翅(2)
食材明细:
鸡翅10支,翡翠奶油酱3大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,盐少许,辣椒粉1/3大匙,香油少许,白芝麻少许,糖少许
翡翠鸡翅的做法步骤:
(1)将鸡翅洗净沥干后,将调味料全部拌入,拌匀后,腌15分钟备用。
(2)将鸡翅排入烤盘,用200℃预热烤箱后,放入鸡翅,烤25分钟后呈现金黄色,熟透略焦黄即可。
(3)取出后撒上少许辣椒粉,依序排入盘中。
(4)要吃时再沾上翡翠奶油酱即可。
焦糖蜂蜜黑椒鸡翅
鸡翅大概是每个人餐桌上都最最常出见的食材了,几乎人人爱吃,烧呀炒呀烤呀,变化万千,吃来吃去也总是吃不腻。
小猫个人最爱吃的是各式风味的烤鸡翅,自己在家做起来也特别简单,想失败都难。
不过今天这个焦糖蜂蜜黑椒鸡翅不是用烤的,而是炒出来的,也是巨无敌简单,不用事先炒糖色,只需要简单的步骤和材料就可以做出漂亮的焦糖色,就算是厨房新手,也不会失手哦!
另外,加了现磨黑胡椒,算是给这道菜更添了一点风味
焦糖蜂蜜黑椒鸡翅
材料:鸡翅
调料:蜂蜜,生抽,现磨黑胡椒粒,蒜末
焦糖蜂蜜黑椒鸡翅的做法
1,鸡翅洗净沥干(口味特别重的朋友可以事先用少许盐抓匀腌一腌,我没有腌);
2,锅里放少许油,把鸡翅放下去翻炒至表皮金黄,鸡翅差不多熟透时捞起(只需要一点点油就可以了,因为鸡翅本身带有大量鸡皮炒的时候会出油,不过需要用不沾的锅子);
3,锅里剩下的油爆香蒜末,至金黄色(不要炒焦了);
4,下蜂蜜,生抽,黑胡椒翻炒一下至沸腾;
5,下鸡翅翻炒片刻,至酱汁黏稠,均匀包裹在鸡翅上即可关火装盘。
超级简单吧。
简单到我连TIPS都想不出来要写什么
表面的焦糖都差不多可以拔丝啦。
这道菜适合口味偏甜的朋友,比如我家老吴同志,就十分爱吃。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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