“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的培根奶油洋菇,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
洋菇250公克,洋葱30公克,蒜片30公克,青椒40公克,红甜椒40公克,黄甜椒40公克,培根片60公克,奶油1大匙,A.盐1/2小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,鲜奶300㏄,米酒1大匙,黑胡椒粉1小匙,B.太白粉水适量
培根奶油洋菇的做法步骤:
1.洋菇洗净切丁,浸泡盐水(份量外);洋葱切丁;培根片切小片;青椒与红、黄甜椒切丁,备用。
2.热锅,放入奶油融化,再放入蒜片、作法1的洋葱丁、培根片爆香。
3.加入作法1的洋菇丁拌炒至软,再加入鲜奶、调味料A煮至沸腾。
4.以太白粉水勾芡后,加入作法1的椒类拌煮均匀即可。
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奶油培根面
食材明细:
义大利面120公克,培根40公克,洋菇40公克,洋葱10公克,青豆仁少许,黑胡椒少许,奶油20公克,盐少许,鸡高汤少许,帕马乳酪粉30公克,蛋1个,鲜奶油30公克
奶油培根面的做法步骤:
1.培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。
2.将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
3.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6∼7分钟)即可取出备用。
4.起锅,依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放作法3的面及鸡高汤少许,最后加作法2后立即关火,待收汁即可食用。
木耳炒洋菇
食材明细:
木耳400g,洋菇500g,姜丝200g,油1匙,盐少许,葵花油1匙
木耳炒洋菇的做法步骤:
1.木耳洗净、切丝;洋菇洗净后切对半备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入姜丝爆香,改转中火放入作法1的材料、盐一起翻炒至木耳丝和洋菇软熟后即可。
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