红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？或许你正在查找类似"味噌烤豆腐"这样的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
嫩豆腐1块，芝麻酱1大匙，味噌2小匙，水少许，海苔丝少许，香菜适量
味噌烤豆腐的做法步骤：
1.将芝麻酱、味噌加入少许水拌匀成酱料，备用。
2.嫩豆腐切适当大小，表面与侧面均匀抹上作法1的酱料，放入已预热的烤箱中以200℃上火加旋风功能，烤约10分钟后，转为只有上火功能，续烤约5分钟，至表面香酥。
3.取出作法2的嫩豆腐，再次刷上作法1的酱料，并洒上海苔丝与香菜增味即可。
97mSw.com相关阅读
豆腐味噌汤
食材明细：
豆腐，1盒，柴鱼片，1杯，葱花，3大匙，水，6杯，味噌，1/2杯，香油，1大匙，糖，1大匙，水，6杯。
豆腐味噌汤的做法步骤：
(1)将豆腐切成1公分～1.5公分正方小方块，葱洗净切末备用。
(2)味噌加入1/2杯水调匀备用。
(3)将6杯水放入汤锅中煮沸。
(4)将柴鱼片、豆腐块、味噌一起放入汤锅中，以中火煮15～20分钟。
(5)加入香油、糖一起煮至入味。
(6)起锅前加入葱花，随即熄火即可。
味噌越煮会越咸可再增加水煮。
味噌豆腐鱼汤
食材明细：
鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙
味噌豆腐鱼汤的做法步骤：
1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。
2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋上香油即可。
味噌豆腐汤
食材明细：
豆腐一盒，鱼露2大勺，葱花适量，白味噌2大勺，干海藻5克，清水500ml
味噌豆腐汤的做法步骤：
第1步味噌加少许热水化开；
第2步干海藻用清水泡发，豆腐切小块；煮锅里放清水烧开后加入鱼露，倒入豆腐煮开；
第3步加入泡发好的海藻；加入化开的味噌；
第4步撒入葱花即可。
日式豆腐味噌汤
食材明细：
水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花
日式豆腐味噌汤的做法步骤：
1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里，搅匀。用汤勺将汤舀进碗里，撒上葱花，趁热食用。
海带豆腐味噌汤
食材明细：
豆腐半盒，海带适量，豆芽适量，菌菇适量，海苔适量，香菜适量，味噌适量，少许盐适量，鸡精适量
海带豆腐味噌汤的做法步骤：
第1步所有食材清洗干净，豆腐切成丁；锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；
第2步锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；
第3步加入豆芽一起煮熟；调入少许盐及鸡精；
第4步临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
小贴士：
1，除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，还可以加入洋葱丝，依个人口味增减蔬菜，例如不爱吃香菜的，可以不放，改放葱花；2，味噌本身味道很浓郁，故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点；3，因为海带难熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清洁海带。4，如不喜欢味噌的口感，同样的材料，酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱，也别具风味。
相信《味噌烤豆腐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
