“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编收集整理的“豆腐味噌汤”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
豆腐，1盒，柴鱼片，1杯，葱花，3大匙，水，6杯，味噌，1/2杯，香油，1大匙，糖，1大匙，水，6杯。
豆腐味噌汤的做法步骤：
(1)将豆腐切成1公分～1.5公分正方小方块，葱洗净切末备用。
(2)味噌加入1/2杯水调匀备用。
(3)将6杯水放入汤锅中煮沸。
(4)将柴鱼片、豆腐块、味噌一起放入汤锅中，以中火煮15～20分钟。
(5)加入香油、糖一起煮至入味。
(6)起锅前加入葱花，随即熄火即可。
味噌越煮会越咸可再增加水煮。
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日式豆腐味噌汤
食材明细：
水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花
日式豆腐味噌汤的做法步骤：
1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里，搅匀。用汤勺将汤舀进碗里，撒上葱花，趁热食用。
海带豆腐味噌汤
食材明细：
豆腐半盒，海带适量，豆芽适量，菌菇适量，海苔适量，香菜适量，味噌适量，少许盐适量，鸡精适量
海带豆腐味噌汤的做法步骤：
第1步所有食材清洗干净，豆腐切成丁；锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；
第2步锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；
第3步加入豆芽一起煮熟；调入少许盐及鸡精；
第4步临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
小贴士：
1，除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，还可以加入洋葱丝，依个人口味增减蔬菜，例如不爱吃香菜的，可以不放，改放葱花；2，味噌本身味道很浓郁，故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点；3，因为海带难熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清洁海带。4，如不喜欢味噌的口感，同样的材料，酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱，也别具风味。
味噌汤
食材明细：
虾适量，海带结适量，北豆腐适量，白味噌适量
味噌汤的做法步骤：
第1步大虾洗干净，去虾线、砂囊，剪掉长须子。准备好海带结、北豆腐一块
第2步买的现成的白味噌。砂锅里放水烤开。
第3步水开后下入虾、海带结、豆腐块煮沸最后加入两勺半的白味噌，小火煮到水要沸腾即可熄火。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐味噌汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题，希望您能喜欢！
