“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你需要"黑椒海鲜芝心匹萨(1)"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
匹萨皮：(九寸量)，高筋面粉150克，温水81克，酵母1.5克，糖8克，盐2克，橄榄油8克，芝士适量，匹萨馅：，红、黄甜椒，虾，鱿鱼，黑胡椒酱，番茄酱一小袋，芝士粉适量，芝士90-100克
黑椒海鲜芝心匹萨的做法步骤：
1.A：将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。
2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）
4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮。
6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状，放入5中排成一圈，在将多余的面团由外往内将芝士包裹住，且用力压紧面皮接口处，发酵至面皮的0.5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气即成为芝心面皮。
7.B：将红黄甜椒娶适量切成条，鱿鱼切成段.虾去壳，如果喜欢让虾的形状好看点，在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下，关火，利用余温汆烫鱿鱼跟虾，只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)
8.将整个面皮都抹上薄油，在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定)，撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。
9.烤箱预热.200度烤十五分钟即可。
小贴士：
注意事项:要想烤出好看的颜色还有面皮响脆的口感,就要记得在面皮上涂上一层薄油~~,包芝士的那个外围也要涂,还有就是烤到时间剩下5分钟可以放至烤箱中上层,以便上色!
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1.蔬菜清洗干净，要用煎锅加入少许油炒一下，这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜（鸟贝、海蛎子<生蚝>、虾仁、扇贝柱等食材）海产最好用水焯烫，然后擦掉多余水分~（因为有些食材可能会有点腥，例如海蛎子什么的，我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱，烤出来效果好好的，一点都不腥还好好味呢）
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料，我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴，然后放入一层芝士片，然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟，烤盘放入最底层烤，上下火200度，先烤20-25分钟。取出，可以再放入一些芝士和巴西里，然后再继续放下层烤5-10分钟，芝士融化就可以了。
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1．把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2．将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；
3．油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
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