“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面，我们为你推荐了剁椒粉丝蒸带子，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
鲜活带子6只，泡好的粉丝120克。调料花生油120克，有盐味的剁椒50克，蒜末20克，葱花3克，味精5克，胡椒粉3克，蚝油3克，姜末1克，湿淀粉5克。
剁椒粉丝蒸带子的做法步骤：
1、把带子洗净，一面打上深1/4的十字花刀，粉丝切成长8厘米的段。
2、锅放10克油烧至六成热，放蒜末炒香，然后把剁椒、味精、胡椒粉、蚝油、姜末、湿淀粉、油30克、蒜末一起调成芡汁待用。
3、把粉丝放在打花刀的带子肉上，淋上调好的芡汁上笼用旺火蒸5分钟，出笼撒上葱花，将剩余的色拉油烧至七成热淋上即成。
小贴士：
特点
带子肉嫩，咸鲜可口。
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剁椒鳕鱼蒸粉丝
食材明细：
鳕鱼适量，粉丝适量，剁椒适量，香葱适量，盐适量，白胡椒适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量
剁椒鳕鱼蒸粉丝的做法步骤：
第1步鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
第2步将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
小贴士：
鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟
剁椒娃娃菜蒸粉丝
食材明细：
主料：娃娃菜一个，泡发粉丝100克
辅料：剁椒30克，蒜末适量，葱花适量，食用油适量，鸡粉三分之一茶匙
剁椒娃娃菜蒸粉丝的做法步骤：
1，准备食材
2，娃娃菜洗净切开备用
3，下锅焯水捞出备用
4，粉丝平铺在盘底备用
5，铺上焯过水的娃娃菜备用
6，起油锅倒入适量的底油烧至七成热下蒜末和剁椒炒出香味，加入三分之一茶匙鸡粉调味
7，将炒好的剁椒浇在娃娃菜上，上锅大火烧开蒸十分钟左右即可
8，出锅撒上葱花即可
9，成品
小贴士：
剁椒的盐味已经足够，所以不用加盐了。
香蒜粉丝蒸带子
食材明细：
粉丝1把，生抽少量，带子5个，蚝油少量，大蒜一大颗，料酒少许
香蒜粉丝蒸带子的做法步骤：
第1步将粉丝泡开、带子洗净解冻备用一整大颗大蒜剥皮搅碎
第2步温油下蒜、酱油和蚝油。如果喜欢有点点酒味可以加一点料酒，倒入那一刹那很香粉丝铺低，带子撕开自己喜欢的大小铺面，在讲做好的大蒜汁淋在碗面。再加少许酱油及一点点水
第3步入锅，隔水蒸10分钟完成！好好吃
小贴士：
Tips1: 加多一点油会好吃点（个人意见）Tips2: 温火下大蒜，否则大蒜容易焦
蒜蓉粉丝蒸带子怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸带子的做法
蒜蓉粉丝蒸带子
好久没吃带子啦！我觉得带子肉比元贝肉好吃。但是带子很大只，回来自己处理很有难度，开盖又难，剪壳又难，所以我们家比较少买来吃！周末，我休息，帮婆婆手，一起处理这个
食材配方
主料：
带子
8只辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量蒜
适量粉丝
适量酒
适量
做法 共14个步骤
1.粉丝湿润备用。
2.蒜头切粒，用熟油、酱油混合蒜蓉作为调味料，备用。
3.食材，带子。
4.用小刀慢慢切开，注意别弄破手。
5.将带子肉刮下来，撕去内脏，只要白色的肉。
6.用剪刀将带子壳剪成小圆片状。
7.带子肉用适量的油、盐、糖、酱油、酒等调味。
8.加入适量的花生油，封锁带子肉味。
9.带子壳上铺放上适量的粉丝。
10.再放上带子肉。
11.然后淋上一层蒜蓉、酱油。
12.蒸锅水开后，放入带子，大火蒸8分钟即可。
13.将碟子里的水倒掉，然后再次淋上豉熟油。
14.另外一碟也是这样做，完成。
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