“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是对菜谱很好好奇呢?有请驻留片刻,小编为你推荐三色蔬菜炒虾仁,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
冷冻三色蔬菜250公克,盒装虾仁100公克,蒜末10公克,葱末10公克,盐1/4小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,香油少许,米酒1小匙,太白粉1/2小匙
三色蔬菜炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净沥干,加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中汆烫后捞出,备用。
2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫,再捞起沥干,备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、葱末,再放入作法1虾仁快炒,续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。
97msw.cOm延伸阅读
三色炒虾仁的做法 三色炒虾仁怎么炒
虾仁去虾线,加小苏打抓匀静置3分钟后,用清水冲洗干净,沥干备用,黄瓜、胡萝卜去皮切丁,蒜、生姜切末,水沸后,倒玉米段生后捞出沥干,放虾仁过水后捞出,炒锅油温烧至6成热,炒香蒜、姜,倒虾仁爆炒,加玉米、黄瓜、胡萝卜炒至段生,调入盐、鸡精炒匀,勾芡即可装盘。
三色炒虾仁怎么炒
主料:
虾仁100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,玉米粒20克
辅料:
蒜3瓣、生姜2片,油5克,鸡精,盐,淀粉
三色炒虾仁的做法
1.虾仁去虾线,加小苏打抓匀静止3分钟后,用清水冲洗干净,沥干备用,黄瓜、胡萝卜去皮切丁,蒜、生姜切末。
2.锅中水沸后,倒入玉米段生后捞出沥干,放入虾仁过水后快速捞出沥干。
3.炒锅油温烧至6成热,炒香蒜、姜,倒入虾仁爆炒,加入玉米、黄瓜、胡萝卜炒至段生,调入盐、鸡精炒匀,勾芡即可装盘。
小贴士:
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
三色炒虾仁是一道比较清淡的菜肴,很多人都吃过,里面加入了虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒,五颜六色,非常好看,三色炒虾仁营养健康,大家都试试。
三色虾仁
食材明细:
虾8只,胡萝卜100克,豌豆100克,玉米粒100克,调味料:盐,料酒,生粉,鸡精
三色虾仁的做法步骤:
1. 虾洗净剥出虾仁,去肠线。用油,盐,料酒,生粉腌一下。
2.胡萝卜切小丁,豌豆,玉米都在沸水里过一下。
3. 起油锅,虾仁滑油断生后盛起。
4.锅底留油倒入胡萝卜,豌豆,玉米,加盐翻炒片刻,重新倒入虾仁,稍微加点水,一起炒匀,最后加鸡精炒匀后盛起。
清炒三色虾仁
食材明细:
1、鲜虾仁10只(去头、皮)、
2、玉米粒(熟的)、胡萝卜、黄瓜、
3、调料:料酒、白糖、淀粉、食用油、葱、盐
清炒三色虾仁的做法步骤:
1、将胡萝卜、黄瓜切成小丁,玉米粒少许
2、虾仁切成稍大点的丁,用少许料酒、白糖、淀粉腌制5分钟待用
3、锅热倒入油,将葱花炒香,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒翻炒2-3分钟,然后倒入腌好的虾仁段翻炒,待虾仁变成粉红色,放入适量的盐,关火成盘即可。
三色蔬菜发糕
食材明细:
面粉(南瓜面团)120克,南瓜泥(南瓜面团)55克,酵母(南瓜面团)1.5克,温水(南瓜面团)10克,面粉(紫薯面团)120克,紫薯泥(紫薯面团)60克,酵母(紫薯面团)1.5克,温水(紫薯面团)10克,面粉(菠菜面团)120克,菠菜汁(菠菜面团)45克,酵母(菠菜面团)1.5克,温水(菠菜面团)10克,白砂糖40克
三色蔬菜发糕的做法步骤:
第1步菠菜淖水捞出,南瓜去皮切块蒸熟,紫薯去皮切块蒸熟。用料理机将菠菜榨成汁,菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。
第2步分别装入碗内酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克,和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克,和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克,和成菠菜面团。
第3步分别盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。取出揉揉排气,擀成薄面皮,用模具刻圆
第4步每种颜色面团分别擀成2片面皮,共6片,错开颜色叠加起来,放入面包不粘模具内,盖上保鲜膜醒发15分钟发好后,放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸20分钟后,焖5分钟开盖。
第5步蒸好,稍凉取出取出用面包刀切块
第6步摆盘
小贴士:
和面时,慢慢注入液体,以免面团太稀。
拌三色虾仁
食材明细:
青虾500克,荸荠100克,青豆50克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,料酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油5克,大葱5克,姜2克,植物油15克
拌三色虾仁的做法步骤:
1. 青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放;
2. 南荠(荸荠)切丁,然后同青豆一起投入沸水中焯一下,捞出后沥水,盛置盘中待用;
3. 炒锅上火添油,烧至五六成热时,放入浆好的虾仁滑散至熟,然后捞出沥油,置于容器内;
4. 葱末、姜末先盛在小容器内,浇些热的香油,使其溢出香味,然后再倒入盛虾仁的容器中,加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
小贴士:
青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三色蔬菜棒
食材明细:
小黄瓜2条,西洋芹3大支,红萝卜2/3条
三色蔬菜棒的做法步骤:
1.将小黄瓜、西洋芹、红萝卜洗净沥干。
2.小黄瓜去头尾、西洋芹去粗丝、红萝卜去皮后皆切长条状装杯,即可沾特制低脂沙拉酱食用。
三色蔬菜粥
食材明细:
稻米150克,甜玉米30克,胡萝卜30克,青豆40克,盐3克
三色蔬菜粥的做法步骤:
1.白米用清水淘洗干净。
2.锅中倒入5杯水,放入白米煮成粥。
3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮。
4.直到米烂熟烂成粥时,放入盐调味,就可以盛出食用了。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
感谢您阅读“97美食网”的《三色蔬菜炒虾仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!