“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编为你精心整理的“农夫式炖蔬菜”，感谢您的参阅。
食材明细：
牛腩1斤，小号卷心菜1颗，大号番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1个，土豆1个，姜三片，豆蔻1个，花椒一小撮，香叶3片，八角2粒，葱1段，盐适量
农夫式炖蔬菜的做法步骤：
1.牛腩切成麻将牌大小的切，放冷水中煮去血沫，捞出，用热水冲净。
2.将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中，加入调料包、葱段，大火煮开后，改小火 炖1小时。
3.西红柿洗净去皮，切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小 时至软，加盐调味即可。
小贴士：
1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净，这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的，如用冷水，肉遇冷收紧，内部的蛋白质将不容易分解在汤里，肉也不容易煮软。 2、如果不喜欢吃牛肉，可以用培根片来代替。
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泰式咖喱蔬菜炖
食材明细：
主料：土豆2个，胡萝卜2根，茄子1个，油豆腐6-8 个
调料：泰式绿咖哩 （Trader Joes 或其他超市均有售 ）
泰式咖喱蔬菜炖的做法步骤：
1、土豆、胡萝卜、茄子切滚刀块备用。油豆腐切块。
2、热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩、半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入。
2、炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。
农夫米汤
食材明细：
材料熟牛肉250克，牛肉汤1200克，圆白菜120克，洋葱、胡萝卜各70克，土豆100克，熟米粒50克，香叶、干辣椒适量调味料黄油、胡椒粉，盐各适量
农夫米汤的做法步骤：
1、洋葱、圆白菜、胡萝卜、土豆都洗净；洋葱切丝，胡萝卜切片。
2、锅中放入黄油，香叶，胡椒粉、干辣椒，洋葱丝，胡萝卜片焖熟，拣除香叶、干辣椒后取出备用。
3、土豆、圆白菜、熟牛肉分别切块放锅中，加牛肉汤煮沸，土豆八成熟时放入
做法2，再次煮沸后缓缓撒入熟米粒。起锅前加盐调味。
农夫面包
食材明细：
高筋面粉250克，盐5克，酵母1小匙，水适量
农夫面包的做法步骤：
1.干酵母和温牛奶混合均匀，拌入高粉
2.将高粉成表面光滑的面团，放在无风温暖处发酵90分钟
3.当面团长到原来2-3倍时，拿出面团击出气体，分成2个面团，滚圆盖湿布松弛15分钟，定型，再发酵50分钟。
4.再面团表面划几道，烤箱预热180度，将面团放入烤30分钟
农夫派
这款农夫派是意大利很有名的一种咸派，土豆泥里加入了奶油，味道很香很好吃，配上底下的肉酱，每一口都超好吃，怎么都吃不腻。
肉酱材料：肉末180克、料酒1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄榄油2大匙、
盐1/4小匙、批萨酱80克、大蒜2瓣、香菇3朵
薯蓉材料：土豆250克(约2个)、淡奶油40克、盐2克、胡椒粉1-2克
其它材料：马苏里拉奶酪80克
烘烤：220度，中层，上下火，15-20分钟
做法：
1。土豆去皮切大块，放在大碗里，加入没过土豆的清水，入微波炉转12-15分钟。直到用筷子可以轻松扎透。(也可以不加水直接放在锅里蒸熟)
2。用网筛沥去水份。(蒸熟的就不用沥水了)
3。把土豆块放在碗里，用捣泥器把土豆捣成泥。(也可以装入塑料袋中，用擀面杖擀成泥)
4。加入淡奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀。
5。装入裱花袋中备用。(花嘴用大的星形花嘴)
6。香菇入开水锅里焯烫2分钟捞出过凉剁碎备用，大蒜切末备用。肉末加入盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，再加入1大匙橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。
7。锅中放入1大匙橄榄油烧热，加入蒜末炒香，下入肉末翻炒。
8。炒至肉末发白变色时，加入批萨酱翻炒均匀，关火。
9。把炒好的肉酱铺在耐高温容器的底部。撒一层马苏里拉奶酪，并用刮刀稍微大至的拌和一下。
10。把土豆泥均匀的挤在表面。入预热220度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟。
11。至表面金黄后，取出即可食用。
小罗嗦：
1。香菇可以用熟的胡萝卜代替，也可以香菇和胡萝卜都加，这样做出来更有营养，口感更好。
2。如果有欧芹碎，烘烤前在表面撒上一些更好吃!
小编有话说：以上就是小编教大家做的农夫派，用最简单的食材来做的美味点心，想吃赶紧做吧。
什锦炖蔬菜
食材明细：
洋葱50公克，红甜椒20公克，黄甜椒20公克，青椒10公克，茄子100公克，马铃薯300公克，西洋芹50公克，红萝卜30公克，南瓜50公克，橄榄油1大匙，水2000㏄，盐1小匙
什锦炖蔬菜的做法步骤：
1.红、黄甜椒和青椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净，去皮切块；茄子和西洋芹洗净切块；备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀，加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软，最后加入盐调味即可。
牛奶炖蔬菜
食材明细：
菜花冠2个，西芹梗1根，生南瓜1片，牛奶0.5杯，辣椒粉适量，油0.25小匙，盐适量，水0.5杯，燕麦片适量
牛奶炖蔬菜的做法步骤：
1.菜花切成小块，西芹切成小丁，南瓜切成一厘米见方的薄片；
2.奶锅里放油，微热后放菜花煸出香味（甚至可以微微焦黄，但是不要糊），然后放南瓜和芹菜炒1分钟；
3.加牛奶和水煮开（水可以酌情加，只要液体刚好盖住菜就可以了)；如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里；
4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了；出锅前放盐，辣椒粉就可以了。
小贴士：
1.纯素食者可以用原味豆浆（黑豆浆也可以）替代牛奶。 2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点（两种都用或是只用其中一种）。
义式蔬菜沙拉
食材明细：
生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱3大匙
义式蔬菜沙拉的做法步骤：
1.)将蔬菜洗净分别切好备用。
2.)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3.)酱料中的材料必须切成细末。
泰式蔬菜沙拉
食材明细：
白卷心菜半个（切丝），红卷心菜半个（切丝），胡萝卜2根（切碎），青柠汁4汤匙，米醋4汤匙，鱼露1汤匙，芝麻油2汤匙，蜂蜜2汤匙，花生50克（切碎），现磨黑胡椒，盐
泰式蔬菜沙拉的做法步骤：
1、将卷心菜和胡萝卜放到一个大碗里。
2、倒入青柠汁、米醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生搅拌均匀。
3、如果你用的碗带盖，将盖子盖上再好好的摇动。
4、尝一下味道，然后加适量的盐和黑胡椒。
5、放入冰箱几小时，偶尔拿出晃动一下，这样可以帮助沙拉均匀入味。
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