“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?你也许需要"面酱紫茄(2)"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
拌面拌饭酱罐头1/2罐,葱末2大匙,茄子2条
面酱紫茄的做法步骤:
(1)将茄子洗净切成1.5公分圆形段。
(2)起油锅,把茄子炸至金黄色微软后,即可捞起,将油沥干备用。
(3)起油锅,用少许油将葱末爆香,再倒入茄子及拌面拌饭酱1/2罐,快速翻炒均匀,即可熄火盛入盘中食用。
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茄丁面
食材明细:
胡萝卜1根,猪肉80克,茄子2条,香菇3朵,西红柿1个,豆腐干30克,花椒6粒,大料1朵,葱10克,姜8克,豆瓣酱5克,酱油10克,盐3克,鸡精2克,花生油8克,面条500克,土豆1个,料酒2大勺
茄丁面的做法步骤:
第1步主料合照西红柿洗净切丁备用
第2步豆腐干切丁备用分别将胡萝卜、土豆、香菇、猪肉洗净切丁备用
第3步茄子洗净切丁备用葱姜切丁备用
第4步取锅,开火把大料花椒下入干焙一下倒入花生油
第5步将葱姜入锅爆香下入猪肉
第6步煸炒至变色加入料酒
第7步再将胡萝卜丁、土豆丁,西红柿丁,香菇丁入锅煸炒加入豆瓣酱
第8步将茄丁入锅煸炒至微黄,再加入酱油继续煸炒加入清水炖煮,炖至土豆软烂即可关火加入盐和鸡精。
第9步我买的现成的面条,取锅加适量水待水开下面条,点两次水后捞出过凉即可。最后上个成品图!
小贴士:
面条我买的市售的刀削面,也可是其他你喜欢的各种面条!豆腐干是买的现成卤过的,也可以直接用豆腐切成小丁代替!
茄红鸡丁茄丁面
食材明细:
长茄子1根,西红柿1个,香菇10朵,鸡腿1个,香椿适量,蒜蓉辣椒酱适量,豆豉酱适量,葱花适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,玉米油适量,六月鲜酱油适量,味精适量
茄红鸡丁茄丁面的做法步骤:
第1步蔬菜洗净,干香菇泡发备用。干香菇水泡发后,切成丁,不要挤干香菇里面的水分。
第2步西红柿切成瓣,然后中间来一刀切成块。茄子先切成条,然后改刀成丁。
第3步切好的茄子丁撒上少许盐,腌制一下然后攥出水。或者放入微波炉内加热3.4分钟至半熟。
第4步准备好酱料,香椿化冰备用。鸡腿剔骨留肉切丁,放入少许盐和味精腌制5分钟。
第5步鸡腿剔骨留肉切丁,放入少许盐和味精腌制5分钟。放入一小勺豆瓣酱,炒匀。
第6步下入茄丁,淋上少许生抽翻炒均匀。然后放入香菇丁和西红柿翻炒。
第7步加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后,可以根据自己喜好加少许盐来调味。头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀,加入少许味精即可出锅。
第8步香椿用热水焯一下,加入适量的六月鲜酱油即可直接食用。
小贴士:
1.不要挤干香菇里面的水分,挤掉了,炒出来的香菇会比较干。2.切丁用盐腌出水分后可以少吸油,或者放入微波炉内加热至半熟也可达到同样的效果。3.由于茄子用盐腌过,鸡肉里面也有少量的盐,喜欢淡口的也可以后面不放,根据自己喜好哈。4.可以西红柿在烹饪之前去皮,装盘效果会更好。
茄汁鲢鱼(2)
食材明细:
主料:鲢鱼500克,
调料:番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,蚕豆淀粉5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克
茄汁鲢鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;
2.抹上精盐,扑上干面粉;
3.鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;
4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。
甜辣茄饼(2)
食材明细:
茄子,素火腿甜辣酱(蘸料),脆浆,火腿片
甜辣茄饼的做法步骤:
1、茄子切成两片连在一起的单片,中间夹上火腿片;
2、把制成的茄饼粘上脆浆,放入油锅炸至金黄即成。吃的时候沾蘸料食用。
大蒜烧茄(2)
食材明细:
主料:茄子(紫皮,长)500克,
辅料:白皮大蒜25克,
调料:盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,豌豆淀粉10克,植物油50克
大蒜烧茄的做法步骤:
1.将鲜茄子撕去蒂把,用清水洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀,然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断);
2.姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花,大蒜去净表皮,洗净,切成两瓣,待用;
3.炒锅置武火上烧热后,倒入菜油,炼至油泡散尽冒青烟时离开火口;
4.待油温稍降后,将茄子逐个放入锅中翻炒,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤;
5.烧沸后,用文火焖1分钟,翻匀,撒入葱花;
6.再用白糖、淀粉25克(淀粉10克加水)调成芡,收汁和匀,加入味精,起锅装盘即成。
小贴士:
健康提示:
1.本方用甘之寒茄子作主食,能清血热、散瘀肿利水湿、止疼痛;用辛温之大蒜作调料,可暖脾胃、行气滞、消滞积、解邪毒。大蒜烧茄,不仅有鲜美的鱼香味,而且有凉血止血、消肿定痛的好功效。
2.用于肠风下血、火毒疮痛、皮肤溃疡等症,有一定疗效。
3.研究表明,茄子含丰富的营养成分,尤其是维生素D含量很高,能增强血管弹性,防止小血管出血。所以本方是化脓性感染、便血、高血压、动脉硬化、咯血、紫斑等患者的良好膳食。
松子茄鱼(2)
食材明细:
主料:茄子2个,油酥松子30克,细泡辣椒20克,糖20克,醋20克,味精2克,精盐少许,高汤50克,姜米5克,蒜米2克,葱花30克,水豆粉适量,色拉油500克,全蛋豆粉糊适量。
松子茄鱼的做法步骤:
1、将茄子去皮一破为二,在茄子的半圆面上剞1厘米大小的菱形花刀,再切成5厘米大小的菱形花刀,再切成5厘米大小的菱形块。用碗将精盐、味精、糖、醋、高汤、水豆粉对成味汁。
2、锅置中火上,放入色拉油烧至四成热,将茄块逐一上全蛋糊,下油锅炸至呈金黄色,熟透打起,装入盘中。锅洗净,放入色拉油50克,细泡辣椒炒出色和香味,放入姜米、蒜米、葱花同炒,烹入味汁炒至亮油,倒入松子,起锅淋于茄盘上即成。
茄汁猪排(2)
食材明细:
大里肌排3片,洋葱1/4个,胡萝卜1/4个,葱2根,番茄酱2大匙,水5大匙,糖1小匙
茄汁猪排的做法步骤:
1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松,放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。
2.葱洗净切段;洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。
3.取一平底锅热锅后倒入少许油,待油热后放入作法1的大里肌排,用小火煎至表面微变色时,翻面再煎1分钟即可取出备用。
4.另起一锅,在热锅中加入1小匙油,葱段爆香,随后加入洋葱丝、胡萝卜丝炒至变软后,加入所有调味料煮开,最后放入作法3的大里肌排,用中火烧约3分钟至肉熟即可。
什锦茄汁面
入秋时分,天意渐凉,不想吃的太腻,那就来碗酸甜开胃的什锦茄汁面吧。作为地道的南方人,最爱酸甜口,懒得做各种菜品,一碗酸甜口的面条,简单又开胃。劲道的手工细面,配以酸口茄汁,加以蔬菜点缀其上,香气袭来,可口弹牙。秋意袭来,吃一碗热气腾腾的什锦茄汁面条,岂不快哉!
材料:(2-3人份)
骨汤:猪棒骨1根约600g,胡萝卜2根,葱白1根,姜片适量,盐0.5g,料酒3g,矿泉水1500ml。
茄汁面:红果家茄汁面汤料180g,鲜香菇6朵,白玉菇50g,潮汕牛肉丸6个,油菜4棵,鲜面条180g,大蒜5瓣,花生油适量。
做法:
1.大蒜老姜去皮切片,葱白切段,胡萝卜切滚刀块,香菇洗净切个花刀。其他食材清洗干净控水备用。
2.炒锅内放适量的冷水,下斩件后的猪棒骨、姜片、料酒,大火烧开后转中火煮5分钟左右,然后将猪棒骨捞出用温水冲洗掉残渣和浮沫。
3.另起汤锅,下焯水后的猪棒骨,放入姜片葱段和胡萝卜,盖上锅盖大火烧开后转小火煲40分钟,最后调入半克的盐调味后关火备用。
4.另起炒锅,锅子烧热后放少量的花生油,下蒜片炒出香味,然后下红果家茄汁面汤料简单翻炒一下。
5.调入1200ml煲好的猪骨汤(红果家茄汁面汤料和水/骨汤的比例官方推荐为1:6),将汤汁重新烧开。
6.下清洗干净的白玉菇、香菇和牛肉丸,煮至菌菇和牛肉丸全部熟透。
7.下鲜面条。
8.待面条煮到九分熟时下洗好的小油菜烫熟,待面条煮至熟透无硬心后关火。
9.将煮好的面条捞出,浇上一些番茄汁,最后码放上香菇、牛肉丸和蔬菜即可食用.
贴心提示:
1.茄汁面汤料、牛肉丸本身都含有盐分,所以在烹调这道骨汤茄汁面时无需额外加盐。
2.茄汁面汤料与水/骨汤的比例官方推荐为1:6,个人感觉这个比例最后汤汁会过于浓稠,所以在烹调过程中有额外加骨汤将比例调整为1:8,具体比例请根据自己口味喜好调整。
排骨汤的营养价值常喝排骨汤的四大好处
喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食,不但美味可口,也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处,一起来看下吧!
1、延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖菜即可用。
2、预防骨质疏松
人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。
3、营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。
4、常喝不缺钙
关于骨头汤,近年来有一些争论说里面所含钙量非常低,不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法,专家的解释是:大骨汤里面的钙含量的确不高,但是等缺钙了才开始补充钙剂,和平时吸收食物里的钙是两回事,长年地从食物的营养中摄取钙质,这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里,人就可以身体强壮,不缺钙。而大骨汤长年喝,也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养,猪肉本身属于温性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。
大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头
人的骨头需要经常补充营养,否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗?有的食物非常伤害骨头,那么你知道有哪些饮食禁忌吗?今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头,一起来了解一下吧!
1、食盐
每摄入2300毫克食盐,钙质会丢失40毫克。专家建议,为了防止食盐过量,最好少吃加工食品。
2、软饮料
软饮料对骨骼具有双重打击:碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时,喝了软饮料,就会少喝牛奶和果汁。
3、咖啡因
研究发现,每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议,要少喝冰茶和咖啡,同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。
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4、维生素A
鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A,有益视力和免疫系统。然而研究发现,每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女,其骨折危险会翻倍。
5、酒
酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作,导致骨骼变脆,骨折难以痊愈。专家建议,无论是红酒、啤酒还是白酒,每天饮酒最好不超过1次。
6、氢化植物油
植物油在氢化过程中,其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源,其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。
五类人骨头容易变脆
老年人
一般来说,男性骨量在35岁达到峰值,而女性在30岁时达到峰值,以后开始下降。年龄越大,骨质疏松的风险越高。
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喝牛奶少的人
如果人体骨量是一个银行存款账户,那牛奶便是最主要的进账之一。
有调查显示,与不喝牛奶的人相比,每天喝牛奶超过300毫升的人,腰椎骨密度要高6%左右,髋部骨密度高7%左右。
吸烟喝酒的人
研究表明,香烟和酒精会弱化骨骼,它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质,喝酒越多,吸烟越上瘾,后果也越严重。
有家族史的人
研究人员发现,骨密度的高低75%取决于遗传,25%取决于其他因素。
如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题,那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。
服用某些药物的人
长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平,减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。
此外,红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者,也更容易得骨质增生。
强筋健骨五药膳
羊骨羊腰汤
原料:新鲜羊骨500克,羊腰(羊肾)2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法:鲜羊骨洗净,用刀背砸断备用。将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,与羊骨同放入沙锅内,加水足量,上火烧沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煮90分钟。
待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀,淋入麻油即成。佐餐当汤,随意服食。
功效:对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料:嫩豆腐750克,虾皮50克,葱花、姜末各25克,麻油10克,精盐、味精少许。
制法:虾皮洗净,放入碗中,用煮沸的开水焖泡10分钟,晾凉后,沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下,捞出,剖条后切成小方丁,放入盘碗内,盖上虾皮,加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效:适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料:核桃仁20克,牛奶250毫升,蜂蜜20克。
制法:核桃仁洗净,晒干或烘干,研为粗末,备用。牛奶放入沙锅,用小火煮沸,即调入核桃仁粉,拌匀,再煮至沸,停火,加入蜂蜜,搅拌均匀即成。随早餐服食。
功效:对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
沙锅牛尾
原料:带皮牛尾1000克,母鸡汤250克,熟火腿30克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
制法:熟火腿切成片。带皮牛尾洗净,剁成3厘米长的段,与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末、花椒末,改用小火煮3小时。
等牛尾熟烂,加精盐、味精、煨煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食。
功效:对肾阳虚型骨质疏松尤为适宜。
海带菠菜汤
原料:海带50克,菠菜200克,黄豆30克,精盐、味精、麻油各适量。
制法:海带洗净切丝加水300毫升,煮15分钟,下入泡发好的黄豆煮沸后,再将洗净的菠菜切段放锅内,同煮10分钟,加入精盐、味精,淋入麻油。分1~2次趁热食菜喝汤。
功效:适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等症。
总结:通过小编上文的介绍,你知道哪六种食物吃了最伤骨头了吗?你知道有哪些饮食禁忌了吗?一定要避开这些饮食误区,多吃一些健骨的食物,健康饮食才能让你身体更加健康。
牛肉茄汁面
茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点,茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。尤其是胃口不好的时候,来上一碗能胃口大开。茄汁面最好是自家慢慢炒制,炒出番茄沙来,是最好的。为了让菜品口味更佳,我们应该将茄汁面和水的比例分配好。
食材:牛腩半斤,宽面半斤,番茄一个,豆芽菜、青菜、香菜各适量。
调味料:茄汁面酱2勺,酱油1勺、盐、黄酒、胡椒粉、白糖各适量
做法:
1、将牛腩洗净后,切成均匀的小块,放入沸水锅中焯一下
2、取一个大盘,将牛肉放入盘中,倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天
3、锅中放入茄汁面酱料和水,比例是1:6
4、汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块,切成小块的番茄,加入少许的糖,大火烧开后,转小火炖煮半小时
5、放入准备好的面条,大火煮熟
6、放入清洗干净的青菜和豆芽菜,煮一分钟即可出锅
小贴士:
1、清水一定要加足量,中途可不能加水。
2、放入面条要不断的翻动,以免粘锅。
煮面条用热水还是冷水这么多年你煮对了吗
一直听说,煮面条应该等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧弹有嚼劲,特别好吃。结果万万没想到,这祖传煮面条秘籍居然是错的!下面我们就来科普正确煮面条方式。
一直记得姥姥说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧弹有嚼劲,特别好吃。
结果万万没想到,这祖传煮面条秘籍居然是错的!下面吃妹子就来科普正确煮面条方式:诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。
因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。
学会面条的正确下锅姿势,夏天不想吃饭的时候就来一碗好消化的面条吧,只需要一碗面,喂饱肚子还省去做菜的烦恼。
葱油面做法:
1.先煮面,同时另起一锅,锅中放油,待油热下入葱丝,小火炸出葱油的香味。
2.等葱炸至变色后,倒入酱油,酱油要比油多一些,用筷子搅拌,防止糊锅。
3.熬煮片刻后,加少许盐和糖,然后把葱先捞出备用。
4.把煮好的面放入锅中,搅拌使面条均匀上色,盛出,最后摆上炸好的葱即可。
西红柿鸡蛋打卤面
做法:
1.面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至面团光滑,饧发半个小时。
2.在饧发面的时候,把西红柿、香菜洗净,西红柿去皮,切丁,香菜切段,葱切末。
3.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条,抖散晾开。
4.炒锅置火上,放入油,烧至5成热,把打散的鸡蛋液倒入锅中,炒熟,盛出。
5.锅中放色拉油,烧至5成热,放入葱末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出茄红素,放酱油。
6.放入炒好的鸡蛋,翻炒,加入清水,盐,大火烧开,加入香菜即可。
7.换锅,加入清水,大火烧开水,下入擀好的面条,煮熟,捞到碗里,浇上做好的西红柿鸡蛋卤,即可。
小结:面条的煮法你们会了吗?赶紧试试吧。
面条添加剂有哪些这种毒面条别再吃了根根致癌
面条,是中国人传统的主食之一,制作简便、营养丰富,深受人们的欢迎。可如今,甲醛面条、毒面条事件屡见不鲜,面条添加剂有哪些?和小编一起了解了解,这种毒面条别再吃了根根致癌。
近日,榆林市一面店生产商竟从网上购得一种无色透明液体,生产面条时将其添加。后查,该处生产的面条里竟然含有甲醛。甚至早在2014年就出现了甲醛毒粉丝事件,把甲醛当作食品添加剂加到食物里,真的是让人毛骨悚然!
新闻事件:
7月7日,公安榆阳分局新明楼派出所接到榆阳区食品药品监管局移交的一起生产、销售有毒有害食品案件,经查,涉案人员钟某(女,27岁,重庆市巫溪县人),在榆阳区古城农贸大市场开一家面店,在生产面条时添加一种无色透明液体,后对外销售。
经质检部门质检确定面条内含有甲醛(HCHO),甲醛是一种无色、具有强烈气味的的刺激性气体,其35%-40%的水溶液通称为福尔马林,具有防腐保鲜的功能,而甲醛具有致癌和促癌作用。
钟某向警方供述,其往面条内添加的透明液体是从网上购得,用于面条防腐,延长面条保质期,她按照卖家教的勾兑方法和面(十八斤左右的和面水里勾兑大约一饮料瓶盖溶液),然后做成面条销往各大饭馆。目前,钟某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被警方依法刑事拘留。
怎样辨别是甲醛面条,还是正常面条?
普通面条容易煮熟,面质松软,有面粉香,一拉就断。而甲醛面条则不容易煮熟,面质较有韧性,不易拉断。
普通新鲜面条买回家后,最好就是放入冰箱,冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完,因为第二天就会发酸变质。而甲醛面条,保质期可以延长到三四天。
甲醛对的人体的危害是什么?
人体接触甲醛会造成皮肤过敏、瘙痒、红肿或出现类似湿疹;眼睛干痒、充血、流泪、疼等症状。皮肤直接接触甲醛,可引起皮炎、色斑、细胞坏死。
人体吸入甲醛会造成黏膜刺激,出现水肿、眼刺痛、咳嗽、头痛,也可引发支气管哮喘。经常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出现黏膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎角化和脆弱、甲床指端疼痛。
女性长时间吸入甲醛,可造成免疫力下降、易感冒、不孕等,孕妇长期吸入甲醛可导致胎儿畸形,甚至死亡。
男士长期吸入可导致精子畸形、减少甚至死亡,性功能下降,严重的可导致气胸,生殖能力缺失。全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱、白血病,诱发各种癌症等。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识,这种毒面条大家以后吃的时候一定要注意啦。
塑料袋的危害这种包装的面条会致癌别吃了
面条是中国人传统的主食之一,做法简单、食用便捷的特点深受消费者的喜爱。如今,随着生活节奏的加快,马路边小吃摊随处可见用塑料袋打包的面条、米线。你知道塑料袋的危害吗?和小编一起看看吧,这种包装的面条会致癌别吃了。
面条发源于中国,已有四千多年的制作和食用历史。面条制作简单,用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成,食用方便。花样繁多,品种多样。
在古代中国,食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
今天聊的这种面条是路边小摊的面条。其实面条本身没有多大问题,问题出在盛放面条的容器上。以前吃面条,都是一碗一碗的,有的用瓷碗有的用铜碗,还有用木碗的。不知从何时起,人们发明了一种办法,那就是在盛放面条的碗上套一个薄膜袋或者说塑料食品袋。其实这是一种很不健康,可以说很危险的方法。
国际包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出,有些塑料袋会添加一些增白剂、荧光粉,它们除了有潜在致癌性,还会破坏人体的免疫力。如果使用非食品用塑料袋打包食物,其中含有的聚氯乙烯经加温加热后,就易产生有害物质,引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。
即使塑料袋是食品级别的,但当温度较高时,例如刚出锅的油条/面条等,塑料袋容易出现化学反应,可能导致有害物质的产生(如重金属等),轻者可能头晕、恶心,重则有致癌可能。
综上所述,最好别吃用塑料袋盛放的面条,尤其是路边摊,当然不光是面条,还有诸如麻辣烫等路边小吃,很难保证这些塑料袋的来源规范,即使来源正规,也可能对健康很不好。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容,如今饮食健康问题受到人们的关注,科学合理的饮食习惯对健康尤为重要。
茄汁鳜鱼(2)
食材明细:
主料:鲜鳜鱼1尾约250克、白糖100克、番茄酱100克、葱结5克、姜片10克
茄汁鳜鱼的做法步骤:
1治净后片成长条剞花刀,加葱结、姜汁、料酒腌30分钟,用干淀粉拍匀,下8成熟热油中炸至金黄,鱼肉呈葡萄粒状时装盘。
2青菜叶焯水后,切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。
3番茄汁、白糖下热油锅推匀,浇在鱼上即成。
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