“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许以下内容“柠檬泡椒虾”合你胃口！请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
活虾，野山椒，柠檬，甜椒，黄瓜，胡萝卜，醋，糖，盐
柠檬泡椒虾的做法步骤：
1、虾去头，去虾肠虾头千万不要丢。
2、煮一锅水，里面放入姜片、黄酒、盐，把虾煮熟，然后放到冰水里冰下。
3、再煮一锅水，放四片柠檬、适量野山椒及汁、醋、糖、盐煮开后放凉。
4、然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，放在容器里入冰箱冷藏。
小贴士：
煮好的虾要放到冰水里。
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酸辣泡椒虾
食材明细：
剪须、去除虾线的鲜虾400g，黄瓜1截，火锅底料1/4块，青蒜1根，姜1小块，胡萝卜1/2根，泡椒10个，酱油2汤匙
酸辣泡椒虾的做法步骤：
第1步锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
第2步变色后放入火锅底料，充分炒匀；将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅；
第3步倒入切段的泡椒和适量泡椒水；加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
第4步根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。
小贴士：
1. 火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略；2. 泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油；3. 配菜可以根据个人口味随意搭配；4. 也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可以使虾更加入味且多汁。
泡椒凤爪(柠檬双椒鸡爪)
食材明细：
鸡爪一斤半，泡椒一包半，红小米椒6个，青辣椒2个，柠檬半个，大蒜子3-5个，生姜一块，味极鲜小半碗，白米醋一碗，香油适量，白糖半勺，白芝麻适量
泡椒凤爪(柠檬双椒鸡爪)的做法步骤：
第1步鸡爪买回来洗干净后剪掉指甲(尽量选择大点的肉多^_^切小块，一般切两到三块
第2步冷水下锅加几片生姜，一点料酒可以加一点点盐，不过我没加。水开了撇去浮末，煮15分钟
第3步煮鸡爪时就可以把配料切好泡椒的水不要，咸的鸡爪煮好后捞出过凉水最好是冰水。
第4步待鸡爪完全冷却后装到个大点的容器里把切好的米椒蒜姜柠檬切片放进去加味极鲜香油白糖白米醋拌匀
第5步这是刚拌好的样子，颜色还比较淡，喜欢吃香菜的还可以加点香菜。我今天忘记买了做好了放两小时后可以再拌一下让味道更均匀！放冰箱后明天吃就很入味啦！
小贴士：
不用加水，就是醋 生抽这些腌制就好了
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬泡椒虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
