“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？在这里，你不妨读读清炒香菇黄瓜，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量
清炒香菇黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，
2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。
小贴士：
挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。
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清炒黄瓜花
食材明细：
黄瓜花300g，葵花籽油5ml，盐适量，蒜2瓣
清炒黄瓜花的做法步骤：
第1步买来的黄瓜花挑选一下，用剪子减去过长的蒂，在盐水里泡5分钟左右，轻轻翻洗，2–3次干净即可，沥干水分待用。切蒜末
第2步放油后马上放蒜末，这样蒜末不会糊。大火翻炒一分钟！适量盐！简单吧！
小贴士：
洗的时候要轻柔一点。炒的时候要大火，快准狠！
清炒黄瓜鸡蛋
食材明细：
黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
清炒黄瓜鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
清炒嫩黄瓜
食材明细：
黄瓜250克，植物油25克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，胡椒粉1克
清炒嫩黄瓜的做法步骤：
1.将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀。
2.将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，撒上胡椒粉后上桌供食。
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