“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？为此，小编花时间整理了番茄花双拼，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
番茄2个(大小各1个)，松花蛋2个，熟鸭蛋2个，鲜芹菜叶少许，姜末、大蒜末、葱头、芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量，色拉油200克。
番茄花双拼的做法步骤：
1、将番茄洗净，切成花篮形，放在大圆浅盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣，使其青白相间。
2、将用凉水泡挺的香芹叶，放在“番茄花”旁，也可放在盘适当处点缀陪衬。
3、大蒜、葱头切成细茸盛入碗里，加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油，搅拌均匀成法国沙司，浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。
小贴士：
特点
外形美观，中法合璧。
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【双拼披萨】
食材明细：
主料：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g
辅料：马苏里拉芝士碎100g，培根1.5片，披萨肠3片，青椒40g，洋葱20g，番茄酱2勺，意大利综合香料适量
【双拼披萨】的做法步骤：
1，将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟；
2，将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵；
3，发酵至约2倍大小；
4，取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；
5，将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧；
6，然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用；
7，取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用；
8，锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用；
9，在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
10，表面撒适量意大利综合香料
11，送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；
12，取出稍晾凉；
13，然后在表面撒一层芝士碎
14，摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
15，再撒一层芝士碎
16，将切好的培根和肠摆放在表面
17，最后再撒一层芝士碎
18，送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟；
19，出炉即可切块食用
小贴士：
1. 如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了；
2. 这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~
双拼披萨
食材明细：
主料：面粉120克，水65克，酵母2克，盐2克，糖10克，橄榄油10克
辅料：培根适量，苦瓜适量，小西红柿适量，披萨酱适量，马苏里拉适量
双拼披萨的做法步骤：
1，发面的工作交给面包机，可以一次和好，擀平冷冻起来，吃的时候直接用就可以了。
2，将面团擀开，用叉子戳洞，
3，披萨盘先刷上油，将饼底放在披萨盘中。入炉200度烤上。
4，准备馅料材料。
5，准备酱和奶酪。
6，将馅料切碎。
7，饼底出炉，这个烤的有些过火了。发现这样也挺好吃的。
8，往饼底上刷披萨酱，
9，铺上培根碎和部分奶酪。
10，然后铺上苦瓜和西红柿，一半西红柿一半苦瓜。
11，最后铺上奶酪碎。入炉200度烤至上色均匀，出炉即可。
小贴士：
1、按这样的想法，我们可以把披萨做的更漂亮，用不同蔬菜做出花色来也是挺好呢。
2、强烈建议爱苦瓜的人做苦瓜披萨吃，味道很棒。
3、苦瓜切薄薄的片儿，不用焯水。
腊味双拼饭
食材明细：
主料：米适量，腊肉适量，腊肠适量，胡萝卜适量
辅料：水适量
腊味双拼饭的做法步骤：
1，材料如下
2，大米洗净放入锅中
3，胡萝卜切大粒
4，一起放入胡萝卜加水煮饭
5，腊肠切片
6，腊肉切片
7，米饭收水后码上腊味
8，熄火后焖15分钟即可
腊味双拼煲仔饭
食材明细：
大米2量杯，腊肠2根，腊肉小半条，油2大勺，糖5克，美极鲜酱油1勺，小香葱4根，生抽3大勺
腊味双拼煲仔饭的做法步骤：
第1步腊肠与腊肉洗净切片。将生抽，美极鲜酱油与糖调匀。米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食指。煮开后均匀放入切片腊肠、腊肉，盖上锅盖。小火焖煮10分钟。
第2步小妙招：10分钟后，打开锅盖顺着锅边浇上些油，再双手握住锅柄，将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火。（倒少量油浸入锅底后，更容易煮出金黄色的饭焦，关键是，还不粘锅底）关火后，不要着急打开锅盖，焖上10分钟后再拌上调好的料汁，撒上葱花食用。
小贴士：
１、最传统的煲仔饭是用瓦煲煮米饭的，因为家里没有，所以我用新买的法国 Le Creuset酷彩铸铁锅代替，效果非常棒，不怎么粘锅的说~~ *喜欢Le Creuset，因为它有五彩缤纷的靓丽色彩，美食配美器，让人一看就有食欲。另外，铸铁锅用来烹饪更加节省时间和能源哦~~ *Le Creuset在北京，上海等地都设有专柜，成都在双楠伊藤洋华堂3楼有售，我这款是18厘米的。 2、因为是用罗爸做的香肠，所以是川味的，大家可以选择广味香肠做煲仔饭，就更加地道了。 3、个人觉得用珍珠米做煲仔饭很赞，口感很好。 4、调味汁的话，可以根据自己的口味适当增减糖和生抽的比例。
油炸素双拼
食材明细：
素花枝丸10个，面糊适量，蒟蒻1包，面粉1碗，蛋1个，水2大匙，盐，味素少许(全部调匀成面糊)。
油炸素双拼的做法步骤：
Ａ、素花枝丸洗乾净，蒟蒻也洗后切成条，面糊则条好备用。
Ｂ、放适量炸由于锅中烧热后，放入素花枝丸炸热。
Ｃ、蒟蒻条沾裹面糊后，也于热油中炸至呈金黄色即可。
贴士：素花枝丸、蒟蒻都是味道淡的食物，吃时可沾少许胡椒盐或蕃茄酱。
番茄蹄花煲
食材明细：
猪蹄1000g，西红柿500g，油，盐，葱，姜，糖，番茄酱，白酒，八角1个
番茄蹄花煲的做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味。
2、砂锅中加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片、适量白酒、一个八角，放火上加热，大火烧开转最小火炖煮。
3、猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出，趁热脱骨撕块，西红柿切小块。
4、锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱、一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂。
5、将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟。
6、最后撒少许香菜或葱花装饰即可。
双拼里卷寿司
食材明细：
米饭适量，寿司紫菜适量，黄瓜适量，蟹肉棒适量，白醋适量，盐适量，糖适量，黑芝麻适量
双拼里卷寿司的做法步骤：
第1步寿司紫菜一裁为二。上面铺上米饭和黄瓜条（没有寿司醋。米饭是用白醋，盐，糖调味）卷起封口。另一半寿司紫菜以同样方法裹入蟹肉棒
第2步保鲜袋上撒一些黑芝麻（我的寿司都是用保鲜袋卷的0.0）上面铺上一层调味好的米饭
第3步中间摆入卷好的两种卷（卷里面的料随意。比如黄瓜可以换牛油果）卷起来。压紧。切片装盘。即可
小贴士：
自己做寿司。我用的料一直很简单都是宿舍常备的东西。无非变变花样这样用一样的料做不一样的东西也十分有趣当然用料可以更加丰富。一切只看做的人如何掌握
自制番茄玫瑰花
食材明细：
主料：番茄2个
自制番茄玫瑰花的做法步骤：
1，新鲜番茄2个洗净
2，沿番茄顶部起刀向剥苹果一样，剥好番茄的外皮中途不要剥断
3，将剥好的整条番茄皮，外皮朝内从一头开始卷起
4，直至全部卷完
5，再将卷好的番茄皮卷翻过来
6，二朵漂亮的番茄玫瑰花就OK了
小贴士：
1、要选择新鲜略硬些的番茄，剥皮更容易
2、一刀到底，中途不要剥断，否则前功尽弃了
潮式双拼粽子
食材明细：
主料：糯米280g（4）个
辅料：香菇3个，干贝12颗，虾米适量，鲜咸鸭蛋2个，腊肠适量，豆沙适量，腰果8颗，柑饼4片，胡萝卜少许，葱1棵，芹菜1棵
调味：盐适量，味精少许，十三香少许，香油适量，糖适量，生抽适量
潮式双拼粽子的做法步骤：
1，糯米洗净后常温下浸泡一夜，香菇干贝虾米放冰箱浸泡一夜。
2，泡好的糯米捞干放盘子中不要加水，倒入少许油水开入锅中火蒸40分钟。
3，竹叶跟草绳也要浸泡一夜，再用开水煮一下，捞岀冷水冲凉。
4，取一棵葱洗净晾干后爆岀葱油，盛岀待用。
5，取部分虾米，干贝，香菇分别爆香。
6，糯米在蒸20分钟后翻一翻再蒸20分钟。
7，香菇爆香后加入鱼露增加点咸度。
8，芹菜切末，胡萝卜切小丁，虾米香菇腊肠也切小丁，干贝就压成粗丝再切小。
9，锅洗净后加油小火将胡萝卜香菇虾米干贝腊肠爆香。
10，蒸好的糯米趁热取一小部分用来制作成甜馅，加入适量白糖和葱油拌匀糖融化。不喜欢可以忽略掉这一步。
11，咸馅放入刚刚爆香的香菇干贝虾米中，调入盐，味精，糖，少许葱油，十三香，芹菜末，生抽拌均匀，要咸些。
12，鲜咸鸭蛋取岀后切半，腊肠切斜片，豆沙，柑饼切片，腰果买炸好的。
13，甜馅和咸馅。
14，取竹叶折成漏斗状，竹叶选光滑一面向内才不会粘上糯米，叶子位置这样放。
15，先放少许甜馅，再放入豆沙，鸭蛋，腊肠，柑饼，香菇，虾米，干贝，腰果仁。
16，再包上咸馅，形状这样整。
17，两边的竹叶往中间折。
18，上面的叶子再盖下来，两边会多岀一些刚好能包住。
19，然后多岀来的叶子对准中线往左边折过去就可以了，这样就上下左右有四个角。
20，然后用咸草绳绑住。
21，包好不露馅?
22，成品，为了发菜谱就做四个。
23，来一个尝尝鲜，包好的粽子要蒸30分钟才能吃。
24，两串二十个。
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