“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的爽脆回甜泡黄瓜，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
黄瓜500克
爽脆回甜泡黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成小条
2.撒上白糖腌制10个小时
3.杀出水来
4.把水控净，再加生抽60克，山西老陈醋25克，蜂蜜25克 香油10克腌制10个小时，即可食用：）
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泡椒回香萝卜
萝卜生吃特别脆，但是比较性凉，所以还是熟吃比较好，今天小编教大家做的是泡椒回香萝卜，味道清爽下饭好吃的很。
材料：回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒(主要材料如图所示)
调料：白砂糖、酱油
泡椒回香萝卜的做法
1.将回香萝卜洗净切片，放入清水盆中浸泡(去盐)，再次搓洗干净后挤水备用;
2.干红椒洗净去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎，锅烧热注油，油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香;
3.用刀背将泡椒拍破，倒入锅中一同翻炒出香，将泡椒水倒入锅中煮开;
4.将回香萝卜片倒入锅中，与佐料一同翻炒均匀，调入少许糖、酱油，大火翻炒将汁水收干即可出锅。
小贴士：回香萝卜及泡椒均带盐味，本菜品无须再加盐
小编有话说：以上就是小编教大家做的泡椒回香萝卜，吃了好几次都不腻，特别好吃。
泡黄瓜
食材明细：
黄瓜5000克，盐250克，赤砂糖50克，白酒50克，辣椒(红、尖、干)10克，八角10克，花椒5克，姜15克
泡黄瓜的做法步骤：
1.将黄瓜洗净控干水分，放入坛内，用盐水腌1-2天，取出用清水洗净控干水分，存放缸内。
2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鲜姜等一齐放入缸内，用石块压紧，封缸3天即可食用。
爽脆可口的泡萝卜皮
食材明细：
白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋，白酒
爽脆可口的泡萝卜皮的做法步骤：
1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分；
2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟；
3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀；
4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了
酱甜黄瓜
食材明细：
黄瓜5000克，甜面酱3000克，酱油1000克，盐400克，甘草5克
酱甜黄瓜的做法步骤：
1.将鲜嫩细长的黄瓜洗净，切去根尖，晾干后入缸，一层盐一层黄瓜，上用卵石压住(第一次不压)。
2.连翻三次，每次都要倒掉废水，重新加入食盐。
3.一星期后将黄瓜捞出，晾晒至表面收缩再入缸。
4.把甜面酱，酱油，甘草粉，糖精1克搅匀，倒入黄瓜缸内，酱制20天即可。
小贴士：
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
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