“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“草菇炒白瓜”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
白瓜1根,草菇150克,姜片适量,盐适量
草菇炒白瓜的做法步骤:
1.白皮去籽后洗净切片;草菇去蒂后对半切开,然后焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后放入白瓜翻炒。
3.再加入草菇炒匀。
4.最后加入适量盐调味即可。
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酸甜白瓜
昨天一天饭桌上没见肉,早餐是面包牛奶,中午我包的白瓜鸡蛋水饺,晚上是西红柿金针菇热汤面,老李有点坚持不住了,晚饭坚决要求我给他切点肉肠,可是真没有。最后吃面的时候放了点我以前做的肉松对付了事。我觉得这样清清淡淡的吃挺舒服的,没有负担,一周一天或两天不吃肉挺好的,减轻肠胃负担,人少吃肉也会变得有精神。
这边市场有一种白瓜,外皮是白色的,内瓤淡淡的绿,味道跟青瓜的味道差不多,很清香,但质地比青瓜要硬一些,更爽口一些,我有时会买些回来凉拌着吃,做成酸甜味儿的,又脆又爽,很开胃。
用这种方法拌白菜芯、萝卜、老黄瓜、西瓜皮或者青瓜什么的都不错,方法简单,有这样一碟小菜总比吃超市里卖的腌制酱菜要好很多。
餐桌上一定要有的开胃小菜酸甜白瓜
材料:白瓜一条,盐、糖、白醋、剁椒适量。
酸甜白瓜的做法
1.白瓜去皮去瓤切条,放少许盐腌10-20分钟;
2.将腌过的白瓜条沥去水份,调入白醋、糖(比例大概为1比2),再根据口味拌入一些剁椒碎,拌匀即可。
此菜特点:酸甜微辣。
白瓜松子肉丁
食材明细:
菜瓜500克,猪肉(瘦)180克,松子仁25克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
白瓜松子肉丁的做法步骤:
1.白瓜去皮及瓤,洗净切小粒。瘦肉切小粒加调味料,略腌。松子以清洁温布抹过备用。
2.烧红锅,下油,炒熟白瓜盛起,再烧红锅,下油爆香蒜茸,下瘦肉粒,炒香至熟,再将白瓜粒回锅,下松子兜匀,便可上碟。
小贴士:
菜瓜又称白瓜。
草菇炒生菜
食材明细:
生菜1个,玉米笋8棵,中型罐头草菇1罐,蒜蓉1汤匙,姜片2片,油、盐和胡椒粉适量
草菇炒生菜的做法步骤:
1.生菜洗净备用,快火下油起锅,爆香姜片,蒜蓉。
2.下草菇,玉米笋,加少许盐,胡椒粉略炒;加入生菜,加少许盐炒略炒,加水,水位到材料1/2高度,焖3-5分钟。
3.加入少许麻油,1汤匙蚝油,1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。
草菇炒油菜
食材明细:
草菇300克,油菜心500克,盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克
草菇炒油菜的做法步骤:
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
青菜炒草菇
食材明细:
草菇300克,白菜500克,盐5克,味精3克,香油10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)8克,色拉油70克
青菜炒草菇的做法步骤:
1.白菜去掉老帮留其嫩心待用;在草菇顶部剞上“十”字形花刀,用清水洗净,投入沸水锅中煮透捞出,再用冷水漂凉后捞出,沥净水分;锅架火上,放入25克油浇热,加绍酒10克、素汤35克、草菇,煨透后加精盐3克煮入味,捞出沥去水分。
2.锅架火上,放入油25克烧热,加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克,烧沸后,用湿淀粉勾芡,淋上明油上光,盛入盘内;锅架火上,放余下的油烧至八成熟,下白菜心,边炒边加余下的精盐、味精,炒至菜变色,沥去汤汁,围在草菇周围。
草菇炒冬瓜
菜系及功能:家常菜谱
草菇炒冬瓜
原料:冬瓜200克,草菇200克,植物油200克,精盐、鸡精、料酒、花椒水、高汤、麻油、水淀粉、葱末、姜末、蒜末各适量。
草菇炒冬瓜的做法
1)将冬瓜洗净,去皮、去瓤,切成片,草菇洗净,切片。
2)将植物油烧至五成热,放入葱未、姜末、蒜末炸香,加料酒、花椒水、高汤,放入冬瓜煸炒,撒人精盐、鸡精,烧至入味,放人草菇炒热,用水淀粉勾芡,淋入麻油,出锅装盘即成。
特点:质地鲜嫩,味道香醇。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
口蘑炒草菇
食材明细:
口蘑100克,草菇150克,柿子椒80克,盐5克,白砂糖5克,味精2克
口蘑炒草菇的做法步骤:
1. 把口蘑及草菇用沸水烫过并沥干;
2. 红、绿甜椒洗净,切块;
3. 先炒甜椒,炒约2分钟后再放入草菇和口蘑;
4. 加入调料炒匀即可。
小贴士:
1. 可以去掉白糖,加美极鲜2小匙味道也不错。 2. 用香菇、平菇都可以。
哈密瓜白豆浆
食材明细:
主料:白豆浆500毫升,哈密瓜果粉9克
配料:白砂糖12克
哈密瓜白豆浆的做法步骤:
1、将哈密瓜果粉用少量热白豆浆充分溶解为哈密瓜果浆,待用。
2、将白豆浆、哈密瓜果浆、白糖加入小奶锅中煮开。
小贴士:
豆浆和哈密瓜果粉煮开后撇去浮沫。
草菇炒花蟹
食材明细:
花蟹3只,草菇250g,姜1块,葱1截,盐少许
草菇炒花蟹的做法步骤:
1..一边用流动水冲,一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净
2..将分辨雌雄的三角部分拉开,用剪刀剪去
3..双手将蟹壳拉开
4..剪去白色的鳃以及两侧的沙袋
5..除去肠,再次冲洗一遍
6..用刀将处理好的蟹斩成大块即可
7..草菇洗净,用刀分成两半
8..葱切小段,姜、蒜切片
9..锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香
10..放入花蟹,翻炒至变色
11..加入草菇,继续炒三分钟
12..加少许盐,翻炒均匀即可
草菇炒塌菜
食材明细:
塌菜200g,草菇1袋,蒜2瓣,蚝油1勺,姜3片,盐适量,泰椒1个
草菇炒塌菜的做法步骤:
第1步草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。塌菜洗净后将叶片掰下来。
第2步姜蒜和泰椒分别切碎锅里倒油烧热,放入姜蒜和小米椒,小火炒香。
第3步放入草菇,转中火翻炒2分钟再放入塌菜,翻炒1分钟,加蚝油和盐调味就可以出锅
小贴士:
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟,然后挤净水备用。2.如果不能吃辣,可以不放泰椒。3.如果买不到塌菜,可以换成小油菜或者菜心。
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