“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的鱼腥草瘦肉汤(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
鱼腥草瘦肉汤的做法步骤：
1.将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
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凉拌鱼腥草
食材明细：
鱼腥草，盐，酱油，醋，白糖，鸡精，红油，干辣椒。
凉拌鱼腥草的做法步骤：
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
鱼腥草炒肉丝(1)
食材明细：
主料：鱼腥草250克，猪肉250克
辅料：淀粉适量
配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量
鱼腥草炒肉丝的做法步骤：
1，准备好的用料。
2，猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。
3，鱼腥草洗净，摘成段。
4，开水锅里焯烫一遍。
5，油加热后加入肉丝划散。
6，炒至变色。
7，加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。
8，少许青蒜炒匀就可以。
9，鲜美的药膳就做好了。
小贴士：
1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面
拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。
2.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的
鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：
一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感
染等，一定要生吃，凉拌就可以。
二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合
体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也
很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼
腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香
油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以
预防产后风。
鱼腥草三吃法
食材明细：
鱼腥草二两，白糖适量，蒜头适量，干辣椒适量，盐适量，芝麻油适量，香醋适量
鱼腥草三吃法的做法步骤：
第1步先将鱼腥草去掉根须，掰成寸段。泡入盐水中5分钟，清洗干净。将鱼腥草中调入醋，适量糖，盐，麻油，蒜泥。
第2步大火烧热锅内的油，放入红辣椒炝一下，等油温稍降后倒入鱼腥草中，拌均匀即可。
小贴士：
吃法一： 孩子严重便秘的话，也不用吃泻药，熬水给孩子喝，二两鱼腥草加几颗冰糖，熬出的水有淡淡的香气，连喝两三天，肯定会很顺畅了。 鱼腥草也是更多女性的福音，因为它的药性上至咽炎，肺炎，下至尿道炎，阴道炎，肾炎，甚至皮肤炎症和疱疹都有效果。对于各种细菌，病毒引起的感染，如风热感冒，流感，泌尿系统感染，生殖系统感染，鱼腥草都是它们的克星。 在夏天，孩子大人如果轻微中暑，风热感冒，低烧。不要马上服用抗生素或者退烧药对身体的伤害很大，可以尝试用鱼腥草煮水喝，马上把炎症降下去，烧就会慢慢退掉，接下来再做调理。 吃法二：很多地方都没有鱼腥草购买，可以买一些干品，放入冷锅中，大火煮开后，只需要煮两分钟就可以马上关火，把煮的水倒出来喝掉。 广东人热爱用鱼腥草煲汤，放入荸荠，大枣，枸杞，冰糖煮20分钟可以清热解毒，通体顺畅。 吃法三：最能够保存鱼腥草中的天然抗生素成分的吃法就是凉拌。调理因各种细菌，病毒导致的感染，如风热感冒，疱疹，泌尿系统感染等，生吃的效果立竿见影。
鱼腥草炒腊肉
食材明细：
鱼腥草适量，腊肉适量，青蒜适量，辣椒适量，生抽适量
鱼腥草炒腊肉的做法步骤：
第1步腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
第2步热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可
小贴士：
1、 此菜用生抽调味，不需格外放盐2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
蒜泥拌鱼腥草
食材明细：
鱼腥草100克，大蒜(白皮)30克，白砂糖20克，醋10克，香油10克，酱油5克，盐5克
蒜泥拌鱼腥草的做法步骤：
1. 把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；
2. 把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。
鱼腥草炖秋梨(1)
食材明细：
主料：鱼腥草一大把，秋梨两个
辅料：冰糖适量
鱼腥草炖秋梨的做法步骤：
1，所需的食材
2，鱼腥草彻底洗净后切成细条。
3，秋梨去核切成小块。
4，锅中放入适量清水，倒入梨块。
5，梨炖软以后，倒入冰糖。
6，再倒入鱼腥草。
7，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把汤，梨盛出来就可以喝了。
小贴士：
煮过的鱼腥草不要倒掉，下次煮的时候还可以用，一共可以煮三次。
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