“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了双色绿茶饼干，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
A.奶油150公克，糖粉105公克，蛋液30公克，低筋面粉300公克，抹茶粉10公克，杏仁粉45公克，B.奶油150公克，糖粉105公克，蛋液30公克，低筋面粉300公克，杏仁粉45公克
双色绿茶饼干的做法步骤：
1.让材料A中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。
2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。
3.将作法2中的绿茶面糰放置松弛约30分左右，再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度，用心型模型在绿茶面皮上压模后，取出心型的绿茶面皮备用。
4.将材料B中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。
5.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成糰。
6.将作法5中的原味面糰放置松弛约30分左右，再以桿面棍将面糰桿平为1公分左右的厚度，用心型模型在原味面皮上压模后，取出心型的面皮备用。
7.将作法3中的心型绿茶面皮，放入作法6的原味面皮中，再以圆形模型压模。
8.将成型的双色饼干面皮，放置于烤盘上，于表面刷上蛋汁后，放进180℃/180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。
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双色绿茶蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋3个，低筋面粉80g，糖80g，牛奶50ml，油60ML，盐1/4小匙，绿茶粉5G，果酱适量
双色绿茶蛋糕卷的做法步骤：
1.把刚从冰箱里取出的鸡蛋放至室温，黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，175度预热烤箱；
2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊；
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白盆中切拌匀；
5.把拌好的蛋糕糊取出一半加入绿茶粉拌匀成浅绿色面糊备用；
6.两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋，烤盘底部垫油纸，隔行挤入不同颜色的两种面糊；全部挤好后摔两下烤盘使面糊消除气泡送入烤箱；
7.175度25分钟；
8.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。表面涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
双色绵羊饼干
食材明细：
低筋面粉485克，黄油250克，普通绵白糖125克，中等鸡蛋2个，可可粉15克
双色绵羊饼干的做法步骤：
第1步黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白。略打发的黄油，比之前白一些，体积有点膨胀。
第2步鸡蛋搅匀，没放一勺蛋液搅拌一下。拌入蛋液后的黄油。
第3步取三分之一已经打发的黄油到另一个盆中，可以在打发黄油之前称一下盆的重量，取打发黄油的时候心里就有数了。在一个盆里筛入330克左右的低筋面粉，在另一个盆里筛入155克低粉和15克可可粉。把两个盆里的油和粉和成面团。
第4步用擀面杖擀成有点厚度的面片，用手指在原味的面片上划个洞。取适量的可可味面团补在窟窿里。
第5步用擀面杖再次将打了补丁的厚面片擀成薄一点面片，厚度在4-5毫米左右。我觉得做块大的饼干，稍微厚一点口感好。用模具在双色面片上扣出形状后列入烤盘中，然后用叉子在塑好形的饼干坯子上整齐的扎上眼。我第一批做的时候是先扎眼后扣模具的，放到烤盘的时候坯子容易破坏，比如掉个腿啊什么的，我觉得还是先塑形后扎眼好操作。
第6步扣完模具的面片将可可味道的面团和原味面团分离。分离的时候肯定不会分得很彻底，尽量把原味的放到可可味里，让原味的保持洁白。可可味道的再团一下。重复过程中的7-10步骤。烘焙时间：放到已经预热的烤箱中层，用170度烤15分钟。
小贴士：
* 烤箱有温差，适自家的烤箱定夺，看原味的饼干上色就差不多了。* 有些朋友给我留言说，我按照你的方子做饼干为什么面团很软或者有点干呢？因为不同牌子的黄油含水量和不同牌子面粉的吸水性不同，也会有差异，如果觉得干就补点黄油，觉得面团粘手就补点粉，面团处在不粘手，不干燥，用手指按下去很轻松的能按个坑并且边上没有裂纹就可以。
双色杏仁饼干
食材明细：
黄油100克，糖粉65克，低筋面粉100克+90克，盐1/4小勺，蛋液35克，可可粉10克，大杏仁40克，蛋白（粘合用）10克
双色杏仁饼干的做法步骤：
第1步黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打松发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀，然后分成两份备用。一份黄油中筛入B（低筋面粉100克）的面粉，用橡皮刮刀拌匀成黄色面团。
第2步另一份黄油中筛入C（低筋面粉90克，可可粉10克，大杏仁40克）的面粉、可可粉和大杏仁，拌匀成黑色面团。两份面团分别包裹保鲜膜后冰箱冷藏20分钟。从冰箱取出整形，黑色面团用刀背或刮板整形成截面3*3厘米的方条状，白色面团用刀整形成长条，用擀面杖擀成厚1厘米的饼状，用刀切成两块3厘米宽的长方形。
第3步将两块白色面片上刷上蛋白液，放黑色长方条在中间，压紧实，放入冰箱冷冻30分钟。烤箱提前5分钟预热，175度；双色面团取出，切成厚1厘米的片状，放入铺好不粘油纸的烤盘；将烤盘放进烤箱中上层，上下火，烤约20分钟。
小贴士：
饼干的切割不能太薄，否则烘烤时很容易变形。
双色饼干(1)
食材明细：
1.奶油150公克，糖粉100公克，
2.蛋90公克，
3.杏仁粉90公克，低筋面粉240公克，
4.可可粉10公克，
5.绿茶粉10公克
双色饼干的做法步骤：
1.奶油切薄片，与糖粉一起拌匀稍打发。
2.蛋分次加入拌匀，分成3等份备用。
3.将材料3∼5所有粉料分别过筛备用。
4.材料3均分为3等份，每份110公克，其中1份加入过筛后的可可粉拌匀，1份加入绿茶粉拌匀，最后1份留下备用。
5.3等份的粉分别与3等份的作法(2)材料拌匀，即为饼干面糰，共有3种颜色。
6.将3种面糰分别桿成0.3公分厚，以双色饼干模形状较大的一面压取出饼干形状，再以另一面压出中央形状，不同颜色的饼干面糰交互填入中央，即可于面糰表面刷蛋汁，入烤箱以180℃烤约10分钟即可。
双色手工饼干怎么做好吃 双色手工饼干
双色手工饼干
这款饼干是做个同事的小孩的，做法挺简单的，小朋友可以一起参与进来帮着做，既锻炼了动手能力，又可以增进与父母之前的交流与感情，呵呵
食材配方
主料：
黄油
90g低精面粉
160g高精面粉
40g鸡蛋
1个辅料：可可粉
少许白糖
100g做法 共14个步骤
1.黄油加白糖先用电动打蛋器打3分钟,
2.加入鸡蛋一个搅拌好
3.加入所有粉类
4.留一半的面团放在盆里
5.另一半的面团加少许可可粉揉成可可面团,可可粉的比例按个人爱好而定
6.将黄色的面团擀开
7.用小的饼干模先压出一个花形
8.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,我用的是圣诞树的形状,不是要过圣诞了嘛
9.可可面团下面撒点面粉,黄色的也是要撒面粉的啊,这样不容易沾桌子
10.擀成长方形的面片
11.用小的饼干模先压出一个花形
12.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,这两种图形和黄色的面团上的图形相同
13.再用裱花嘴压出一个小洞来,用来穿小绳
14.做好的面片,两者交替的放在烤盘上.180度预热,烤箱第二层上色即可
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