“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？于是，小编为你收集整理了香甜草莓塔。仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
面糰材料：少许，无盐奶油150g，低筋面粉300g，糖粉150g，蛋黄3个，水2大匙，奶油酱材料：100g，玉米粉15g，牛奶250㏄，香草条1/2条，低筋面粉15g，蛋黄3个，砂糖60g，杏仁奶油：1个，无盐奶油50g，低筋面粉10g，糖粉50g，杏仁粉50g，顶饰：500g，草苺果胶适量
香甜草莓塔的做法步骤：
1.将材料一中的无盐奶油打软后，再将过筛的低筋面粉、糖粉、打散的蛋黄、水与盐一起搓揉均匀，整形成面糰。
2.面糰桿至3mm厚放置于塔模中，并将多余的面糰切除整好外形。
3.将材料二的牛奶与香草条放入锅中，以小火煮至滚沸。
4.将材料二中的低筋面粉、蛋黄、砂糖、玉米粉通通放入盆中，充分搅拌至呈淡黄色。
5.将作法3与作法4的材料混合后，以小火加热，并搅拌至浓稠状即取出冷却至常温后，再加入奶油拌匀，即为香草奶油酱。
6.将材料三中的无盐奶油搅拌成泥状，再将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉及打散的鸡蛋混合，搅拌均匀至光滑无结粒即是杏仁奶油霜。
7.将作法6的杏仁奶油霜馅置于作法2的塔皮中，放进180℃的烤箱中烤约30分钟，至杏仁奶油霜呈现金黄色，即可脱模待凉，并挤上作法5的香草奶油酱。
8.将材料四中的草莓洗净，沥干水分和去蒂后，分散放置于作法7上，再涂上薄薄的草莓果胶即可。
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草莓杏仁塔
食材明细：
黄油120克+50克，糖粉100克+45克，鸡蛋40克+45克，低筋面粉240克，杏仁粉50克，草莓300克，盐1克
草莓杏仁塔的做法步骤：
第1步先做甜派皮（黄油120克，糖粉100克，鸡蛋40克，盐1克，低筋面粉240克）：黄油切小块在室温放软，与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中，每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将盐和面粉筛入黄油中，简单拌成面团。放冰箱冷藏20分钟后使用。这个派皮用处很广，基本的甜口味的派都通用，可以多做点，放冰箱冷冻，每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形后烤出来，冷冻存放，随用随解冻再加热也可以。做杏仁馅（黄油50克，糖粉45克，鸡蛋45克，杏仁粉50克）：黄油切小块在室温放软，与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中，每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将杏仁粉加入到黄油中，简单拌成面团。装入裱花袋存放，用不完也可以放在冰箱冷藏一两天再用，冷冻的时间更长一点。
第2步将派皮面团擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
第3步将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模，轻轻的压住（或者用压重石或红豆的办法），让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
第4步烤好的塔皮趁热脱模，然后稍稍放凉挤上杏仁奶油馅，再继续180度，烘烤8-10分钟至馅凝固，烤好出炉马上脱模。将新鲜的草莓洗净去蒂，装饰在杏仁酱之上。
小贴士：
1. 甜派皮的口感比较酥松，类似曲奇饼干的做法。黄油要提前室温软化后才能更快的与糖打发。2. 夏天室温环境温度高时，尽量用冰鸡蛋来操作。3. 新鲜的水果一定要控干水分，有必要的话用厨用纸巾擦干表面。为了保持水果的表面湿润和光亮，可以在表面刷一层蜂蜜或者稀果酱。
奶油草莓马卡龙塔怎么做好吃 奶油草莓马卡龙塔
奶油草莓马卡龙塔
美剧《绯闻女孩》中，一种法式小圆饼征服了QueenB，这种甜点叫 “马卡龙”，听起来有一种原始的粗犷气息，却不料译文却极其香艳：少女的酥胸，诱惑十足。 最近迷上
食材配方
主料：
杏仁粉
60g辅料：
淡奶油
适量白砂糖
10g草莓
适量色素
适量糖粉
60g蛋白
40g白砂糖
40g盐
1g白醋
2滴
做法 共13个步骤
1.蛋白分离到碗里盖上保鲜膜 在保鲜膜上扎几个孔放入冰箱冷藏一周，不冷藏也是可以的哈
2.蛋白用时放至室温 加一点点盐和两滴醋慢速打至发泡，分三次加入40克白砂糖打至硬性发泡
3.分三次加入 混合均匀并过筛后的杏仁粉和糖粉，用切拌和翻拌的方式每次混合均匀后再加入
4.混合至厚重的面糊挑起面糊可以缓缓下落 纹路保持一分钟不消失即可
5.搅拌好的面糊分成三份
6.分别加入喜欢的颜色的色素 一两滴就够了 装入裱花带，裱花嘴用圆形直径为0.5-1CM的都可以
7.烤盘底朝天倒扣 马卡龙硅胶垫放于烤盘上，裱花嘴垂直距离硅胶垫1CM高度 固定不动挤出面糊，面糊不要挤满整个圆圈因为面糊会往外扩大一些，挤好后抓住烤盘往下顿一顿 顿出面糊的气泡，表面冒泡的话可以用牙签挑一下，放于干燥通风的地方晾至表面摸起来有点硬壳 我这今天下雪 我晾了差不多5个多小时呢
8.预热烤箱150度 将倒扣的烤盘放在倒数第二层上，最下层再放一个烤盘，上下火烤3-5分钟出现裙边
9.裙边长到满意的高度后，温度调至130度，并拿出最底层的烤盘，烤10分钟左右表面会上色这时候盖上一层锡纸继续烤5分钟。然后只开下火烤3分钟即可
10.放凉后脱模 底部很光滑
11.草莓洗净切成四瓣，淡奶油加少许白砂糖打发后装入裱花袋
12.取一片马卡龙在底部挤上奶油装饰上草莓
13.上面盖上一片马卡龙即可，一般马卡龙要放在保鲜盒密封后冷藏两天后食用，为了拍照我晾凉了马上就挤上奶油了呢，还可以搭配其他馅料
情人节 奶油草莓土司塔
今天就是一年中最最甜蜜的日子了，在这里祝所有天下有情人终成眷属，相爱白头！
今天也给大家介绍一款简单又应景的甜点“奶油草莓土司塔”！用土司代替蛋糕是为了让更多家里没烤箱，或者有烤箱但时间不多的jms为自己的心上人也能做一款甜蜜又漂亮的奶油水果蛋糕！
主料：土司三片（一定要选比较厚的那种，薄薄的没有口感），淡奶油，草莓
配料：绵白糖
做法：
1、土司切去四边，留中间白色海绵部分；
2、淡奶油隔冰水打发，，在打发过程中分三次加入绵白糖，量可根据自己口味调节；
3、取一片土司，上面抹上打发的奶油，均匀的铺上一层草莓，再放第二片，再抹上打发的奶油，均匀的铺上一层草莓，最后盖上第三片土司，抹奶油（量比第一，二片稍多点），抹平后就可以随心所欲的用草莓，饼干或巧克力装饰这个小蛋糕啦！
香甜软糯的草莓大福
食材明细：
糯米粉125G，玉米淀粉30G，糖30G，黄油5G，奶粉20G，温水130G，草莓适量，糯米粉100G，红豆沙适量
香甜软糯的草莓大福的做法步骤：
第1步黄油融化加入其它所有面皮材料搅拌成面浆
第2步盖上保鲜膜上锅蒸15分钟蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可
第3步新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分蒸好的面皮用筷子搅拌均匀
第4步新鲜草莓放在红豆沙中间包裹起来这时最好确定一下草莓的摆放位置端正。切开来会比较好看
第5步扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中间（还是注意草莓的位置）
第6步像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄）表面蘸一些熟糯米粉。就完成了
小贴士：
每年的草莓季都在学校。很是让人郁闷不只是草莓。错过的季节性食材太多了在家的时候喜欢挑那种个头小小的草莓香。嫩。甜。加点糖腌上。一吃就是一大盆在英国我都不太知道怎么挑选草莓了小的那种长得乱可爱。而且香味隔着包装都挡不住但是结果没什么味道= =并不好吃后来吃到这种个儿大看起来笨笨的草莓味道倒是不错好歹还是做了。除了大福以外还有雪梅娘。还想做的东西有好多。不过材料不是缺这就是缺那的~以及。果然我做东西总是不够精细。切开以后才发现完全没有考虑草莓摆放位置的问题。歪了..
甜蜜又漂亮的奶油草莓土司塔
食材明细：
土司三片，淡奶油适量，草莓适量，三片适量
甜蜜又漂亮的奶油草莓土司塔的做法步骤：
第1步土司切去四边，留中间白色海绵部分淡奶油隔冰水打发，，在打发过程中分三次加入绵白糖，量可根据自己口味调节取一片土司，上面抹上打发的奶油，均匀的铺上一层草莓，再放第二片，再抹上打发的奶油，均匀的铺上一层草莓，最后盖上第三片土司，抹奶油（量比第一，二片稍多点），，抹平后就可以随心所欲的用草莓，饼干或巧克力装饰这个小蛋糕啦！
塔塔酱
食材明细：
美乃滋120公克，巴西里末7公克，酸豆末7公克，洋葱末7公克，酸黄瓜末7公克，味淋7cc
塔塔酱的做法步骤：
所有材料一起混合搅拌均匀，即完成塔塔酱。
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