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银杏炒扇贝(2)

银杏炒扇贝(2)

发布时间 : 2019-10-09
扇贝做法 扇贝的家常做法 炒花甲

“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的银杏炒扇贝(2),请阅读,或许对你有所帮助!

食材明细:

鲜贝,银杏,青椒,红椒,葱头

银杏炒扇贝的做法步骤:

1、鲜贝用盐、淀粉上浆;

2、银杏用油养熟,辣椒切成菱形片;

3、然后将鲜贝在油锅中滑熟,与银杏、辣椒一起炒制成熟,装入扇贝壳中即可。

97Msw.com相关知识

浓汤银杏风味肚(2)


食材明细:

主料:猪肚500克,

辅料:白果(干)5克,滑子菇20克,松花蛋(鸭蛋)50克,粉丝20克,

调料:盐4克,料酒5克,胡椒粉2克

浓汤银杏风味肚的做法步骤:

1.将猪肚洗净蒸熟片成大片。

2.将松花蛋切条。

3.将银杏、滑子菇、粉丝洗净。

4.锅内加油烧热,烹入葱花、料酒、高汤,加入猪肚、银杏、滑子菇、粉丝,慢火炖,出锅时加入松花蛋及各种调料即成。

翡翠仙桃扇贝(2)


食材明细:

主料:扇贝水蜜桃,西兰花,红椒,葱,姜,蒜盐,料酒,高汤精,水淀粉

翡翠仙桃扇贝的做法步骤:

1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;

2、坐锅点火倒入适量油,将扇贝放入滑一下倒出,留底油,下葱、姜、蒜、红椒片煸炒,加入扇贝、桃块,加盐、高汤精、料酒,勾芡出锅装盘,西兰花焯熟围边即可。

银杏炒胗花


食材明细:

鸡肫300克,白果(干)100克,泡椒25克,盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,味精3克,鸡精3克,花椒2克,江米酒10克,生抽8克,醋8克,淀粉(玉米)25克,葱白25克,姜10克,香油2克,植物油100克

银杏炒胗花的做法步骤:

1. 鸡胗(鸡肫)去除老筋,洗净,用刀划成十字花刀,放入盆内加盐、鸡精、蛋清淀粉抓匀;

2. 银杏仁放入热水里泡涨,撕除内衣,放入碗内加鸡清汤、盐,入笼蒸熟;

3. 泡红辣椒切马耳片;

4. 葱白切片,姜切末;

5. 碗内加入盐、醪糟汁(江米酒)、白糖、胡椒粉、味精、生抽、湿淀粉、醋兑成味汁;

6. 炒锅置火上,加植物油烧至七成热,放入鸡胗炒散,加入姜末、花椒、泡红辣椒片炒香,下银杏仁翻炒至熟,烹入味精,加入葱白片翻炒均匀,淋香油起锅入盘。

小贴士:

白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

扇贝炒芦笋


食材明细:

扇贝,盐,黑胡椒,酒,芦笋,淀粉,油

扇贝炒芦笋的做法步骤:

1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙边和中间的贝柱分离,然后就用水反复冲洗,洗干净,最好能分开洗,因为裙边要多洗几遍,贝柱很容易就清理干净了。

2.洗干净后,用厨房纸擦干水分,然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋,把芦笋根部的老皮刮掉,然后切成小段,过热水焯一下。

3.扇贝大概腌个十五分钟,然后两面蘸一下淀粉,再拍去多余的粉,平底锅中放一点点的油,把贝柱部分先煎一下,两面金黄就先盛出来。

4.然后放裙边下锅,快速翻炒,到裙边有一点卷曲,就把芦笋和贝柱都入锅,再放少许盐,一点点就好,不然就吃不到扇贝的鲜味了,快速炒匀,出锅!

5.嘴吃一个,真的是超级过瘾啊!不过我让男人尝试了一下,呵呵,我还是要当一下淑女,一嘴半个就好了,吼吼吼~~~

相信《银杏炒扇贝(2)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了扇贝做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3385624.html

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