“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食有什么心得体会吗?我们的小编特意搜集并整理了银杏百合炒芦笋(2),或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料:银杏,辅料:百合,鲜芦笋,胡萝卜,调料:盐,鸡精,白糖,水淀粉
银杏百合炒芦笋的做法步骤:
将芦笋切成段,胡萝卜切成片,坐锅点火倒入水,水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟,捞出备用;
2、坐锅点火倒入油,放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味,倒少许清水,水淀粉勾芡出锅即可。
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百合炒芦笋
食材明细:
百合100克,芦笋200克,白果(鲜)20克,植物油20克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)5克,大蒜(白皮)5克
百合炒芦笋的做法步骤:
1. 将芦笋洗净切段,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
2. 鲜百合掰片洗净;
3. 辣椒去蒂、籽洗净切片;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜末爆香,放入辣椒片、百合煸炒,再放入芦笋、白果炒片刻,加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
芦笋炒百合
食材明细:
芦笋200克,鲜百合100克,干红椒2个,大蒜4瓣,盐
芦笋炒百合的做法步骤:
1.将芦笋去皮,斜切成段备用;将百合分开洗净;大蒜切末,干椒切段;
2.将芦笋放入到热水中焯一下,控干水分备用;
3.坐锅,倒入油,爆香大蒜和红椒;
4.加入百合煸炒,加入盐,翻炒均匀出锅即可!
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