“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的红枣黑豆炖鲤鱼(3),带给大家。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。
红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
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黑豆鲤鱼汤
食材明细：
黑豆30克，鲤鱼1条(约250克)，生姜1片。
黑豆鲤鱼汤的做法步骤：
（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
红枣炖兔肉(3)
食材明细：
用料红枣9枚，兔肉300克，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。
红枣炖兔肉的做法步骤：
1、将红枣洗净。葱、姜切丝。
2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。
3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。
功效
补中益气，凉血解毒，养颜减肥。
豆瓣鲤鱼(3)
食材明细：
鲤鱼1条600克，蒜茸15克，姜粒15克，葱粒10克，豆瓣酱2茶匙，老抽1／3茶匙，白糖1／2茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，辣椒油100克，生粉1茶匙，二汤200克，香油少许。
豆瓣鲤鱼的做法步骤：
将鱼剞十字花刀，腌渍，放入160℃的热油中炸至金黄取出。锅中加入姜、蒜、豆瓣酱爆香，下二汤及调料烧沸，入鱼用中小火焖透入味，收汁稠浓，装盘，原汁下辣椒油炒匀，起锅淋在鱼上，撒上葱花即成。
小贴士：
特点
色泽红亮，汁浓味香。
炖黑豆
食材明细：
黑豆2杯，芝麻2小匙，酱油2/3杯，糖1/2杯
炖黑豆的做法步骤：
1.黑豆洗净后泡软，放入滚水中煮约3分钟即捞出沥干备用。
2.再将黑豆放入锅中加水至刚好淹过的高度，再倒入酱油拌匀，以小火慢炖至熟透后加糖继续炖3分钟，熄火盛出后撒上芝麻拌匀即可食用。
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