东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?由此，有请你读一下以下的“米豆香菇丁”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
米豆200G，胡萝卜100G，瘦肉50g，香菇5朵
米豆香菇丁的做法步骤：
1、胡萝卜、香菇、瘦肉切丁，米豆洗净备用。
2、瘦肉下锅炒至六成熟，添起。
3、陆续放入胡萝卜、香菇、米豆，加盐、胡椒炒至八成熟，加入瘦肉炒一分钟，加鸡精起锅。
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鸡肉豆米笋丁
食材明细：
鸡胸脯肉1块，蚕豆米150克，春笋1个，红辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量
鸡肉豆米笋丁的做法步骤：
第1步准备好原材料；切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下；
第2步烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开；煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；
第3步烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；
第4步下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；加入少许的水淀粉勾芡；
第5步最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀；盛入盘中。
第6步开动了。
小贴士：
1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下；2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯，加入少许盐和几滴油，水开后再煮上两分钟，这样保证蚕豆米基本熟了；3. 先加入红辣椒和大蒜爆香锅， 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色，最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米；4. 倒入点水淀粉勾芡， 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。
肉末豆米杏鲍菇丁怎么做好吃 肉末豆米杏鲍菇丁
肉末豆米杏鲍菇丁
夏天到了吃毛豆的季节，毛豆营养丰富，它多以不饱和脂肪酸为主，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇； 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有
食材配方
主料：
肉末
100g毛豆米
200g杏鲍菇
1根红辣椒
1颗辅料：油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量生粉
适量料酒
适量葱末
适量胡椒粉
适量姜末
适量
做法 共9个步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香；
3.爆香后加入肉末翻炒；
4.翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；
5.煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；
6.翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；
7.点击填写制作步骤和技巧 7. 最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡；
8.煮开后翻炒均匀即可；
9.出锅装盘。
豆米火锅
食材明细：
主料： 红豆 1大勺， 肉末 半斤，
辅料： 辣椒面 适量， 干辣椒 3个， 鱼腥草 适量， 姜片 5块， 蒜 5个， 红尖椒 2个， 榨菜 适量， 葱 3棵， 青椒 1个， 鸡蛋 1个， 盐 适量，
豆米火锅的做法步骤：
1.将准备好的鸡蛋打进肉沫里，加一汤匙盐，顺着一个方向搅拌均匀。这样捏的肉圆子不容易散。蒜、姜切片备用，青椒切块、干辣椒切段备用。
2.准备好榨菜（可以到超市买两包，菜市场有称斤两的）红豆汤（这个菜市场也有卖，也可以自己煮）酸菜切成块备用，传统吃法是没有酸菜和干辣椒的。不过这样吃很下饭很开胃。
3.油热了放下干辣椒炒香后，将干辣椒倒入小碗。油留在锅里。丢下姜蒜爆香，再倒入榨菜丝，接着用家里的汤勺舀两勺红豆粒用锅铲碾压成泥状，然后倒入红豆汤。
4.待汤烧开就可以把肉圆子捏下锅了。不能用大火，不如圆子会冲散。然后倒入酸菜，接着加入青椒，和之前炒出的干辣椒还有葱段
5.哒哒！料子丰富
6.红尖椒切碎配上葱花加上鱼腥草丁丁（就是折耳根）还有辣椒面，一勺盐适量生抽，真是太棒了！喜好霉豆腐的也可以加一块，但是盐不能放那么多。
小贴士：
火锅没有放盐是因为榨菜本来就咸，不需要加盐。汤里什么调味品都不需要。有豆米味和圆子的鲜味很好吃呢，泡饭吃真香，孩子喜欢
肉末豆米
食材明细：
牛肉(肥瘦)100克，蚕豆250克，香菜25克，辣椒(红、尖、干)15克，味精2克，盐5克，酱油15克，香油5克，植物油20克
肉末豆米的做法步骤：
1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；
2. 干辣椒去蒂、籽，切小段；
3. 牛肉、香菜均洗净切末待用；
4. 炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
火丁豆板
食材明细：
主料火腿30克，青豆板100克。辅料红椒25克。调料精盐5克，味精3克，香油3克，鸡粉3克。
火丁豆板的做法步骤：
1、先将火腿用刀切成1厘米大小的片，红椒去蒂去籽切片，取小碗一只加入精盐、味精、香油、鸡粉调匀。
2、水锅上火，烧沸后将青豆板汆透过水捞出，滤干水分。将红椒片汆透过凉后和火腿片、青豆板一块放盆中，加入调好的汁拌匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
香鲜味美。
香菇笋丁小炒
香菇笋丁小炒
原料：香菇4朵，冬笋一只，里脊肉50克，豌豆粒适量，泡发木耳20克
辅料：料酒1/2茶匙，生粉1/2茶匙，蒜片少许，糖1/4茶匙，李锦记旧庄蚝油1汤匙
做法：
1.冬笋剥皮收拾干净，切成小丁，锅中煮开足量的水，倒入笋丁，煮20分钟，捞出冲洗干净，浸入冷水，使用前沥掉水份即可．
2.香菇洗净去蒂，切小丁．木耳泡发洗净去蒂，切小块．里脊肉切小丁，加料酒和生粉，充分抓匀备用．
3.炒锅烧热适量油，放入蒜片炒香，倒入里脊肉，翻炒至变色，倒入香菇，木耳和豌豆粒，调入糖，翻炒一分钟，倒入笋丁，再翻炒一分钟，最后调入蚝油，翻炒均匀，关火出锅．
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
葱烧油豆丁
食材明细：
北豆腐1块，黄豆芽300克，小香葱6根，生姜2片，酱油适量，鸡精适量，糖适量
葱烧油豆丁的做法步骤：
第1步北豆腐切1cm见方的小块，黄豆芽去尾洗净，葱切段平底锅内放油，放入豆腐块，中火煸至四面金黄
第2步往做法2中放入姜片，黄豆芽，放酱油、鸡精、糖调味，放水没过菜，炖至豆芽断生，加入葱段即可。
小贴士：
1、 前阵子市场上卖的青蒜相当不好，所以我用了香葱来配这道菜，其实要是有好的青蒜的话，把它切成蒜花，在临起锅前取代香葱段放进去味道更好！2、 我做的大部份放酱油的菜都不再放盐了，因为我们一家口味都偏淡，不过我坚持认为，这是一个好的饮食习惯。
香菇豆泡
食材明细：
油豆腐150克，香菇(鲜)50克，油菜30克，酱油10克，白砂糖2克，味精1克，淀粉(玉米)5克，植物油30克，香油10克
香菇豆泡的做法步骤：
1. 将香菇批成片；
2. 锅上火，下入植物油煸炒香菇，加入糖、酱油、清汤、豆泡（油豆腐）；
3. 待汤汁烧沸，即移到小火上炖约2分钟，将豆泡翻身再炖约2分钟，然后移至旺火上，放入味精，用湿淀粉勾芡，点缀上焯熟的绿蔬菜（油菜），淋上香油，起锅装盘，菇面向上。
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