水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《灰豆粥》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
灰豆，红枣
灰豆粥的做法步骤：
1.把灰豆浸泡一晚后，装入麻袋两头用粗长的绳子绑紧，让两个身强体健的小伙从两头拉住绳子把麻袋用力向空中抛去，重重地摔在地上，要摔一个多钟头。
2.然后把灰豆和红枣放入沙锅内焖煮一个晚上。我是用高压锅做的，用了一个小时，还没有达到杜威成家的效果。我只好用厨房多用机把它搞碎在煮。
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灰水粽
食材明细：
主料：糯米4斤，五花肉2斤，咸蛋黄20个，板栗20个
辅料：粽叶1扎120张，棉绳1团，盐6匙，灰水碱16g
腌肉调料：十三香6勺，盐4匙，生抽3勺，蚝油2勺，料酒2匙，黑芝麻适量
灰水粽的做法步骤：
1，五花肉洗净切丁粒或块，放入调料拌匀放入冰箱腌制一夜入味。
2，新鲜糯米洗二遍（不用泡这样会更有糯米香）洗净的糯米直接混入灰水碱砂和盐拌均匀放一段时间，让碱砂化开后拌匀再包。看到有淡淡的淡黄色就差不多了，也可以拿一点到嘴里尝一下，有一点碱卜涩味就可以了，不要太涩哦。（也可以用适量的水化开再混到糯米里拌匀直接包了）
3，咸蛋黄备好。
4，板栗备好。
5，粽叶清洗干净（两张叶子叠一起来回磨擦）。洗干净后用开水浸泡软，或者放入锅里用清水煮软。
6，泡软后捞出备用。
7，取一张叶子卷成圆锥状。
8，再取一张卷成同样的圆锥状放入第一个里面。叠好，注意要卷好尖处卷紧。
9，放入糯米。
10，肉。
11，放入板栗或蛋黄。
12，再放入糯米把馅包裹。
13，把粽叶折起来，就是把口封住别漏米出来就可以了。
14，折一边再折一边，一定要封住，不然煮粽子的时候米都跑出来了。
15，折好了。
16，所有的叶子都折好。
17，用棉绳或草绳把捆绑结实即可。不会散了就可以，不要勒太紧，不然煮出来的粽子会有绳子的线痕。
18，再来一张。我买的叶子比较大，所以包的粽子也有点大。
19，都包好。
20，放入煮锅，加入水没过粽子。大火烧开转中小火煮三小时。
21，出锅了。
22，这是咸蛋黄的。
23，开吃吧！
小贴士：
馅料可以根据自己的喜好选择。包法也可以用自己喜欢的。谢谢！
五豆粥
食材明细：
黄豆10克，绿豆10克，红豆10克，黑豆10克，白芸豆10克
五豆粥的做法步骤：
1.提前一天把绿豆、红豆用温水泡上
2.把黑豆、白芸豆、黄豆用清水煮开，半分熟后再用清水泡上
3.燕麦米、薏米、大米也用温水泡好；这样在食用时米的口感会更软嫩香甜
4.煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮，与其它煮粥方法一致！
灰树花烧排骨
食材明细：
灰树花，排骨，生抽，料酒，冰糖，葱，姜，大料，鸡精
灰树花烧排骨的做法步骤：
1.将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用， 灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用；
2.焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开；
4.烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味；
五豆养颜粥
食材明细：
黄豆适量，绿豆适量，黑豆适量，赤豆适量，黑米适量，花生适量，红枣适量，小米适量，薏米适量
五豆养颜粥的做法步骤：
第1步等量黄豆，绿豆，黑豆，红豆，花生，薏米，入水浸泡过夜。冲洗干净，加黑米，小米，红枣，足够量的清水，大火熬开，转小火熬煮2-3个小时。
小贴士：
我各个材料抓一把，用苏泊尔22cm汤锅加满水熬三个小时，正好剩下5寸碗4碗量，两人吃两顿。紫米买不到，换为黑米。豆粥比较难消化，尤其对于脾胃不好的人。有个很好的办法，熬好的粥，直接入料理机打碎成泥，对于消化不好的人来讲，也能非常好的消化吸收。吃时可加少许红糖。但不可加糖一起熬煮。
兰州小吃灰豆子
食材明细：
麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙
兰州小吃灰豆子的做法步骤：
第1步如图就是重要的原料麻色豌豆豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
第2步换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
第3步放至温热时即可食用
小贴士：
灰豆子是兰州特色小吃这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
缤豆冰粥
食材明细：
五色云豆，大米，苡仁，红小豆，绿豆，紫米
缤豆冰粥的做法步骤：
1.五色云豆浸泡至少4小时，
2.和大米，苡仁，红小豆，绿豆，紫米小火同煮1小时后关火
3.再焖1小时，打开放置至常温后放入冰箱冷藏2小时，吃时随取.
小贴士：
各种谷豆都有自己的香甜味,原始的味道已有一种淡淡的甜.非常喜爱吃甜的话可另加入冰糖和蜂蜜调味,奶油也是不错的选择.
排骨豆皮粥
食材明细：
剩下的排骨豆皮汤，剩米饭少许，盐
排骨豆皮粥的做法步骤：
1.将剩排骨豆皮汤和剩米饭放入电饭煲内，开“煮饭档”；
2.待汤开后，用饭铲将米饭搅拌成粒；
3.熬制五分钟即可。
小贴士：
注意事项：排骨豆皮汤本身已经炖熟，加热即可食用，所以无须再多炖和米饭一起下锅就行。熬制时开锅后要不停的搅拌，这样会使粥更黏稠，看着一点也不像剩饭做的。
灰树花包子
食材明细：
小麦面粉600克，灰树花180克，木耳(水发)80克，油面筋60克，油菜200克，酵母3克，白砂糖5克，香油2克，盐3克
灰树花包子的做法步骤：
1.将灰树花洗净撕碎；水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。
2.青菜洗净，以沸水略烫后捞出，用水冷却后沥干水分、切成细粒。
3.炒锅烧热，放入香油至六分热，加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟，起锅时再加青菜末拌匀，最后淋上香油即成馅心。
4.将面粉加鲜酵母用温水调成糊状，揉成面团，盖上布，青置2小时发酵。
5.面团胀发膨松时做成圆皮坯，内包馅心，做成包子，静置15分钟之后再放入蒸笼，蒸10分钟即可。
小贴士：
灰树花干品食用前用温水加姜片浸泡后，用清水冲洗，同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用法进行烧煮。功效：去毒消肿，补益肝肾。本品营养丰富，含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，能滋肠益胃、补气和血，尤其适合子宫颈癌、乳腺癌患者食用。中医认为：灰树花性平味甘，能利水渗湿；黑木耳性平味甘，可凉血止血；油面筋性凉味甘，能和中解热、止烦渴；青菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
薏米双豆粥
食材明细：
薏米60克，绿豆30克，黑豆30克，香米40克，白砂糖30克
薏米双豆粥的做法步骤：
1. 把熊猫豆、绿豆用温水泡透；
2. 锅内加水，下入熊猫豆用小火烧开；
3. 然后下入绿豆烧开；
4. 下入洗好薏米用小火煮至八成熟；
5. 下入洗好的白香米继续用小火熬至软烂；
6. 粥内加白糖调匀即成。
小贴士：
1. 本品需熊猫豆100克，如果没有熊猫豆，也可用豆代替。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋艿米豆粥
食材明细：
粳米50克，芋头100克，赤小豆30克，玉米(黄适量，干)25克，白砂糖15克
芋艿米豆粥的做法步骤：
1. 芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；
2. 芋艿去皮后压成蓉泥；
3. 粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；
4. 将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；
5. 锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；
6. 然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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