不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐葱豉黄酒汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
葱须30克,淡豆豉15克,黄酒50克
葱豉黄酒汤的做法步骤:
豆豉加水1小碗,煎煮10分钟,再放入洗净切碎的连须葱白,继续煎5分钟,滤出煎液,加入黄酒,趁热服用。
小贴士:
1. 葱须疏表发汗、以散表寒;豆豉辛甘解表、宣散表邪解表和中。2. 二者合用,黄酒为引,盖被取微汗可散表寒。适用于风寒感冒。淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。
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葱豉汤
食材明细:
葱白20克,淡豆豉9克
葱豉汤的做法步骤:
取葱白、豆豉同放入锅人,加水400毫升,武火煎10分钟,取汁即可。
小贴士:
解表散邪。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。 淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。
豉香葱煎肉
食材明细:
主料::三层肉适量,
辅料::大葱适量,青红椒适量,豆豉适量,姜蒜适量,
豉香葱煎肉的做法步骤:
1.把三层肉过水过,然后切2CM的薄片,青红椒切块,姜切丝,葱切块,大葱切片。
2.锅热放入很少的油,放入肉片,中火炒至出油;(多余的油可以做其它菜)
3.加入豆瓣酱炒至呈红色。
4.加入姜蒜,豆豉,适量盐,料酒,白糖,少许白醋,炒香。
5.放入大葱。
6.放入青红椒。
7.炒到断生。
葱香豉油豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,蒸鱼豉油2大匙,
辅料::葱适量,朝天椒适量,花椒1小匙,葵花籽油2大匙,
葱香豉油豆腐的做法步骤:
1.新出锅的豆腐一块,还热乎着呢
2.改刀,切厚片
3.码入盘中
4.葱切丝,撒在豆腐表面
5.再加一点朝天椒丝
6.淋上蒸鱼豉油
7.锅烧热,冷油下花椒,小火炸香
8.将花椒捞出,弃掉
9.剩下的油加热至微微冒烟
10.趁热浇在葱丝和辣椒丝上,上桌开吃吧。
小贴士:
1.豆腐越新鲜越好吃,嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐,可以切片后过一下沸水
米酒汤圆
食材明细:
主料::糯米500克,酒曲2个,糯米粉200克,
辅料::白糖4/5勺,
米酒汤圆的做法步骤:
1.干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
2.泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
3.蒸熟的糯米打出,我是放在一个干净没油的锅里,用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉,用筷子搅散
4.取两颗酒曲用勺子按成粉沫,倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀,在倒入在糯米饭里搅拌均匀
5.糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平,中间留一个洞方便出酒
6.盖上锅盖放在冰箱顶上,24小时就可以了,现在是夏天,发酵24小时就可以了,如果是冬天做就要用棉被做一个窝,放窝里发酵30/36小时才可以
7.米酒做好了,有很多酒出来了,在上面撒上一层白糖,糖化后就可以吃了,放在冰箱里,可以煮鸡蛋吃,可以就这样直接吃,我用来煮汤圆吃
8.取200克糯米粉,用热水搅拌好,搓成大拇指大小的汤圆,锅里放一瓢水烧开,放入搓好的汤圆
9.汤圆煮开,加两汤勺的米酒放适量的白糖,煮至汤圆浮起来就熟了
10.打出放碗里,刚煮熟的汤圆很烫,凉点在吃
桔味醒酒汤
食材明细:
桔子罐头半瓶,莲子罐头半瓶,青梅20克,山楂糕50克,白糖,白醋,桂花,淀粉少许。
桔味醒酒汤的做法步骤:
(1)将青梅、山楂糕均切成小丁备用。
(2)将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内,加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后,用水淀粉勾芡,盛入汤碗内即成。
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