任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒲黄蜜玉竹》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
鲜玉竹500，克，蜂蜜50，克，生蒲黄6，克，白糖10，克，香油6，克，香精1，滴，淀粉少许。
蒲黄蜜玉竹的做法步骤：
1.把鲜玉竹去须根洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅放火上，放入香油、白糖炒成黄色，加适量开水，并将蜂蜜和蒲
黄加入，再放人玉竹段，烧沸后用小火焖烂，捞出玉竹段。
3.锅内汁加一滴香精，用少许淀粉勾芡，浇在玉竹段上即成。
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小麦玉竹粥
食材明细：
粳米60克，玉竹9克，小麦15克，枣(干)10克
小麦玉竹粥的做法步骤：
将小麦、大枣、玉竹、粳米，依常法共煮作粥。
小贴士：
适用于肝阴不足所致的经前紧张症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
玉竹炖鱼头
食材明细：
鲢鱼头250克，玉竹25克，黄酒10克，盐2克，味精1克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克
玉竹炖鱼头的做法步骤：
1. 鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。
2. 用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。
小贴士：
1. 鲢鱼性味甘温，无毒，《本草纲目》谓其功能“益气”。2. 玉竹为柔润之品，功用养阴润肝，两者配伍，适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。
沙参玉竹糖水
食材明细：
主料：：沙参适量，玉竹适量，莲子适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
沙参玉竹糖水的做法步骤：
3.养阴润肺、清肺止咳化痰，比较适合秋季
小贴士：
也可以用炖盅炖的，不过时间要1.5小时
葛根玉竹花菇玉竹炖鸡汤
食材明细：
主料：：花菇鸡肉200克，
辅料：：葛根两片，淮山三片，玉竹5克，芡实3g，腰果3g，枸杞3g，虫草花5g，
葛根玉竹花菇玉竹炖鸡汤的做法步骤：
1.准备材料
2.花菇用水泡3个小时左右，泡的时候要反复挤干水
3.淮山和芡实也要泡3个小时左右
4.鸡肉飞水，水里加点料酒去腥
5.剩下的材料清洗干净，虫草花不要长时间浸泡，轻轻洗净就好了，虫草花上有花粉不能洗掉的。然后取一个小砂锅 放入全部材料
6.加适量水，大火煮开后转小火煮两个小时，起锅前五分钟加盐调味
7.这是熬好的样子
小贴士：
里面也可以加入玉米的，我忘了买。 我老公不吃鸡皮的，所以我在鸡肉软烂后就把鸡肉拿出来撕成鸡肉条在放进去的，如果有盆友也是这样可以借鉴
玉竹人参鸡
食材明细：
鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克盐1小匙，料酒1大匙。
玉竹人参鸡的做法步骤：
1.鸡腿剁大块，洗净。
2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用
Ttips：
1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。
2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。
3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
玉竹炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡1只，沙参40g，盐适量，味精适量，
辅料：：玉竹40g，清汤1300ml，
玉竹炖乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡一只，玉竹40克，沙参40克，清汤1300毫升，盐、味精适量。
2.把乌鸡砍块。
3.用清汤烫去乌鸡血水，洗干净。
4.将乌鸡放入天际电炖锅内，加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。
5.食用时调入适量味精、盐。
小贴士：
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。
1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
2、如果想要味道更加鲜美，也可以采用小火微炖，只是所需时间会更久。
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