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菠萝果酱(2)

菠萝果酱(2)

发布时间 : 2019-10-09
果酱的做法 菠萝的菜谱 东菱面包机做果酱

没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面由小编帮大家编辑的《菠萝果酱(2)》,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

菠萝600克,土三七2克,麦芽糖300克

菠萝果酱的做法步骤:

1. 菠萝切小块,一半放入果汁机中打成果泥备用;

2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;

3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;

4. 加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮;

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦;

6. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;

7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。

小贴士:

买回的菠萝建议先尝一下甜度,若水果本身甜分够,可酌量减少麦芽糖的分量。

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菠萝果酱面包


食材明细:

主料::高金面粉250克,奶粉10克,鸡蛋25克,

辅料::黄油适量,白糖50克,酵母0.5克,牛奶50克,盐0.5克,

菠萝果酱面包的做法步骤:

1.除黄油外,面粉,白糖,奶粉,鸡蛋,酵母,盐,牛奶,合成面团。
最后把黄油加入到和好的面团中,直到面团柔到扩展阶段能拉出薄膜即可。醒发到原来的面团两倍大。

2.醒好的面团排气,分割成80克的面团,在醒15分钟,做成自己喜欢的形状就好。

3.醒好的面团刷上蛋液,撒上芝麻,或是自己喜欢的吃的都可以。烤箱预热180度,烤20分钟---到25分钟。

菠萝果酱吐司


孩子开学了,又进入到为他准备面包的时间。这个吐司还是寒假前做的,那时孩子准备期末考试,连周末都没好好在家休息,跑去学校复习功课,让我的这个做妈的心疼不已。不敢多说什么,怕孩子嫌我唠叨,只能默默为他做好后勤服务。这个吐司,加入孩子喜欢的菠萝酱,还有奶油奶酪,可以保证孩子的营养需要,奶油奶酪的加入还可以让面包更松软可口,裹馅式果酱让面包吃起来也没有那么干这样像是面包、牛奶、果酱的组合。一个吐司,一步搞掂孩子的营养早餐。非常棒吧

孩子早餐营养一步到位【菠萝果酱吐司】

【450g吐司模一个】

面团原料:高粉250g,酵母3g,盐4g,糖20g,水89g,鸡蛋53g,奶油奶酪50g

夹馅:自制菠萝果酱75g

菠萝果酱吐司的做法

1、除酵母外面团原料放入面包桶面包机和面30分钟

2、加入酵母再次和面30分钟至完全阶段

3、温暖湿润处完成一次发酵

4、取出面团按压排气

5、按重均分为3份

6、擀卷一次后在面坯上放25g的菠萝酱

7、两边折起

8、由上至下小心卷起收边放入吐司模

9、烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

菠萝果酱卷


前阵子做的菠萝果酱,特意没有打成泥而做成颗粒状的,就是想做面包放在里面卷起来。

这款面包已经做了好久了,一直没有发上来,方子是原来用过的罗宋包的方子,很柔软,加了菠萝果酱更具口感。

有人在博客里跟我说面包并不是越柔软越好,在欧美那边,反而是硬质面包更受欢迎,这个我也知道,硬质面包含油含糖量相对没有那么高,吃起来更健康,但他们更多的是把面包来当做主食,而我们的面包只是当早餐或零食,所以尽管我们做的面包可能含油含糖量相对高些,也是正常的,毕竟我们不会一天三餐都吃面包,所以平衡下来也就没什么了。

有些初入烘焙的人总是苦于没有模具,其实做面包如果只是给自家人吃,真的没必要弄太多模具,模具只不过是让面包变变形状而已。弄太多的模具又没地方放,又浪费钱,不值得,我到现在模具也不是很多,实在想拗点造型,也可以利用蛋糕的模具来玩一下。

菠萝果酱卷

材料:(一个八寸活底蛋糕模)

高粉200克,鸡蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,牛奶110克,酵母粉3克,黄油20克,自制菠萝颗粒果酱适量。

菠萝果酱卷的做法

1.先将除黄油外的所有材料揉成团后,加入黄油搅拌至扩展阶段,进行基本发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团滚圆,松驰十五分钟;

3.将面团擀成长、宽约30厘米的正方形,翻面,铺上一层菠萝颗粒果酱,近身体侧留约2厘米空白;

4.从近身体侧开始卷起,卷成圆柱形,捏紧边封口;

5.用刀切成均匀的六等份,分别摆入模具中(模具要事先涂沫一层黄油备用);

6.放至温暖处发酵至两倍大,刷蛋液;

7.烤箱预热,180度,中层,25-30分钟。(上色至合适时加盖锡纸,以免烤得颜色过深)

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

菠萝颗粒果酱


食材明细:

主料::菠萝适量,

辅料::白砂糖适量,冰糖适量,

菠萝颗粒果酱的做法步骤:

1.菠萝切小丁,中间的硬心是可以不要的,但是已经是要做颗粒果酱了,我就留着了,其实我还是蛮喜欢硬心的,咬起来比较有感觉,嘿嘿……

2.切好的菠萝丁中加白砂糖搅拌均匀;

3.盖好保鲜膜放冰箱冰镇几小时,这次是昨天晚上十点放进去,今天下午四点拿出来的;

4.起锅,将盆里的菠萝和汁水放到锅里再加入一大颗冰糖,小火熬制;

5.因为菠萝没有打成糊状,汁水是比较少的,可以再加入一些水进行熬制,要注意一直搅拌,用不粘锅的话还可以省点事;

6.熬到汁水都没有了,就可以出锅了;

7.盛到消过毒的无水容器中,晾凉后就可以放到冰箱冷藏了,以后夹面包,拌酸奶随吃随取,方便得很。

8.再来一张细节图。

【菠萝颗粒果酱】


食材明细:

主料::菠萝430g,细砂糖150g,

【菠萝颗粒果酱】的做法步骤:

1.将菠萝去皮后切丁

2.过水

3.沥干

4.将菠萝丁和糖一起放入砂锅

5.开火熬煮,很快会析出很多汤汁,待沸腾后转中小火继续熬煮

6.菠萝颗粒的颜色逐渐变透明,汤汁慢慢变得浓稠

7.待菠萝丁变软变透明,且汤汁几乎收干即可

8.盛出密封,冷藏保存

小贴士:

如果不要这种颗粒感的果酱,可以先把菠萝切大块,滤水后用搅拌机打碎,然后继续后面的步骤就可以了;

也可以一半切丁一半打碎,这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎;

香草菠萝果酱


菠萝泛滥的季节做了香草菠萝果酱。

真的好香啊!

香草味,菠萝香,拿来做蛋糕非常不错。

之前拿来做了香草菠萝果酱玛芬,很好吃的哟!

香草菠萝果酱

材料:去皮菠萝1500斤,冰糖750克,柠檬1个(取汁),香草荚1条

香草菠萝果酱的做法

1,菠萝切小块,放入搅拌机中打成泥。

2,菠萝泥和冰糖一同放入锅中煮沸。

3,加入剖开的香草籽和香草荚一同小火煮,边煮边搅拌。

4,菠萝泥变得浓稠时倒入柠檬汁,继续不停的搅拌。

5,最后用大火收汁。

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

菠萝果酱与菠萝汁


食材明细:

主料::菠萝1.5斤(1个),

辅料::冰糖200克,

配料::蜂蜜适量,柠檬汁适量,凉开水100克,

菠萝果酱与菠萝汁的做法步骤:

1.菠萝切片,淡盐水浸泡

2.切成小块

3.放进榨汁机加一茶杯凉开水榨成汁,过滤果汁和果渣

4.果汁加蜂蜜搅匀酸甜开胃

5.果用木铲搅拌熬成果酱渣放进不粘锅加冰糖大火烧开

6.果酱变黏稠改小火(中间要不停的搅拌防止粘锅)挤入少许柠檬汁搅匀

7.果酱做好关火装进碗里或玻璃瓶

8.一碗香甜的金黄色的菠萝果酱

菠萝果酱磅蛋糕


馋来馋去的----菠萝果酱磅蛋糕

有次,让小龙虾选择,拌酸奶的果酱,是菠萝酱还是草莓酱。小盆友不带犹豫的,菠萝酱。我也知道,菠萝酱只有一小盒,而冷冻室里堆着的好几罐草莓酱,明显就没什么优势。

既然馋了,就开工吧,拌拌弄弄,简单又美味的磅蛋糕来了~~

菠萝果酱磅蛋糕

材料:软化黄油100克、糖35克、2个鸡蛋、菠萝酱40克、杏仁粉45克、低粉75克、泡打粉2克

菠萝果酱磅蛋糕的做法

1.黄油软化

2.加糖打发

3.分次加入打散的鸡蛋

4.拌匀

5.加入果酱

6.筛入粉类

7.拌匀

8.模具涂油撒粉

9.入模具

10.预热烤箱165度40分钟左右

特别提示:此类蛋糕比较简单,我的杏仁粉比较粗糙,预先放在调理机里又打细了一点,估计粗一点也没什么问题的。糖分也请酌情,我的菠萝酱偏甜,所以稍减糖。

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

感谢您阅读“97美食网”的《菠萝果酱(2)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3369287.html

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