食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“菠萝果酱卷”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
前阵子做的菠萝果酱，特意没有打成泥而做成颗粒状的，就是想做面包放在里面卷起来。
这款面包已经做了好久了，一直没有发上来，方子是原来用过的罗宋包的方子，很柔软，加了菠萝果酱更具口感。
有人在博客里跟我说面包并不是越柔软越好，在欧美那边，反而是硬质面包更受欢迎，这个我也知道，硬质面包含油含糖量相对没有那么高，吃起来更健康，但他们更多的是把面包来当做主食，而我们的面包只是当早餐或零食，所以尽管我们做的面包可能含油含糖量相对高些，也是正常的，毕竟我们不会一天三餐都吃面包，所以平衡下来也就没什么了。
有些初入烘焙的人总是苦于没有模具，其实做面包如果只是给自家人吃，真的没必要弄太多模具，模具只不过是让面包变变形状而已。弄太多的模具又没地方放，又浪费钱，不值得，我到现在模具也不是很多，实在想拗点造型，也可以利用蛋糕的模具来玩一下。
菠萝果酱卷
材料：（一个八寸活底蛋糕模）
高粉200克，鸡蛋20克，蜂蜜30克，盐2克，牛奶110克，酵母粉3克，黄油20克，自制菠萝颗粒果酱适量。
菠萝果酱卷的做法
1.先将除黄油外的所有材料揉成团后，加入黄油搅拌至扩展阶段，进行基本发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团滚圆，松驰十五分钟；
3.将面团擀成长、宽约30厘米的正方形，翻面，铺上一层菠萝颗粒果酱，近身体侧留约2厘米空白；
4.从近身体侧开始卷起，卷成圆柱形，捏紧边封口；
5.用刀切成均匀的六等份，分别摆入模具中（模具要事先涂沫一层黄油备用）；
6.放至温暖处发酵至两倍大，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度，中层，25-30分钟。（上色至合适时加盖锡纸，以免烤得颜色过深）
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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菠萝果酱(2)
食材明细：
菠萝600克，土三七2克，麦芽糖300克
菠萝果酱的做法步骤：
1. 菠萝切小块，一半放入果汁机中打成果泥备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
6. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
买回的菠萝建议先尝一下甜度，若水果本身甜分够，可酌量减少麦芽糖的分量。
菠萝果酱面包
食材明细：
主料：：高金面粉250克，奶粉10克，鸡蛋25克，
辅料：：黄油适量，白糖50克，酵母0.5克，牛奶50克，盐0.5克，
菠萝果酱面包的做法步骤：
1.除黄油外，面粉，白糖，奶粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶，合成面团。
最后把黄油加入到和好的面团中，直到面团柔到扩展阶段能拉出薄膜即可。醒发到原来的面团两倍大。
2.醒好的面团排气，分割成80克的面团，在醒15分钟，做成自己喜欢的形状就好。
3.醒好的面团刷上蛋液，撒上芝麻，或是自己喜欢的吃的都可以。烤箱预热180度，烤20分钟---到25分钟。
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