东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“杏仁牛奶吐司”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
高筋面粉 300g
牛奶 150g
蛋黄 1个
奶粉 10g
蛋液适量
杏仁适量
黄油 20g
盐 1g
糖 30g
酵母 5g
杏仁牛奶吐司的做法步骤：
1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。
2、再揉15分钟，拉出薄膜。
3、面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。
4、拿出分成三份，饧上10分钟。
5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱预热，180度下层30分钟。
小贴士：
面粉的性质各不一样，加水时留10%的水，看干湿度再加水。
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牛奶吐司
食材明细：
高筋面粉280g，糖50g，全蛋液42g，酵母4g，牛奶140g，黄油26g，盐3g
牛奶吐司的做法步骤：
第1步混合所有食材搅拌成团后，加入盐。面包机一个程序后加入黄油。
第2步再搅拌一个程序，至出膜状态。室温一发至两倍大。拉开面团内部呈蜂窝状。
第3步分成三个到五个面团都可以，滚圆后松弛十分钟左右。用擀面杖把面团擀成长条，卷起静置10分钟。
第4步再重复一次，擀成长条卷起。收口处捏紧。
第5步放入吐司模二发，放入烤箱打开发酵模式，在烤盘下放一盘热水。发至八分满，拿出烤箱刷蛋液或喷水。
第6步烤箱预热到180度，烤40分钟左右出炉。立刻脱模，冷却后食用。
杏仁桂圆吐司
食材明细：
高筋粉300克，牛奶130克，鸡蛋1只，糖40克，黄油25克，酵母5克，桂圆肉适量，杏仁片少许
杏仁桂圆吐司的做法步骤：
第1步桂圆肉洗净切小把所有的材料放入面包筒里，除黄油和桂圆肉外，设制和面20分钟
第2步和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟20分钟后能拉出
第3步整形后放入盆中，在温暖湿润处进行发酵发酵至2到2.5倍
第4步排出空气醒10分钟,面团擀成牛舌状放上桂圆肉
第5步由上而下卷起卷好的面团放入模具里第二次发酵
第6步发酵至8分满,涂上蛋液，散上杏仁片，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤30分钟
小贴士：
1.桂圆肉先洗净沥干水份2.面团要揉的拉出薄膜，这样做出的面包很松软 3.时间按各家烤箱而定
牛奶杏仁粥
食材明细：
牛奶200克，稻米100克，苦杏仁60克，白砂糖40克
牛奶杏仁粥的做法步骤：
1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；
2. 大米洗净，加清水适量；
3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
牛奶花色吐司
材料：（450克吐司盒一个）
高筋面粉（金像）320克，动物性淡奶油（雀巢）100克，全蛋1个（约54克），细砂糖50克，奶粉30克，盐4克，酵母4克，水90ml，可可粉15克
做法：
1.面团原料除可可粉外全部混合均匀，搅拌至完全扩展状态可以拉出大片透明薄膜状；
2.取出一半面团，将剩余的面团加入可可粉搅拌均匀；
3.两个面团分别装入保鲜袋，室温发酵至2-3倍大（用手指蘸水或干粉按压面团不塌陷不反弹）取出揉匀排气；
4.将两块面团落在一起按压成饼状，擀成长方形面片（长约55-60cm，宽16-18cm）；
5.将面片从一侧卷起成卷；
6.收口朝下放入吐司盒放温暖处最终发酵，发酵至满模入烤箱；
7.烤箱预热，180度，上下火，倒数第二层35分钟。
燕麦牛奶吐司
食材明细：
主料：高筋面粉250g，燕麦30g，鸡蛋1个，牛奶140ml，酵母4g，糖30g，盐4g
辅料：黄油30g
燕麦牛奶吐司的做法步骤：
1，称量牛奶、鸡蛋、盐和酵母，放入面包机桶，再称入高粉、糖和燕麦粉；
2，启动面包机和面功能，10分钟，借助面包机将面初步和成面团；
3，取出面团，在案板上揉、捏、摔打面团（手法依据个人喜好），面团起筋后放入黄油，继续揉捏摔打，刚开始面团会很难看，慢慢的面团跟黄油融合以后面团就会很光滑，很好揉，不黏手；
4，继续揉捏摔打面团，直至揉出手套膜，揉面的过程中，注意感受面团的湿度，若面团失水变干要及时补充水分，将双手沾湿拍在面团上，继续揉捏摔打，掌握好面团的湿度，手套膜很快就可以揉出来了;
5，放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；
6，面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；
7，给面团排气，等分成三份进行中间发酵15分钟；
8，醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形，宽度跟吐司膜宽度相当；
9，自上往下将面团紧紧卷起；
10，放入土司盒中（三能450g）；
11，烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
12，发酵至模具九分满，盖上吐司盖；
13，放入预热的烤箱，上下火170℃，35分钟~
14，冷却后脱模；
15，待吐司凉透放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
16，成品图；
小贴士：
1、温度供参考，依据个人烤箱进行调节；
牛奶甜吐司
食材明细：
高粉270g，砂糖43g，盐1/8小勺，牛奶（适当的可以增减牛奶的量）200G，蛋黄1个，酵母1+1/2小勺，黄油35G
牛奶甜吐司的做法步骤：
1.先用牛奶将面粉泡半小时，然后将剩余原料混合揉成团..
2.将发酵好的面团.拍出气体.分割成3等份.静置15分钟.
3.然后整形.入模具，第2次发酵好后.发8分满即可.
4.刷上一层薄薄的蛋黄液，入烤箱180度--40分钟即可.烤好后.立即脱模..
小贴士：
--模具-- 450g吐司模1个
牛奶弹力吐司
食材明细：
主料：高粉300克，牛奶255克，糖15克，盐6克，酵母3克，黄油21克
牛奶弹力吐司的做法步骤：
1，在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料
2，用筷子稍为搅拌均匀，静置30分钟左右，面团已经形成较好的筋性
3，放酵母
4，搞拌成团后加入黄油
5，面团打至出手膜
6，发酵2.5倍大
7，面团排气静置30分钟
8， 取面团排气分割2等份
9， 擀成圆片
10，面片对叠
11，再擀成条
12，卷起
13，面团放置吐司模中
14， 面坯置温湿处发酵8分满后， 放200度的烤箱里，烤40分钟左右
15， 出炉晾凉，即可食用
玫瑰牛奶吐司
食材明细：
高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，盐1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黄油50g，玫瑰花适量
玫瑰牛奶吐司的做法步骤：
1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后，取出，排气，分成4个滚圆，饧10分钟；
3.卷擀一次，继续饧10分钟；
4.整形，放入吐司模子中，二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷蛋液；
6.烤箱180°预热，下层，不带盖子的35分钟，带盖子的40分钟。
小贴士：
玫瑰花适量用红酒泡后沥干水分备用。
牛奶吐司(汤种)
食材明细：
面包粉280g，奶粉10g，白砂糖25G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶115g，汤种75G，黄油25G
牛奶吐司(汤种)的做法步骤：
1.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取75G备用。
2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成2小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成一个小长面片，卷起来就是生坯了。
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
6.烤箱预热180，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，60分钟左右。
小贴士：
软嫩香甜，不加盖子直接烤成山形的也可以的噢。
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