“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是小编精心收集整理的鲜蛤吐丝瓜,带给大家。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
蛤蜊300公克,丝瓜1条,姜1小块,盐适量
鲜蛤吐丝瓜的做法步骤:
1.蛤蜊泡水吐砂,洗净备用。
2.姜切丝;丝瓜去皮、切块,备用。
3.将作法1、2装入铝泊纸中,撒上适量盐,再密封包起,放入已预热的烤箱中,以200℃旋风功能,烤约25分钟。
4.取出作法3烤好的的铝箔盒,盛入容器中即可。
97msw.Com扩展阅读
沙蛤丝瓜汤
食材明细:
沙蛤300克,丝瓜1根,姜,蒜,葱,料酒,盐,鸡精,油,麻油
沙蛤丝瓜汤的做法步骤:
1.沙蛤用盐水浸泡1个小时左右后洗干净备用,丝瓜去皮切块、姜、 蒜、切粒葱切碎备用。
2.姜、蒜爆香油锅后,下丝瓜和少许料酒爆炒片刻后加水(浸过丝瓜面)煮开后加入沙蛤一起煮至开壳加入适量盐、鸡精调味即可。
3.撒麻油和葱花搅拌均匀即可。
丝瓜花蛤面
食材明细:
丝瓜半根,花蛤10个左右,葱头2个,面条适量,葱花适量,肉丝适量
丝瓜花蛤面的做法步骤:
1.油锅烧热,放入葱头爆香。
2.然后加入肉丁翻炒。
3.接着放入丝瓜+花蛤略微翻炒后加入适量开水,煮至花蛤开口,丝瓜变透明即可。
4.最后加入事先捞好的面条。搞定!
丝瓜花蛤汤
食材明细:
主料:花蛤500克,姜适量,盐适量,香油适量
辅料:葱2根,丝瓜2根,水适量
丝瓜花蛤汤的做法步骤:
1,花蛤买回来,放入水中让其吐沙,滴几滴香油,1小时后碗底有很多沙子
2,葱姜切小
3,将花蛤入开水中
4,当壳张开时即可出锅
5,丝瓜切成滚刀块
6,葱姜入油锅爆香
7,将丝瓜倒入锅里翻炒均匀
8,将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟
9,将水倒入锅里,水量大概能将食材浸没,煮开后开小火续煮5分钟即可出锅
小贴士:
花蛤的去沙处理很重要,一定要有耐心
木瓜金龙吐丝
食材明细:
海虾、墨鱼胶各150克,木瓜100克,糯米纸20张,蛋清、盐、詹王鸡粉、胡椒粉、香油、花生油、时蔬各适量
木瓜金龙吐丝的做法步骤:
1、海虾洗净,去头、壳留尾,开背后除去沙线。
2、墨鱼胶调基本味,加蛋清搅打,挤成小丸子。
3、木瓜去皮,切成12条。
4、糯米纸卷起,切成细丝备用。
5、用墨鱼胶包入大虾、木瓜,留出虾尾,滚糯米纸丝成蚕虫形,入慢油中炸起即成。
创新说明
将海鲜和广西独有的木瓜相结合,滚上糯米纸,使成菜新颖,富有创意。
小贴士:
特点
造型美观大方,外酥里嫩,清香爽口。
张开泽 (广西)
健康食疗《鲜蛤吐丝瓜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了雪蛤的做法专题,希望您能喜欢!